闲话甜美永春（上）

祖训重光

甜美永春（上）

一处湿地别样情

□ 王建设 2015-01-27

走进吾峰湿地公园，即被鲜花、芳草、碧溪、绿树和栈桥小亭小景的生态景观和人文景观所吸引。湿地公园对生活在山区的我来说还是陌生的，有一点点的概念也是从报刊和电视上看到的沼泽、湿地、红树林什么的。眼前的湿地公园可是别样风景呵，今个有幸以饱眼福细细品味。

湿地公园是建在吾中吾西两村交界的霞陵溪、三交溪双流交汇处。这里的地形地势良好，周围环境优美，两条溪流交汇处是一个平缓地段，形成淤泥沼泽，也形成了天然的活水弯。霞陵溪是桃溪上游的重要支流，是永春县乃至泉州市人民赖以生存的重要水源。湿地公园系2013年桃溪流域综合治理水环境污染综合治理的工作专案之一。吾峰镇利用河道交汇处淤泥堆积湿地岛，吸引鸟类驻足，丰富河道生态景观，因地制宜建设一个集防洪与净化水质、湿地保护利用、科普教育、生态景观、休闲娱乐等多种功能的社会公益性生态公园，现己成为人们旅游、休闲的好去处。

吾峰湿地公园是全市首个乡镇湿地公园，是难能可贵的创举。“有麝自来香，有林栖凤凰。”公园里的植物有水生植物、土生土长植物、引进外地植物；有乔木、灌木、花卉、草丛；河道沼泽是水生植物，河边植草坪，接著是花卉灌木，再后面是乔木，合理搭配，多层次多样性，一年四季郁郁葱葱、鲜花竞相开放、水清草茂，生气勃勃。河道上有栈桥小亭、铺设过河石台子，便于游客临溪观赏；公园里小径曲曲幽幽，各种树木花草千姿百态，格外引人注目。同时，湿地公园还融入了廉政文化园，有百廉图、百清图、清新墙、连心桥、净心路、清风林，让人们的思想境界在休闲娱乐中得到薰陶和升华。漫步在湿地公园里，花丛中蜂鸣蝶舞、清溪里鱼儿欢快穿梭、河道边水鸟信步觅食，好一幅人与自然和谐共处的风景画。呵，湿地公园可谓是万千风韵集一身！

“一处湿地别样情，满园春色万象呈。”告别了湿地公园，心胸不禁涌动：期待著第二、第三个湿地公园，扮靓家乡，扮靓永春。

一都美酒等你尝

2015-01-27

一都米酒是一都的特产，红曲也是特产。人们常常自己来或委托亲朋好友到一都买红曲，都说一都的红曲发酵酿成的酒与众不同，甘醇透亮、韵味十足。

因为家家户户都备有米酒（没有自酿的也会买点散装的），逢年过节、招待客人，难免要喝上几杯。久而久之，自然地孕育出一代一代善于喝酒的一都人，也自然地孕育出淳朴直爽、性格豪放的一都人。当地的人们从小就学会了品酒，很讲究酒的品位，在于质而不在于量，其中蕴藏著丰富的民间酒文化。

以敬酒为例，一般是主人先敬，先敬疏远的客人，再敬亲密的客人，前后敬一回是三杯，方显有诚意；客人酒量大的会回敬，显得有礼貌，也有礼尚往来之意；敬酒还可以增加餐桌上的气氛，方式不拘一格，如打通关、猜酒拳……

人们还可以从一个人喝酒时的仪态、言语，酒量大小，喝酒的方式来判断一个人的修养、性格和社会见识等。一个人力气的大小又与酒量大小有著某种联系，强壮的男人一般都很会喝酒，干起重活来力大无比，而且很有耐力。

一都人家家都备有米酒，人人都能说点酒文化或酒规矩来。

一都人的生活，因为米酒，变得更加有滋有味。

米酒酿造的技术代代相传已超千年，现在一都各村都有几家米酒大户。著名革命老区黄沙村的村民黄继就是一个典型，他家酿酒的技术经验是祖传的，也说不清是从哪一代开始酿酒了。乡亲们以前用的“烧酒鼎”都是向他家借的，说那鼎烧的酒又多又醇。

