上海周氏开埠鸡回味无穷汤鲜味美食客赞不绝口

周文怀

“光说不练假把式”，到底是不是真的那么好吃，食客的感受最直观。上海周氏开埠鸡免费试吃体验活动29日启动，笔者昨日在参加体验活动的一楼采访时，不少消费者慕名前往品尝上海周氏开埠鸡，众人品过开埠鸡喝完鸡汤之后满口余香，回味无穷。

从29日起连续三天，位于甘南路南甘家巷的上海周氏开埠鸡每天午市为市民免费提供开埠鸡试吃体验活动。本周星期一为试吃首日，活动一经见报就吸引不少市民纷纷前来尝鲜。上海周氏开埠鸡传人周倾人先生表示，很多市民特地打电话到前台，咨询有无开埠鸡试吃再决定是否订座。

笔者在上海周氏开埠鸡采访时发现，食客纷纷反映开埠鸡的味道不错，在赞美开埠鸡的同时对鸡汤也是赞不绝口。家住九州大道谭姨称赞“鸡肉甘香，很滑很嫩，吃起来味道真的不错”。特地带家人来体验的杨先生试吃后也表示开埠鸡很好吃，无论是鸡肉还是鸡汤都是闻着香、吃着鲜。

“我特别爱喝这汤，味道尝起来很鲜，鸡肉也很细腻，吃起来挺有嚼劲的。”今年50岁的黄女士是晚报多年的老读者，黄女士说，当她从报纸上看到上海周氏开埠鸡推出免费试吃消息时，就和家人商量前来解解馋，还能好好地品尝一下正宗开埠鸡的味道。

在采访中，上海周氏开埠鸡负责人周倾人告诉笔者，周氏开埠鸡创始人周云庭先生从《黄帝内经》、《本草纲目》的宝典中得到启示，经过多次研究煮鸡、佐料、药膳的搭配，最终配制出开埠鸡秘方，经过周氏后人百年的精心加工和创新，今天的开埠鸡更是美味无比，鸡汤味道也更鲜美。

上海周氏开埠鸡结合中国流行的烹饪方式、专注于上海特色菜品本帮菜，以开埠鸡和鸡汤为特色，结合上海原生态、绿色的特色菜系，倡导新鲜的上海味道，让您在寒冷冬季尽享温暖时刻。地址：甘南路南甘家巷33号