勤耕巧养创财富（宗亲纪事）

余氏联

白沙镇三八里边华阳村，有几位年过六旬又有丰富耕种经验的村民，他们大半辈子坚持在家乡“修理地球”（种田），既炼就了强壮的体魄，又利用农村得天独厚的丰富资源勤耕巧养创造财富。他们虽谈不上大富大贵，但年收入也十分可观，每日一茶两饭，生活过得安逸滋润。余干资就是该村具有代表性的大耕种户之一。
近年来，我的旅穗好友迪哥每次回乡办事，定会提早去电阿资预订鸡、鸭，到时由我掌勺制作，使我曾多次有口福，品尝正宗家乡鸡，每次制作，我都是采用传统的烹饪方法——白切鸡。鸡端上桌，众人顿觉鸡未入口先闻其香，尝后形成共同论点，鸡皮肥而不腻，“咯咯脆”如嚼烧猪皮，鸡肉韧滑爽口又有嚼头，不但是常住城镇的人士吃过赞不绝口，连自己也养鸡的村民吃过也啧啧称赞。此外，他养鸭技术也属一流，鸭群每天早上放到村前鱼塘任其游动、觅食，鸭的食料也是米糠捞饭，所以鸭肉没有外省鸭那种有损口感的腥、膻异味。鸭头、爪翼陈皮汤，鸭身一爿炆支竹、一爿炊芋仔，鸭肝、肠肾炒时菜，一鸭四味，令你吃过舔舔脷，回味无穷。难怪迪哥每次品尝后都竖起拇指称道，“阿资养的鸡、鸭肉质上乘，原汁原味，这样的美食当今集市难买、食肆难寻”。所以，阿资养的鸡、鸭从来不用到市场卖，都是亲戚朋友及附近村民慕名前来购买的，有的一买１０多只鸡，除了供自己品尝还赠送亲友同享口福。真是快手有、慢手冇。鸡、鸭价格虽比市场的饲料鸡鸭稍贵一点，但消费者都说物有所值。阿资靠自己勤劳的双手勤耕巧养创造财富，一家三口生活过得甜蜜、红火。去年，他将祖屋翻修一新，购置了时尚家具和高档电器，村民都说他的农村居室已进入城市化。为了进一步提高耕作效率，他耗资近万元购买了一台１２匹马力的手扶拖拉机及犁耙配套，以机器代牛争创更高的经济效益，也为实现农业机械化迈进一步。象干资君一样坚持在农业第一线施展才干的中、老年农民，他们刻苦耐劳、敢想敢干，不仅创造效益，证明农田也是“金银窝”，也为自己平凡而充实的人生谱写了令人敬佩的赞歌，为加快发展“三高”农业，推动农村经济发展起着不可估量的作用。