那年，黄继的母亲70多岁了，酿酒用的糯米从推磨到机器碾米，不知用了几柜谷子，也记不起酿了多少酒，但她说自家烧的酒一缸也没坏过。后来子承母业，老人清闲多了，谁家酿酒碰到什么难题常会上门请教，她都乐意解答，不留一点秘密。谁家要准备“坐月子”用的红酒、米酒，也总要邀请她去指导一番，她同样热情地上门当“顾问”，而且时常去看看，以免红酒发酸。

黄继家里排满了大大小小的缸，远远就可闻到酒香，那四季飘洒的酒香足以使人不喝也醉。每天，黄继夫妻俩早起打扫卫生，早饭后一般是蒸糯米饭、烧开水，中午或是舀红酒，或是“烧米酒”，下午就将各种原料均匀地倒入缸中，并且认真地编号。余下的时间还得准备猪食，黄继家常年都养四至六头猪，猪吃了酒糟特别会长膘，几个月就可以出栏，卖猪钱也是一笔可观的收入。夫妻俩就这样一天到晚忙个不停，即使天天洗澡换衣服，身上还时时散发著一股“酒气”。因为他家酿的酒质地好，销路也广，客户一般是上门来，或买散酒，或成批地载回去。黄家就靠著卖米酒过日子，还供养子孙在北京上大学。

本文摘自《一都米酒香飘闽南》。有删改。

观山村，一个整洁秀丽的庄园

□林建南 2015-01-27

观山村，这是一个整洁秀丽的庄园。

一座座崭新的楼房、一条条清洁的街道、一排排明亮的路灯，把观山村装点得更加妖娆、更具诗意！一湾池塘、一片荷花，带来多少童年的欢乐、带来多少少年的幻想、带来多少青壮年的期待和多少老年人的感慨！

我们知道，一个美丽的村庄，光有其外表是远远不够的；一个地方的环境卫生状况，常常可以反映出这个地方居民的文明程度和整体素质。观山人选择了市场化卫生管理方式，将全村的卫生承包给保洁公司，他们会给每家每户分发一只垃圾桶，群众自觉地把日常垃圾放入桶里，再由保洁公司每日派专人来收集并转运。另外，村里还通过“以奖代惩”的方式激发群众搞好自家以及相邻四周环境卫生的热情，让群众自觉参与进来，行动起来，为爱护自家的环境尽心尽责。一个卫生整洁、生活有序的现代化村庄就这样和谐健康地展现在我们面前。

如今的观山村，处处尽显风光，户户都是景点。随意走进哪一家哪一户，主人都会在自己宽敞明亮的客厅招待你。一壶热烈的永春佛手，几缕关怀的体贴温馨。让你有一种胜似归家的感觉。然后，你可以点上几道这里土生土长的菜肴，要上一壶村里人自己酿造的糯米烧，可以独斟独酌，也可以邀上三朋四友一醉方休。这里，无以伦比的田园风光，足以让你度过一个美丽的白天；这里，清澈宁静的夜晚，同样可以让你拥著自己的梦想入眠。

观山村，这是一个美丽神奇的地方。

据记载：理学家朱熹游玩永春山水，远望观山全景，只见山峰高耸，形似白鹤冲天，近看鹤身不够长透，且左右两脚各系一个葫芦，（左即鹏溪水库边的葫芦丘，右即大岭公路边的葫芦丘），遂称为鹳鸟，之后命名为白鹳，观山之称谓则由此演变而来。

永春人素来崇尚习武健身，自方七娘夫妇回到家乡永春并独创永春白鹤拳以来，观山白鹤拳的声誉便开始远播海内外。据相关记载：清初，大清水师提督施琅出兵台湾之前曾到百丈岩研读《孙子兵法》，并在此招募兵员教授兵法。该村的苏钦子等人就投军并参与了1683年收复台湾的战斗，随后又随施琅一同返回永春。后来，先辈苏显忠等应陈嘉庚邀请，先后在厦门集美学村和厦门大学担任武术教练。而今，观山村有人口4000多人，竟然有3000多人是白鹤拳研练者。由此可见，观山村自早就是一个遐迩闻名、美丽神奇的地方了。

