辑录永春县非物质文化遗产（传统习俗）达埔卷 ,下

祖训重光

永春县非物质文化遗产（传统习俗）达埔卷 下

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2013-12-10

四、谚语

1、“望雨天发黄，望晴天发光”等农业气象谚语75则

望雨天发黄，望晴天发光。

早黄雨滴滴，晚黄曝半死。

早起红霞，等水烧茶；晚出红霞，干死鱼虾。

日早红霞当日雨，晚出红霞明日露。

西边天空虹出现，明日雨水落绵绵。

无尾虹，三个下午不会晴。

西方明，来日晴，若要来日晴，暮看西方明。

乌云遮东，无雨有风。

乌云起北边，大雨落房间。

日落清彩，久晴可待。

日落乌云跑，雨落半瞑后。

云积鲤鱼斑，晒谷不必翻。

鱼鳞天，无雨也风颠。

久晴有雾雨，久雨有雾晴。

十雾九晴，一雾三晴。

早雾即收，旭日可求。

春雾阴阴，雾雾沉沉；秋雾作秋霖，冬雾天大晴。

秋季一日风三日雨

一年四季东风雨，只有夏季东风晴。

久旱西风更无雨，久雨西风更不晴。

五月南风大水头，六月南风断水流。

台风不回西，三日雨就来。

春南夏北，无水磨墨。春北夏南，雨水成潭。

久晴夜风雨，久雨夜风晴。

云随风雨疾，风雨霎时息。

一天南风三日暖，一天北风三日寒。

春霜三日透，烂田可种豆。

未惊蛰先打雷，四十九日乌。

雷公先唱歌，有雨也不多。

清明南风起，收成好元比。

夏至不打雷，大水十八回。

西北雨，不过田岸路。

日月旁边有大圈，来日无雨也有风。

星光闪动，落雨有望。

太阳出来探一探，大雨一定落到晚

日照罩，雨就止。

河溪崩，大水会流人。

狗喝水会干旱。

蚯蚓爬路会落雨

蚊子拦路会落雨。

白蚁群飞会落雨。

蚂蚁搬家，大水淹家。

乌鸦打圈会落雨。

蜻蜓织布会落雨。

蛤蟆叫“唠唠”，明天会落雨。

久雨闻鸟声，不久会晴天。

雨后喜鹊叫，阳光满天照。

厝角蜘蛛添丝定好天时。

猫睡面向天，来日雨绵绵。

猫洗脸，狗啃草，免三日雨就到。

鸡晒腿，出大水；鸡晒翅，出炎日。

今晚鸡鸭早进笼，明日太阳炎乒乓。

火烟不出厝会落雨。

盐缸出露会落雨。

清明谷雨，寒死虎母。

清明雨，火烧肚。

春雨日日暖，秋雨日日寒。

未吃端午粽，破裘不可放。

干冬至，淡过年；淡冬至，干过年。

冬至在月头，阴寒落雨年边兜；冬至在月尾，阴寒落雨正二月。

春寒雨那溅，冬寒雨四散。

春天孩子脸，一天十八变。

初一落雨初二看，初三落雨到月半。

雨沃上元灯，日晒清明种。

白露光，流得溪边无草毛。

路边发白草，流得溪边无草头。

小暑下雨饿死鼠，大暑下雨饿死牛。

小大暑不热，五谷不结；小大寒不寒，六畜不安。

六月天、七月火，八月石枋晒墓粿。

冬雪是钱财，春雪是灾害。

雷打秋，晚稻无半收。

六月十二，彭祖作忌，无风台也有雨意。

五月小暑小暑日，六月小暑过十日

六月立秋紧丢丢，七月立秋秋内游。

立春晴一日，犁田不用力。

十八通天报，十九洗九斗。

讲述人：陈辉煌

地址：永春县达埔镇新溪村

2、“小孔不补，大孔叫苦”等谚语20则

（1）小孔不补，大孔叫苦。
（2）不听好人言，吃亏在眼前。
（3）说到做到，不放空炮。
（4）贼吃狗困。
（5）坐吃山空。
（6）有人万金，无人称心。
（7）青瞑牛，终身愚。
（8）做人不读书，好比一只猪。
（9）宠犬爬灶，宠子不孝。
（10）远亲不如近邻。
（11）出门看山势，入门看人意。
（12）萝卜青菜，各有所爱。
（13）德行要好，风水免讨。
（14）招待朋友，半茶满酒。
（15）乞丐要存雨来本。
（16）好酒沉瓮底。
（17）好心乞雷舂。
（18）少年不打拼，到老无名声。
（19）胆大弄龙伏虎，胆小养猫顾兔。
（20）三支好锄头，不值一支坏煎匙。

