写满故事的永春旧街《二》

祖训重光

写满故事的永春旧街《二》

2013-05-20



街改前的太平街 （李广斌供图）

背后荣光--太平街

东平镇太平街始建于1924年，当地人称之为“新街”，与曾经的官道“旧街”对称。历经20世纪90年代的规划大建设和最近几年的小城镇建设，曾经名气很大的太平街已经没有丝毫老街的痕迹了。不过，当记者走访该街时，却意外发现了隐藏在其背后的荣光。

消失的太平街

“从这里开始就是以前所说的太平街了。我们本地老百姓更常称之为店口街。”担任该镇个协主席多年的李锦义指著信用社门口的巷子说，“这条巷是后来才开通的。从这里往上
200多米就是民国时期的集市，那时街面宽
12~13米，两旁密密麻麻的大概有几十口店面。”“何方”药店、“协裕”食杂、“振大”书店都曾是享誉一方的大商号，此外，染纸、碾米、酿酒、酱油坊、豆腐坊、打铁铺等等都曾在这条老街上留有身影留下记忆。

李锦义说，“何方”潘老板是个很特别的人，他既开药店又开棺材铺。当时人们常开玩笑问潘老板是希望自家药店的药灵还是不灵？灵呢，棺材铺没了生意；不灵呢，药店没了生意。真难啊。不过不管怎样，这号店影响之大大到为当地留下了一个土名“何方角”。而“协裕”食杂的生意甚至做了几代人，眼下他的后辈还在面目全新的太平街上做著祖传的食杂生意呢。

“如果是离开东平二十年以上的乡亲，一定会认不出现在的这条街了。”老李指著太平街西面楼房林立的“坑尾角落”说，“90年代以前这一片都是深田。50年代还曾被填平用于驻军。”

与“新街”太平街相望的是有
800多年历史的官道旧街。“从宋代开始这条道就是官道。”李锦义说。这条旧街因不当道而没有被开发重建，却也因此为后人留下了历史的影踪。

世德流光坊

步入约一米宽的鹅卵石官道，一座古老的石牌坊跃现在眼前。“世德流光”四个大字赫然可见。听说这是整个泉州市仅存的两座这般规模的石坊之一。

建于1606年的这座淹没在寻常百姓房前屋后的花岗岩“世德流光坊”，高8.5米，宽3米。“这石坊是明朝万历年间，朝廷为旌表太仆寺卿李开芳、太常寺卿李开藻一家三代而建的。”正路过的一位村民指著已经看不清晰的牌坊上方的刻字说，“李开芳兄弟对国家贡献很大，才能得到皇帝嘉奖。”据悉，该石坊原本有三间五楼，单簷歇山顶加两坯，可惜现在已经不完整了。二楼有隶书“世德流光”，背面中书“天恩洊锡”（“洊”为连续之意，“锡”通“赐”）。据此看来，李氏兄弟定还曾获得过其他旌表。

为此，记者走访了曾经在县文化馆工作的退休老人李鸿恩。李鸿恩拿出一摞资料，仔细翻阅才知道原来李开芳、李开藻一家祖孙三代屡受天恩。李家三修《族谱．卷四》里载有诰敕十二轴，其中有十一轴属其祖孙三代。

“李阳初有两个儿子李应元、李应辰，应元传开芳、开芬兄弟俩，而开澡是应辰的儿子。孙辈有李曾震、曾琳。”李鸿恩说，“祖孙三代都做了很多好事，买粟赈灾、修桥造路、筑陂灌溉、兴办学堂等等，所以屡获朝廷表彰。原本，石坊顶层还有块上书‘恩荣’的圣旨牌，可惜已丢失。”



世德流光坊

岭上驿铺--剧头铺街

剧头铺街



往昔的车水马龙

站在吾峰镇剧头铺街那株不知多少岁的老榕树下，一丝不解涌上心头：只容得摩托车经过的这条鹅卵石街，真的曾经车水马龙？“以前，这条街可热闹了。很多商旅会在这里打尖或住店。”记者的这丝不解，引来街上的老住户很多“声讨”。原来，这里曾是永春、德化、大田三县重要交通站点，南来北往的商人都会在这里歇歇脚，吃个点心，甚至过上一夜。《永春县志》载，“民国前期，往来于永、德、大的旅客、商贩皆步行，这里是客商中途重要的停歇点，客栈、饭店、点心摊生意兴隆。”据传，在唐朝，这条古街就得到开发，到宋朝已非常繁荣。

