洛川水心后裔 祭祖传古风

沈脉承

叶伟东

4月20日上午，洛川叶氏后裔举行隆重祭祖仪式，来自浙江龙泉、温州各市县的1500多名叶氏后裔宗亲汇聚在浙江瑞安市莘塍街道洛川叶文定祠参加祭祀仪式及吃“祠堂酒”活动，以此方式来缅怀先祖。本次祭祀活动由瑞安市叶适纪念馆馆长叶伟东主持。

吃“祠堂酒”是温州农村的一种古老习俗，盛行于明清年代。在农村凡有大姓人家聚居的村庄，一般都建有规模不小的姓氏宗祠，也称为祠堂。祠堂是子孙祭祀祖先或先贤的场所，是先人灵魂依存的栖息地，是子孙精神寄托的港湾，是一个宗族活动的中心。祠堂每年都会择定吉日举行祭祀活动，然后，族人在祠堂里吃上一顿丰盛的宴席，俗称吃“祠堂酒”。洛川叶氏宗祠也称叶文定公祠，是后裔纪念先贤叶适的场所。叶适是南宋名臣、思想家、永嘉学派集大成者，学者称之水心先生，卒后皇帝赐谥“文定”，所以又称叶文定公。叶文定公祠始建于清道光十六年（1836），民国期间重新进行修缮，现在是瑞安市市级文保单位。据史料记载，叶适祖籍龙泉，他的曾祖父叶公济游太学不成，自括苍黄南（今属浙江省丽水市龙泉市）徙居瑞安，此后子孙繁衍，生生不息，成为叶氏一大支脉。现在的洛川叶氏族人，大多分散住在董田、四坦、直洛、鲍田等村。每年农历三月十六，洛川叶氏宗祠都要大摆“祠堂酒”，叶氏人丁兴旺，“祠堂酒”往往要摆上200多桌。除了叶氏祠堂内，祠堂周边的道路、祠堂边的文化宫全部都摆满了酒席，上千人同时聚餐，场面很是壮观。除了本地方叶姓族人外，还会邀请有来往的外地方叶氏支派宗亲代表来吃“祠堂酒”。本村的叶姓老人只要年满六十周岁，都可以免费享用。

叶氏祠堂没有收入，族长就规定由每房轮流负责每年的“祠堂酒”，费用也由各房自行筹集。现在叶氏后人生活富裕了，叶氏祠堂也有了自己的公产租赁收入，摆“祠堂酒”的经费就统一由祠堂支出。由于摆“祠堂酒”是叶氏祠堂的大事，一般都会提前一个月就开始做准备工作，通常由族长牵头，各房族人推荐代表组成管理小组，谁负责凳桌盆碗，谁负责搭篷架，谁负责买菜，各项杂务都要明确分工，落实到人。“祠堂酒”办得成功与否，厨师人选很关键，既要烧得好吃，又要保证上菜速度。这样，通常就需要3至5名掌勺的厨师长，就要先由各房族人推荐数名人选，再由管理小组根据村民对厨师厨艺的评价进行筛选，实行优胜劣汰。同样，采购食材的人员也是根据各房族人的推荐经过多方挑选产生，须对挑选、采购海鲜等酒席原料相当懂行，而且擅长讨价还价，以保证采购的原材料既新鲜又便宜。[wxvid]|| ||wxv_774471688020017153[/wxvid]到了农历三月十六这天，叶氏祠堂及周边彩旗飘扬，气球高悬，锣鼓喧天，礼炮轰鸣，鞭炮阵阵，声不绝耳。祠堂内悬挂灯彩，供桌上香烛通明，摆放鸡鸭鱼肉、瓜果等祭品。来自各地的宗亲分批进入祠堂，各房宗亲在族长的带领下行大礼祭拜过祖宗后就可入席。通常在祠堂内入座的都是族长、房长及外地宗亲贵宾，其余人只能到外面就座，每桌凑齐十人，就可以先开吃四大盘冷菜。农村的宗族文化很有意思，同宗族人欢聚一堂，相互之间吁长问短，就跟亲戚一样。大家聚在一起只论辈份不论年龄，往往有一些老人恭敬地称呼某年青人“叔叔”或“阿公”。这一点也不奇怪，正常得很。辈份算得上是一门学问，同宗同族之间是必须讲究辈份的，称谓礼数、言行举止，都马虎不得，不然就会乱了礼法。上热菜的时间还没到，桌上四大盘菜早已空空如也，这时候，大家都会翘着脖子焦急地等待开菜的炮声，性急的甚至会跑到厨房催问。开菜的信号通常是由族长下令，鸣六声礼炮。只要炮声一响，就会一个接一个上热菜。在众人的推杯换盏之间，十几道热菜很快就被一扫而空，是真正的“光盘行动”。等最后一道西瓜端上来的时候，意味着整场酒宴的热菜都上好了。这个时候，大家才会带着满足的神情起身，在送客的乐曲声、鞭炮声、锣鼓声中陆续离席散场。其实，老祖宗留下的这个“祠堂酒”习俗，真正目的不在乎吃，而是为了让同宗族人借祭祀祖先的机会聚聚，相互认识，增加情谊，和现在提倡的国学教育可谓殊途同归。【作者】叶伟东，瑞安市政协委员、瑞安市叶适纪念馆馆长。