讲述人：陈辉煌

地址：永春县达埔镇新溪村

五、民间歌曲

1、手巾歌、丝线歌

表演形式及特点：独唱、对唱

代表曲目：

手巾歌

一条手巾一路来，固然无说无人知。
我是越州梁山伯，你是苏州祝英台。
二条手巾两相连，董永行孝感动天
董永卖身葬父母，天上仙女结因缘。
三条手巾三尺长，姜女匹朽樊杞郎。
姜女说得有道理，直去京城找杞郎。
四条手巾四角箱，见说霜露好文章。
三篇文章为第一，连中三元返回乡。
五条手巾五半名，林大黄厝求亲成。
五娘面貌生得好，陈三娶走连冥行。
六条手巾六蕊花，当初蒙正去游街。
乞有一纸水流去，后来小姐结夫妻。
七条手巾七过腰，蔡端造过洛阳桥。
桥头打起蔡端字，电告打起忐忑场。
八条手巾八角亭，当初文广打闽南。
平定闽南十八洞，收尽妖精见君王。
九条手巾九里仙，当初三奘去西天。
三奘取经西天去，木兰救母上西天。
十条手巾分身边，舜哥行孝感动天。
瑶婆用计害他死，神仙出现来救他。

丝线歌

女：日头出来红又红，担线人客倒落来
问你一线着热多，免线相送甘不甘
男：五色丝线一色红，还有一色红鹅兰
鹅兰一钱六十足，青红一钱二十双
女：五色丝线一色白，担线人客请吃茶
你着将线拿阮看，看你线色碟色个
男：五色丝线一色白，娘子好意请吃茶
我就将线拿你看，看娘意爱碟色个
女：五色丝线有几名，担线人客坐大厅
你若烟茶吃那了，实意共你买甲成
男：厅头也有一落香，只处也有好色娘
天下无处相对比，真像京城皇帝娘
女：后头也有一丛烟，只处也有好郎君
天下无处相对比，真像京城皇帝君
男：新买草鞋系白带，出外郎君无干娃
探有钱银某未娶，和娘讲古说虚花
女：新买草鞋结白带，出外郎君人人夸
探有钱银某着娶，钱银不是土米砂
男：郎君出外真艰苦，想着出外朝朝难
出门受尽千般苦，经风经雨又经难
女：郎君出门真艰难，何不在家想作田
紧冬是季那紧作，半年辛苦半年闲