“三、四十年前，我挑著60多斤的芭乐，就是沿著这条路一直走到德化去做买卖。”80岁的张桂洋得意洋洋地谈起脚下的古街，“从这里到德化有两铺路，得走
3个多小时。一个来回一趟买卖，赚个一块多。呵呵呵……”老人家的笑声在古老的鹅卵石上滑过，那是一代又一代人共同的记忆。老张口中的两铺路到底有多远？据明末清初顾炎武的《日知录．驿传》：“今时十里一铺，设卒以递公文。”

据《闽书》载：“（永春）西有大剧、小剧二岭。州峻岭殊多，而是岭尤剧。”宋代（又说为明清时期）在大剧岭南麓设驿铺，故称“剧头铺”（又称“大剧铺”），常称铺街。祖祖辈辈居住在铺街的老裁缝施由鲤谈起这条古道有那么高的兴致：“以前这条街上有人开点心店、有人开旅店，我们家也是做一点小生意，到我这辈当上了裁缝。”老施还指点曾经的老街比现在窄了一米多，20世纪70年代才拓宽，整条街长约300米，宽约2米左右，鹅卵石路面，两旁店铺为土木结构的小平屋或两层小阁楼。

随著元末明初五里街许港（又作“苦港”）日渐繁盛，甚至成为“海上丝绸之路”之首站码头，铺街更加兴旺起来。“其实，以许港为起点的这条海上商道应称‘陶瓷之路’比较贴切，因为主要的出海商品是陶瓷，只是‘丝绸之路’有名在先，我们只好沿用了。”关注“海丝”多年的老人林志恩说，“许港所在的这条溪旧时称小溪仔，现在叫霞陵溪，距离介福、苏坑、德化比较近，这几个地方都盛产瓷器。当时就是靠人力挑运到吾峰铺街歇歇脚，然后送到许港上船出海的。”

1930年永德公路通车后，这条街不再是客商的必经之路，铺街也就逐渐萧条。

夜宿剧头铺

王事贤劳只自嗤，一官今是五年期。

如何独宿荒山夜，更拥寒衾听子规。

这是南宋理学家朱熹夜宿剧头铺时所赋之《夜宿剧头铺》。几百年后，永春知府郑一崧将这首诗勒石，并盖起八角形亭一座，亭额名“谷音”——取朱泗《谷音亭记》中“皎皎白驹，在彼空谷”和“跫然之音，与松涛竹韵悠悠长世”之意。亭左右柱悬镏金木牌对联：“此地空留几行字，斯人一去七百年。”如今，谷音亭已无踪影，那方高1.52米、宽0.59米、厚
0.1米的诗碑收存于永春文庙，额题篆体“先贤遗迹”四个大字，前题“朱子宿大剧铺旧题”，落款“乾隆五十一年岁次丙午庚伏”、“桃源牧郑一崧敬书勒石”。

南宋绍兴25年（即1155年），刚刚卸任同安县主簿的朱熹感慨壮志难酬，赴永春探友，夜宿大剧铺。试想那一夜，年仅26岁的翩翩少年朱熹无眠：慨叹啊慨叹，当了
5年官却一事无成；怎堪独宿荒郊小店，夜漫漫兮，难眠，——连被子都这么冷，连杜鹃鸟鸣都那么无趣。于是就有了这首《夜宿剧头铺》。有人说朱熹正是在这一夜顿悟了“理一分殊”（即“理无小大，事有小大”）之真谛。此言虚实，不得而知。但，我们却知道，朱子的这首七绝却定与山川同寿。

七百年后，江苏人郑一崧出牧永春，对人文教育特有情感的他用勒石镌刻的方式追怀先贤。永春是幸运的，郑一崧在任七年，留下了几多古迹几多墨宝。除此诗碑之外，他还重建环翠亭，留墨“南海重来”于乌髻岩上、“笃信孝义”于横口陈氏宗祠。



榕树下桥头街

旧貌新颜--丁字街

仅存的丁字街铺面



贸易集散地

湖洋丁字街，又称湖城街、汪城街，横街跨湖城和玉柱两村，竖街分列湖城与锦凤二村，一横一竖丁字成街。旧建路宽
6~9米，长 480米，店铺
144间，一式为两层土木结构，店面大多为砖砌的圆拱门。建成后，集市由原本的墟埕转至丁字街。随著历史发展，到上世纪80年代，街上的铺面大都改造为混合结构楼店，横街东端向玉柱村延伸
200多米，竖街向南延伸
300多米。1996年街改，则几乎改建为砖混四层新街。

看到记者拿著相机，里面的人纷纷跑出来问是不是政府打算拆了这老楼重建。老刘家已经有四代人在这里开金纸店了，“前辈会自己制作这些货物，现在多从外地进货了。”正吃著早饭的老刘热情地问记者要不要来一碗，“这店面高两米多，宽四米半，以前可是很漂亮的。可现在旧了。”