近年来，周围群众和附近学校的学生，以及众多的机关干部，甚至海内外许多武术爱好者都慕名前来拜师学艺。特别是电影《叶问》播出后，咏春拳、永春白鹤拳更是家喻户晓、声名远播，前来观山村拜师学艺、观摩切磋的更是车流不息、络绎不绝。由白鹤拳搭就的这个平台，让更多人了解观山、了解蓬壶、了解永春，实在是功德无量的大事。

随著“美丽乡村建设”的进一步推进与完善，观山村的群众牢牢把握时代赋予的大好机遇，内整外修，硬是把自己的家园“休整”成为一个环境优美、民生富裕、乡风淳朴、宜居宜业的生存乐土和生活乐园。

观山村，这是一个幽静淳朴的乡村；这是一个自然生动的庄园；这是一个充满生机、充满活力的现代化村庄的典范，是一处可以诗歌、可以雅志、可以纵情、可以展望的城市村庄或者村庄城市。

风流岭

□陈谷先 2015-01-27

湖洋锦龙村有一条山岭叫风流岭。解放以前，郁郁葱葱，绿树成荫的崇山峻岭是永春湖洋通往德化的必由之路。

这个名称源于一个美丽的传说。

元末，湖洋乡有一个以卖面线为业的后生家。他常常挑著面线翻山越岭到德化去卖。

有一天，他来到坑内岭，刚爬了几级，见前面有一个年轻女子，就加快了步伐。

那女子名叫山凤，家就住在山脚下，现在要到山上去砍柴。她回头看见一个挑担的后生家爬岭好像在走平路那样轻快，向他微微一笑。

后生家见女子这一笑，以为是对他有意，脚步也加快了。爬了一段岭，姑娘才看清楚，后面的后生家（意为：年轻人）就是她经常向他买面线的那个人。她开玩笑地用闽南话对他说：“你若无惊（意为：不怕）辛苦，就著双脚擂战鼓。若是追我会著（意为：追得到），就给你做某（意为：老婆）！”后生家听说，爬岭起步飞，两级来做一级爬，三步拼作两步走，追到半岭，就把姑娘追到了。

他们两人本来就有意了，在这半岭树林中坐下来谈心。不知不觉天黑了，他们就在树林里过夜，并且作了夫妻。

由于劳累过度和寒气的侵袭，后生就在当晚死了。山凤非常悲痛，当天许下心愿：如果会生一个儿子出人头地，就要修造这条山岭，表示对死者的怀念。

后来，山凤果然生了一个男儿。儿子长大后即去南洋谋生。山风把儿子寄回来的钱银，请人修了一条宽敞的石铺岭。人们就把这条岭叫做“风流岭”。

清道光年间，莆田有一位姓罗的状元，路过风流岭，在岭上题了一首诗：

风流岭上一流芳，良缘到此亦已空；

闻说当年云雨会，未知何处作佳房。

交通是方便了，崇山峻岭，中途建立雨婷，以便行人休息。可是没有水源，行人口渴难当。于民国十八（西元1929）年，刘鸿略兄弟遵照父母的意愿，修圳引水，路人即以解脱口渴之苦。

在没有车辆的年代，风流岭就如“官道”，也是德化、永春、仙游三县的主要交通要道。

六十年代，湖洋公社创办了“六八林场”，营造的万亩林场给风流岭带来了无限生机。今日的风流岭，只见林海滔滔，涛声阵阵，大树参天，万木争荣。

更加令人神往的是，“风流沟”，就是风流岭边的山沟。走进山沟，清新而阴凉，高大的树木直插云霄，森林枝叶苍黑如盖，遮天蔽日，不见天日，只见粗大的藤条犹如巨蟒蜿蜒，有的在树上缠绕。白净的山水从山上急流而下，几处小巧而优雅的瀑布，几处山间小水潭。涧水所经，把沟底的乱石洗刷得净洁如玉。峭壁上密叠的苔藓勾画出各种图案，真是巧夺天工。树荫下蕨类植物美不胜收，高大的，低矮的，挺拔的，低垂的，姿态不一。

