中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会走进中国沈酒集团

沈会和

立夏已过，小满未满，正值槐序时节，中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会副会长沈重武、行业部主任赵红梅、行业部专员斯其乐、《酒业财经》副主编李醒宇、可追溯食品四川专员郭红芳，一行人走进中国沈酒集团有限公司。

参观的第一站是沈子国酒庄，据讲解员梁璐介绍，沈子国酒庄坐落于中国酒城泸州的长江之滨，是我国第一家为国际酿酒大师建造的个人酒文化博物馆。古色古香的酒庄艺术、酒庄文化为载体向世人尽情展示中国白酒匠心精神及世守勿替的百世传承，其生产技艺也被评为国家市级非物质文化遗产项目。其天然地下藏酒洞山水相依，洞内自然融通、静谧清凉，极好的保存了酒的品质,可藏万吨老酒，常年恒温恒湿，“酒是沉的香”，使绵绵的酒香挥之不去，令人如痴如醉。自古以来文人墨客喜爱在诗词行间，青睐于美酒之中，由此，沈子国酒庄成为艺术与酒文化完美交融，弘扬千年传统酒文化的艺术价值。

窖池酒香浓郁，挥散不去

遵古礼，品沈酒，仿佛在与沈酒的先辈们进行了一场时空的交流

此行的第二站是沈酒庄。自泸州出发，途经叙永县，一路崎岖，还未到达沈酒庄，天空已是下起了蒙蒙细雨，山谷之间也泛起了氤氲，宛如仙境一般。路程约有四十分钟，一下车，便看见了沈酒集团的牌楼。那古色古香的建筑使得泸州的酒文化、酒故事特别浓烈，一下子就能让人停下脚步去享受、去聆听，而这样有质感、充满酒文化及神秘感的酒庄往往是泸州酒文化表达的地方。

沈酒两代人穿越时空的对话（左为沈怡方之子沈重武，右为沈酒庄厂长韦成波）

此行结束，我们也听到了喜讯。5月19日，国家知识产权局对中国沈酒集团的“沉香型大曲及其制曲工艺、沉香型白酒及其生产方法”授予国家专利权，颁发发明专利证书，这也是沈酒所获得的第21个专利，也是沉香型白酒酿造的核心专利。另外5月20日四川省文旅厅官方发布了中国沈酒沈酒庄为国家4A级旅游景区。

中国副食流通协会食品安全信息追溯分会在此祝贺沈酒集团获得《沉香型大曲及其制曲工艺、沉香型白酒及其生产方法》发明专利，同时祝贺沈酒庄被评为国家4A级景区。

槐序觅香入蜀川，

幽篁冥冥神灵添，

琼浆玉液匠心炼，

酒酣沁枕人似仙。

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