两旁都已经是钢筋水泥楼房，只有这么颤悠悠的几个老店铺立在那里，有些丑陋，有些可怜，却也因著有它们才让后人有幸能目睹百年前的老街身影。

“天妃宫”——正走著，抬头突然看到一座小庙。难道这里是供奉妈祖的庙宇吗？妈祖是海神，湖洋并不靠海，是什么情况呢？找到当地老人陈谷先一问，这才明白。原来，这座天妃宫又名淋田境，顾名思义，跟水田有关。老陈说，湖城大格一带本是旱田，种植干旱作物。后来，为了改种水稻，村民到莆田妈祖庙包来香火以祈雨，故而有了天妃宫。“天妃宫原建于墟埕内，李汉星建丁字街时，不知为何在现在天妃宫的地点有一堆红土，因此就没有人愿意在那里建房，李汉星就将墟埕的天妃宫迁来此地重建。”在旧址墟埕的天妃宫曾有拳师在那里开馆练武。所以当地有“天妃宫练武庙”之说。

说起这墟埕，在丁字街建成前，是湖洋最热闹的地方，除本地外，仙游、德化、大田等地老百姓都会汇集这里。“明清期间，在湖城城东南面积达十多亩地的墟埕是热闹的贸易集散地。

1923年，民军李汉星在距离墟埕
200多米外建起丁字街。”陈谷先带记者来到曾经的墟埕。眼前已经建满了房子，只有依稀的小石路满载往昔的点点滴滴。

如今，取代墟埕的这条丁字街也仅存14间老铺面了。当然，这些老铺面迟早也会消失，但这条街上，却有一种手艺源远流长了
400年。这就是闻名遐迩的湖洋手工面线。

湖洋面线





湖洋面线

关于湖洋面线，先来说段趣话。

很久很久以前，丁字街上有对老夫妻，一天他们俩吵嘴了，谁也不理谁。中午了，老公公很饿很饿，可是老婆婆气呼呼地躺在床上就是不起来做饭。怎么办？突然，他灵机一动，心生一计。“煮点心吃咯，水开了。”老公公故意大声说，“可是到底该先下米粉还是面线呢？肯定是先下米粉吧。”话音未落，老婆婆一骨碌爬起来，急声大叫：“傻老头，当然是先下面线。”两人对视一笑，重归于好。寻常百姓家的小故事大温馨。

“湖洋人请旦，米粉插面线。”这话湖洋人耳熟能详。它说的是湖洋人请人家美戏旦，用的就是米粉和面线一起煮，可见这独有的吃法多么让人骄傲。不妨您也小试一下，记得先下面线哦。

在丁字街上，记者寻到一个面线家庭作坊。

“不难，很简单，也就是拌、盘、抽、收而已。”已经做了二、三十年面线的老黄一边忙著“抽”一边轻描淡写地说，淡淡的面线时隐时现，而这“简单”的手艺到底有多简单呢？

头道工序是“拌”，即拌粉，简单说就是和面粉。经一番手搅拳戳，然后拆壁、种水，最后是剥皮，“拌时下一点点盐是很重要的，可以让面线更筋斗。”盘，是把和好的面团切成小块，搓、揉、拉伸为细长条，接著将它们盘成蚊香状，先粗后细，“至少要盘四轮。”盘好之后，就开始“抽”。

“我现在就是在做‘抽’这道工序，把粗条抽成细条。”老黄说，这活不能急，急了线条就会不均匀影响卖相，而且容易断，“毕竟它太弱了，一使劲肯定会断。”老黄正将盘好的面条有节奏地甩到两根一头被固定在墙上的长一米许的细竹竿上（也因此这道工序也被称为“甩”）。一下两下三下，横截面有几公分宽的面线条扭著腰肢从躺著的簸箕里优雅地悬在竹竿上，懒懒地垂著，“得抽10多遍呐。”老黄嘴里说著话，眼睛一刻也没有离开手中的活。很快，竹竿缠满了，他用双手提起两根竹竿的另一端，轻轻地将沉沉的面线抬起来悬挂到一个特制的巨大木桶里，等待下一遍的“抽”，直到细细的面线成型然后拿到户外晾干。当然此时，天气很重要了，太晒，面线干得太快会太脆了，不好；下雨，那就更不用说，一天的功夫就白费了；只有阴天或许小太阳才是最好的，火候恰到好处，温度恰到好处，这样风干的面线才能又柔又润又韧。整个工作的最后一道工序就是“收”，也就是将晒好退凉后的面线收起了，一小褶一小褶包好，这样才算大功告成。

“整个工序大概需要十多个小时，大小工序十几道。手艺活就是这样。”说这番话时，你真的很难听出老黄的心情，或许就没有特别的心情吧。