宜宾市查氏食品有限责任公司

谱文整理

“黄粑”是川南地区具有数百年历史的传统小吃。它源于农村、城市家庭的制作形成，是大多人喜爱的食品，在国内享有很高的声誉。

本产品采用独特的配方，将糯米、红糖、猪板油、黄豆浆汁混和，用新鲜黄粑叶包裹，在密闭的木甑中经过长时间的蒸煮和发酵，分解出大量的糖份，使糯米色泽由白变黄，制成味道清香、柔软、可口，本色本味的黄粑，吃起来绵、软、香、糯。

这种黄粑的风味是最独特的，其它任何地方都做不出这种味道，这种独特的味道就来自于这种良姜叶(当地称为黄粑叶)，这种黄粑叶种类很多，但只有宜宾等少数几个独特的地理位置和气候下生长的叶子用来包，才能有这种味道。

这种黄粑叶生长在山林中，纯野生，叶子厚，营养丰富，味道独特，由于姜类植物特殊的内部特点和味道，黄粑叶不长虫，不生病，无需用农药等，所以黄粑是纯粹的天然无污染的绿色食品，黄粑的色泽金黄，香气浓郁，味甜滋和，其独特之处就是选择了这种叶子，黄粑的这种香味正是来自于黄粑叶内所含的芳香油。