亲历彭祖文化研究会成立

彭堂和

约距今四千多年以前，古徐州的历史掀开了新的一页。帝尧担任部落酋长的后期，天下洪水滔天，浩浩荡荡环山襄陵。尧命大禹治水，导百川而入海，从而解除了水患。为确定天下税赋，尧命禹把域中大水保卫的九片陆地命名为九州，徐州即其一州。彭祖为开发这片土地，呕心沥血；他的养生之道，也造福大彭人民。他带领人民治理洪水，建设家园；他发动百姓筑城，防御野兽和外部势力的入侵；他恬淡自守，让大彭百姓放手发展生产；他带头开掘了大彭第一口井，让百姓喝到甘甜清冽的泉水；他首创了导引术，教会百姓锻炼身体，驱除身中的阴湿之气，以柔软筋骨，增强体质；他发明了烹调术，把人类饮食由熟食推向味食，完成了人类饮食文化的一次飞跃……彭城人民世世代代对彭祖感戴不尽，至今仍保存着彭祖井、彭祖宅、彭祖墓等遗迹。历代厨行把彭祖奉为中国烹调的祖师爷，彭祖首创雉羹流传至今。彭祖气功代有传人，造福人类。