在这原生态的山沟里，伴随悦耳的鸟声，你会沉迷忘返。

这个天然资源，是一个与众不同的乐园。数风流人物还看今朝！

遇见，桃红

□陈珊珊 2015-01-27

放寒假了吧，——回永春了吧，——发现永春变得更美了吧，——四处逛逛吧，遇到好吃的好喝的，也就别怕长肉了，尝尝吧，家乡的山水家乡的菜。走起——

在这个季节，如果到北溪，天空是瓦蓝瓦蓝的透亮，白云好像深怀浓情厚意的情郎，轻轻地低低地漂浮在山脊，呢喃著带来一份美丽的遐思。初春的空气还有些微凉，那寒意似乎舍不得离开，一丝一丝缠绕在枝头，渐渐染红了含苞的花朵。

这样的桃红是妖娆的，有些热情似火，却又依然拥有柔情似水的沉静。点缀枝头的绚烂，所有的，通过每一瓣花蕊，仿佛在向春天舒展她们的妩媚。

都说遇见是唯美的邂逅，是感官在记忆深处留下的悸动，是蝴蝶翩然而至，停留在桃瓣那一刻的美妙相遇。

遇见，桃红。在桃香湖畔，在细淡暖香的小县城里。绿水袅袅地弥漫清香，籁籁花蕊扶在桃桠上，诉说著她全部的爱恋和忧愁。

遇见，桃红。有“人面桃花相映红”的美丽传说，有小桥流水的柔婉清新，有文人骚客的笔下情怀。

“世间所有的相遇，都是久别重逢。”一如这一年的桃花春色，只有在北溪才能欣赏到的美景。

喜欢北溪静谧的早晨，偶有白鹭从天边掠过，隐约听见白鹭的叫声，简单而纯粹，一如眼前带有桃色的美景。

喜欢北溪安静的午后，水车流转的叮咚，鱼池回旋的涟漪，桃林错落的参差，忘却烟火世情，忘却疲惫烦忧，于平静之中感受生活带来的层层快乐。

喜欢北溪暮色的黄昏，细碎的光影倾泻在湖面，轻漾的水纹，悠悠的扁舟，自有一番“桃花流水鳜鱼肥”的别致情趣。

行走在桃林间，不经意间流露出浓郁的春日风情。掬一捧阳光，细细地晾晒，安静地聆听深藏在内心的秘密。

“桃花春色暖先开，明媚谁人不看来。”北溪的桃红，是春意盎然的颜色，这红色，是经过一季寒冬之后，坚忍卓绝喷发出的生命活力，是青春激情的燃烧。在桃香湖水的衬托之下，红绿交错，湖水多出那几抹绚丽的色彩，点滴全是柔情。

在北溪桃花朵朵的日子，这桃红便是最优雅的颜色，她没有热情奔放的玫瑰花，也没有雍容华贵的牡丹红，她是清淡的粉红，犹如宣纸上临摹轻染的淡墨，不做作，不张扬，一点点地渗透人心，把整个北溪村勾勒得炫丽多彩。

如果红是花开，北溪的桃红应该是自然的纯粹之美，站在春的门槛期盼希望。这样的桃花盛景，究竟是吴融笔下的“满树和娇烂漫红，万枝丹彩灼春融。”还是陆游的“桃源只在镜湖中，影落清波十里红。”置身于漫山遍野的桃红，仿若误入玄幻之境，已然分不清是虚拟的真实，还是真实的虚拟。

或许都不是，应该是“寻得桃源好避秦，桃红又是一年春”。在这醉人的桃花林，放下世间的些许烦恼和感伤，少一点勾心斗角，多一点友爱信任，融入这美好的意蕴里，寻得一方幽静，让身心在大自然中休憩，该是怎样的祥和安宁！

若你能亲来，抬足登山，放眼层林花海，看尽桃红点点，轻嗅花香袅袅，感受平淡的幸福，让温暖在心底蹁跹，愿这一树桃红，永远笑春风……