细说晋台同俗之风俗习惯

湖洋陈裔

晋台同俗之风俗习惯

岁时节日

台湾的岁时节日，具有浓厚的乡土观念和晋江地方特色。

春节

过春节，民间俗称“过年”。台湾晋江籍人过春节，与祖家人过年习俗相同。过节期间，先要大扫除（掸尘），送灶神，祭祖先，贴春联。正月初一为开正，拜年（贺正），接著是接神，敬“天公”，闹元宵，直到正月十五日，才算过了春节。

过年期间，有禁有忌：初一不动刀、不扫地，不食稀饭，不出粗言恶语，不说不吉利话，不损坏用具等。

两地节日活动的口诀有同有异（括弧内为台湾口诀）：初一场（早），初二场（娇），初三无资娘（困到饱），初四神落天（顿顿饱），初五舀肥（隔堆），初六隔堆（堆肥），初七七元，初八完全（团圆），初九天公生，初十人飨牲（有食食），十一请子婿（概概），十二返去拜（漏屎），十三食饮糜配芥菜（关帝生），十四结灯棚）月光（，十五上元暝，十六相公生（拆灯棚）。

上元

正月十五称上元，俗称天宫大帝生辰。夜称元宵，城市、农村以及寺庙都挂花灯，两岸的龙山寺尤为热闹。元宵夜群众观灯、猜灯谜，南音、清唱，吃上元丸。台南历史上有花盛会，未婚少女故意偷折人家花枝、葱菜，意在惹人骂（取谐音），预兆可嫁好尫（丈夫）好婿。

清明

祭祖扫墓，扫墓可以在清明节前后十日内举行。用春饼祀祖先。晋江农村蒸麦粿（称清明粿）。台湾同胞返里，总要先拜谒祖墓，表示悼念、孝思之情。并在此期间修整茔坟。

端午

即五月初五。家家户户插桃艾，喝雄黄酒。居民们组织抬“龙王头”队伍，沿街沿巷，敲锣打鼓，唱地方俚曲“唆罗莲”，自有一番节日盛况。还有做“香袋”，制药茶，汲“午时水”，都是为了在这一天驱邪去污。

七夕

这一天，以“糖粿”敬簷口妈，幼儿拜“七娘妈”做干娘。簷前桂“七娘妈灯”，烧“七娘妈轿”，16岁的子女“洗契”，烧“七娘亭”。夜间少女排瓜果、花果“乞巧”。

中元节

俗称“普渡”，传说为“地官当令，普渡鬼魂”。晋江普渡，六月先竖旗（竖灯），七月按日轮普，八月再普一遍。台湾则在七月十五。两岸都有祭死于战争或灾难的无主孤魂（包括祀抵抗异族而牺牲的忠义之士），称有应公。台湾则另有祭祀来台开发而骨埋青山的同行人，所以也叫“拜好兄弟”。还有到水边“放水灯”（即点灯竹筏上，放河中任其飘游），祭祀溺水者的“水普”。两岸都处海滨江边，渡台溺水者不少，故两岸祭祀相同。现晋江人大都不做这一节日。

中秋

赏月，掷“状元饼”，吃中秋饼，吃蕃薯、芋头。以往孩子“烧塔仔”，现已不流行。

重阳

现在两岸都不太重视。一些学校师生、文化界人士，在此佳节，偕同登高，或相聚雅会。已往有放风筝的习俗，现已日渐少见。

冬至

祭祖日，民间颇为重视。是日，搓糯米小丸子，粘大门、小门、窗户等。还把糯米团捏成猪、狗、鸡、兔等家畜家禽形状，以祝六畜兴旺。

尾牙

即一年之中最后一个土地公生日。是日，业主、商家，以菜肴敬谢土地，并酬谢其雇用伙计一年的辛劳，同时，还表示东家对伙计去留的态度，如老板为伙计斟酒，或鸡头朝向伙计，虽表示对伙计的尊重，却暗示辞退之意。

