谯记天天渔港： 驻伊大使馆行政总厨主厨（侨胞资料）

海外华

谯记天天渔港： 驻伊大使馆行政总厨主厨

百鸟朝凤，凤翘首。 在嘉陵区滨江南路光彩大市场东区，谯记天天渔港一楼大厅，成都食雕大师郭松，运用十多种食材精雕细琢而成的凤凰、百鸟，栩栩如生。金黄翎羽下，五彩雀屏尽展。气度非凡，惊艳传神！

2月22日，谯记天天渔港正式开业，宾朋满座，贵客盈门。可容纳四百多人就餐的“渔港”，人来“鱼”往，水族玻璃箱里各类海河生猛鲜物簇拥悠游，娓娓诱人。

在大厅，我们遇到了谯记副总、厨艺总监肖先柱先生。亲和的微笑，谈锋甚健。他就是在餐饮界久负盛名的中国驻伊朗大使馆行政总厨，曾分别领厨中国、驻迪拜大使馆和驻伊朗大使馆，主理国宴长达六年，获得了多位外国元首的好评，为川、京、粤中国菜系赢得了良好的国

际声誉。耀眼光环身份下，故土情更浓。如今，在海外工作多年的肖总因了谯记天天渔港的机缘回到故乡。

“我是地道的南充人，恋乡啊。这两年南充经济发展很快，餐饮业发达了，我在外面感到特别高兴自豪。又因和董事长谯伟先生是自小的玩伴。这里开业，我就干脆回来了。”毅然抛却异域的繁华与尊崇，带着一手精湛厨艺，在乡音乡情的召唤下，荣归故里。

肖总，不仅自己回来了，还邀约了全国餐饮界更多的大师，搭档加盟谯记。广东金牌大厨杨正南，主事燕、鲍、翅、生，其与享有盛誉的“阿一鲍鱼”大厨同出名门，汁、料出神入化，称绝南粤。大厨史延平系川菜国家级大师陈松如的第二代传人，深得衣钵.……顶级大师荟萃，更是开创了谯记珍馐的极致时代，南充餐饮业的新时期。

在天天渔港，12万元一桌的“天宴”令人大开眼界。专业乐队、迎宾队、表演队，皇贵级享受，营养专家、厨艺总监亲自配菜，所有菜品现场制作，珍稀海河鲜：每日空运的燕、鲍、翅、生，野生江团、岩鲤、上千元每斤的“天下第一鲜”长江刀鱼……选料精细，取材珍贵，搭配广博。“哪怕是上千元一桌的宴席都包你叫服！”肖总拍拍胸膛，呵呵一笑。

绝伦美味，当然要配珍贵餐具，在谯记二楼、三楼的豪华包间，餐饮部陈松经理为我们展示介绍了这里独有的系列水晶餐具。剔透的看盘、巾碟，牙签盅、烟灰缸、筷架，折射出水晶天赐的光泽与温润。洁白餐布上，餐具优雅而安静的呼吸在透过窗户的明媚阳光下，欲欲而待，等着良时，盛装鲜美。

挥斥大家风范，尤重平民拥趸。在谯记，更多的是量贩式消费，汇集成都各店之长的风味家常菜，消费大都在10元38元间，占菜谱的75%。人均消费30元，即可味足食饱。在谯记消费的三位客人，点了两个凉菜，三个热菜一道汤，一盘水果小吃，也仅仅50元钱。 “味道很好，吃得舒服，又很划算”。他们在买单时，由衷说。

“食四海珍奇物，品江河野生鲜”。天天渔港，别有洞天的珍馐食府，对多年行走味道江湖的诸位食客，自然是百闻不如一尝了。

日期：2009-9-9