除夕

一年的最后一日，俗称“年兜”。辞岁之夜，一家围炉。是日，蒸年糕，偕“年年高”之意，还要给小孩分赏压岁钱。

起居礼仪

晋江与台湾的房屋建筑，婚丧礼俗禁忌回避等起居礼仪，有同有异。

房屋建筑

台湾房屋住宅，因仿祖籍地的样式，所以和晋江相同。土木匠亦多为泉州人。建筑材料以土石砖木为主。有台胞这样说：“斑驳突兀，峥嵘嶙峋的石头，建成石的构筑。形成晋江等地的地方特色，使散居台湾各地的祖籍晋江同胞，思及石头城石头建筑都会魂牵梦萦。”一般房屋的格局，以三间横排称“三开间”，中为正厅，左右为大房。左右再各接一间便称“五开间”。扩大而增加二进三进四进，左右再加护龙厝。屋脊中部如弯弓如马背，脊尖飞翘如燕尾。这种形式在晋江极普遍，在台湾却要科举出身或富有人家才能住这样的房屋。晋江工匠比较精细，技术高超，所以台湾较大的工程或著名的庙宇，都来晋江、惠安、南安一带聘请匠师设计建筑。

豪富之家住宅，比较讲究。如晋江安海古代园林式住宅，很有代表性。这类型建筑，表现了晋江古代建筑艺术的堂皇、雄伟而又精巧、细致的风格。随著近、现代生活环境的改变，两地的住宅建筑发生了巨大变化。现在钢筋混凝土框架结构的高层楼房已逐渐代替传统的园林式住宅。

婚丧礼俗

晋江文化发达，史称“海滨邹鲁”，又多士宦望族，故礼仪多保持官礼，影响所及，民间沿袭。台湾的晋江人，其婚丧礼仪，至今仍明显地保留著祖籍家乡的习俗。

婚嫁

传统的程式：先是媒妁说亲，送“生月”（即生辰八字）合婚、“相亲”（男女双方或双方亲人看望），送礼“定亲”，办盘（礼品）“定聘”，然后择日完婚。女子出嫁前要抱著母亲哭泣，表示离不开父母；登轿前要拜别祖宗，痛哭；上轿后要留下手巾（根）、扇（善）；轿抬走时，封上轿条，红灯开路，吹吹打打，谓之“红灯四轿”、“明媒正娶”。花轿到男家，放鞭炮，敲锣鼓。送嫁妈拿米筛或雨伞遮新娘入男家；新郎与新娘拜堂，一拜天地，二拜祖宗，三拜公婆，夫妻对拜，与亲属长辈见面，送入洞房，喝合卺酒，闹洞房，婚后，还有女家来探红，请女婿、会亲。

现在，男女大多数自由恋爱，婚姻自主，结婚也省去这套繁琐礼仪。

丧葬

老人病危，即从卧室移至大厅。人若死在屋外就不能移入屋内，俗云“进尸”，犯禁。病人气断，即为死者洗身，换衣服，盖面布（水被），举哀，上水、辞生、送草、入殓（台湾至今还有请母舅验尸的），守灵（隆重者做功德，台湾可雇人来哭念死者功德），出殡（台俗，如果死者是丈夫，妻子不可送上山），辞客、安葬、归虞、安位吃“安住桌”。总的仪式隆重，讲究排场。

现代晋江和台湾都推广火葬，程式简化，但基本的仍按旧制。

百日娶

这是和婚丧有关的特殊礼俗，也叫“乘孝娶”。家中长辈，如祖父母或父母丧亡，按旧俗一般在守孝哀痛中是不宜嫁娶的，但由于特殊原因，如已早订婚约，或家中乏人，或其他原因不能等到守孝三年期满，需在百日内结婚。理由是“不孝有三，无后为大”，结婚求嗣，可慰死者于地下，所谓“以大孝而不避小嫌”。再者，百日期内称“孝头”，死者还在享生祭，事死如事生，超过百日称“孝尾”，死者过百日即是鬼，事鬼不吉。

百日娶不必择日，不必宴客，俗云“脚尾直（死），免看日”。晋江、台湾两地，直至现代都保存这一婚俗，不过渐失本意。

旧婚俗还有童养媳婚、招赘婚、冥婚。现在前两者已经不受歧视、不加区别，而后者也已非常少见。

禁忌回避

晋江和台湾，生活中的禁忌和回避的习俗，至今大都仍保留著。

衣著

衣服洗干，须折叠后才穿；不可从妇女裤裙下穿过；穿在身上的衣服不缝补；夜间衣服不晾于露天。

食物

忌食耕牛肉；小孩子不吃老母鸡肉；筷子不插在饭上；吃鸡翅膀或鸡脚不能只吃一只；坐船讨鱼，吃鱼不宜翻另一面，瓢不得覆置。

住居

房屋忌冲巷；屋脊避燕脊横对中压；灶口不向东或向北；睡床不横对屋梁，须与梁平行。

动物

母鸡啼，斩头插纸旗；忌出门鸟屎落身上。

婚事

议婚时忌打破器物；肖虎及寡妇禁入洞房；忌代人写离婚书。

行为

不用写字的纸揩屁股；屋内不张伞；交友不送手巾；医生、药店不说“再来坐”；不向丧家告别；吃饭的时候不要打孩子。

民间信仰

晋江人和晋江籍的台湾人，敬天法祖的思想和信奉神祗，可以说是完全相同。晋江籍的台湾人的信仰由晋江人传过去，而他们的后裔有的却表现得更加强烈。

敬天

天的具体化身就是天公、玉皇大帝，是至高无上的神。其他自然现象，也都加以神化，如日月星辰风雨雷电，都称公称妈，为其建坛、造庙或附祀于其他庙宇中。

法祖

敬祖宗，从始祖至近亲，建族祠家庙供奉神主。

信奉神祗

台湾的晋江人，把家乡的保护神带到台湾奉敬。如道教的神仙、真人、帝后……，佛教的菩萨、观音……，有的连寺庙的名称也衍传入台。如香火兴盛的妈祖、关帝、保生大帝和龙山寺佛祖，也有个别神佛是从台湾敬请入晋江的，如深沪的保生大帝，是清嘉庆间从台湾台南县学甲慈济宫分灵而来的。其他神祗，还有各乡里的“境主”、“王爷”，如章元帅、三王府、五公府、八王府、三公宫、三太子，以及城隍、龙王等等。各行各业所祀的祖师爷也基本相同，如士子祀文昌、魁星，商人祀关帝，药铺祀神农，木工祀鲁班，等等。

台湾奉祀的神佛，有的是大陆普遍敬奉，寺庙建于晋江，后由晋江人分灵到台湾；有的神，原先是人，因生前有特大功德留在民间，死后即被奉为神明。现略加分述。

龙山寺观音佛祖

由晋江安海龙山寺分灵。据载，台湾龙山寺多至三百多所，其中以鹿港龙山寺最古老。

晋江妈祖

由泉州天后宫分灵台湾，俗呼晋江妈或温陵妈。台湾最早妈祖宫是澎湖马公岛的马祖宫，明万历二十年（1592）晋江渔民所建。台湾最早官建的妈祖宫，是在清初施琅进攻安平城后，奏请改建台南明宁靖王宅为天妃宫，即台南妈祖庙。

关帝

台湾奉祀关帝与大陆相同，作为武圣，享受礼乐祭祀。据《台湾风物志》载，全台最古老的关帝庙中供奉的关帝是康熙八年（1669）从当时晋江县城通淮关帝庙恭请到台南的。

保生大帝

在台湾医疗、医药尚未发展时，保生大帝受到普遍敬奉。保生大帝的“医签”，有的是从当时的晋江县城分灵的。晋江县深沪乡宝泉庵的大道公，是一百多年前深沪渔民从台南学甲慈济宫迎奉的，这是唯一的例外。而《学甲慈济宫巡礼》一书记载，学甲慈济宫是康熙间从泉州府同安县白礁宫分灵的，如今两座庙关系十分密切。

自海峡两岸民间通往以来，从晋江分灵到台湾的神祗、佛祖，每逢神佛诞日，台胞均到晋江谒拜祖庙，“进香”、“割火”。

在台湾的高僧，有的亦来自晋江。如被尊为一代圣僧的广钦和尚，生于惠安。四岁时卖与晋江县李树为养子，后出家承天寺。民国36年渡海到台湾，住过基隆极乐寺、雪泉寺、最胜寺，台北芝山岩、法华寺、日月洞，新店广照寺。他创建天神寺、广龙寺、高雄妙通寺；并首创台湾凿石壁雕大型佛像。