男：郎君出外真可怜，第一可怜我一身
路上有人通做阵，无人做阵枕边眠
女：郎君乐畅叫艰难，咀会念歌何相干
劝君免想家里事，身体着顾心着安
男：看你娘子拙聪明，想卜招你讲天庭
娘子都是聪明子，第一八仙叫啥名
女：第一八仙李铁拐，仙桃出世尾歪歪
君你想阮总卡快，阮都想君无华乖
男：娘子算是聪明子，乡中算来第一名
郎君今再问一句，第二八仙叫么名
女：第二八仙汉钟离，九斗出有王西枝
君你只人拙好意，和哥你坐有几时
男：娘子聪明真聪明，叫你讲古讲天庭
郎君再问你一句，第三八仙叫什名
女：第三八仙吕洞宾，计智一高着孔明
哥你有心来相探，娘子着坐你的情
男：娘子确实真聪明，念歌着娘一出名
郎君再问娘一句，第四八仙叫什名
女：第四八仙张果老，骑驴倒坐双头顾
看他许样真好笑，实倔心中无糊涂
男：娘子你真聪明子，念歌的确真出名
郎君再问娘一句，第五八仙叫什名
女：第五八仙曹国舅，乾隆出世游苏州
哥你生得真幼秀，若卜相好心也休
男：娘子聪明真有影，念歌说话成好听
郎君再问娘一项，第六八仙叫什名
女：第六八仙韩湘子，三湖一家九尚书
哥你生来拙好意，才会将天为哥“如”
男：娘子生来真正肴，在下代志知透透
郎君再问你一个，第七八仙知不知
女：第七八仙蓝采和，佛祖出世在江湖
会得和哥作一所，恰好得着宝葫芦
男：天下算娘聪明子，乡中找无第二名
七个仙头尽知景，第八仙名说阮听
女：第八八仙何仙姑，此仙生来是查某
和哥念歌就嘴呼，岁数最长是彭祖
男：郎君又问娘一声，关公大子叫什名
八仙都做么经纪，做么经纪说阮听
女：听哥说话真分明，和哥讲古讲天庭
娘子三国识不透，哥你么代么华请
男：郎君又问娘一回，娘子共君讲分明
鸭子出世咪免母，无奶窗吃咪成人
女：阮就将情说君听，鸭子免母天生成
无奶窗吃用米饲，它若出世就会行
男：郎君问娘一条事，早朝倒落出天师
山中生有几样鸟，海中生有几样鱼
女：共君你说一条事，江南姓张现天师
不识上山不识鸟，不识下海不识鱼
男：免用问娘你拙多，天下算来几条溪
有时卡少有时多，以后着记咱当初
女：听哥说话真有意，和哥再会是何时
你今问我我问你，眼前目毛有几枝

乐器、道具及服饰等：可乐器伴奏，如二胡等，

服饰不拘。

传承人：郑大由

地址：达山村九组

电话：23789319

山歌对唱

（一）

男：挽草娘子真千差，恁厝兔子饲热个
只处有草不来挽，许处无草挽啥个
女：新做篮子圆奶奶，挎来只处挽草藤
阮今挽草无换恁，念来泄阮啥何因
男：上坵菜子下坵青，挽菜娘子真后生
菜子一把相送煮，无油煮菜仍然甜
女：上坵菜子下坵青，过路人客拙后生
要碟菜子撚去煮，赤赤菜子不值钱
女：上坵菜子下坵葱，过路人客真成人
菜子红红不敢送，请哥再去找别人
男：上坵菜子下坵青，挽菜娘子真后生
咱都一人一乡里，么未生来做厝边
女：对头心肝有相想，免管一人是一乡
陈三生在泉州府，也会潮州找五娘
男：永春出去桥头铺，赤水入去二九都
郎君离娘千万铺，卜着请仙测地图
女：溪子也有铺石跳，大溪也有绞竹排
我看是君心无想，若无多远都会来
男：溪头下雨溪尾乌，树林也会出香菇
郎君出门无带某，想卜和娘结一铺
女：十条丝线九条红，父母生阮风骚人
虽然无米通过屯，念念歌子改心松
男：劝恁娘子免心酸，无盐无米我担当
无盐无米来去揹，番薯不吃饭来炊
女：咸菜一因又一因，甘薯连种千外藤
乌寒下雨通过顿，不免给哥你看轻
男：新打棉絮碰弄松，新作风鼓按冬冬
娘子若不真正憨，阮有白银几十封
女：钱银铺路是没用，勤奋诚实是真情
这次京城正考试，劝君赶去求功名
男：娘子不但生得水，生来又是实在人
我若功名有希望，定来和你结成双
女：手捧一杯清水茶，专请阿哥你一个。
昨夜我今有一梦，梦起阿哥想别人。
男：郎君不是吃茶客，娘子不用去泡茶。
好茶着请好人客，今日请阮无着个。
女：娘仔从小不识礼，田水浑浑来煎茶。
在只所在没近店，无好茶叶通泡茶。
男：好茶捧来清又清，给你请茶不过心。
会得和娘你做阵，心头欢喜手脚轻。
女：白衫白裤白如银，冬笋煮肉甜甲斤。
我是想恁情意好，不是贪你有钱银。
男：两条苦瓜平平长，一条梚来一条黄。
娘仔离君路头远，还有大山隔中央。
女：日头起来金又黄，鼠曲开花料料黄。
恨不将山车倒返，窗和哥你同乡村。
男：日头出来斜斜崎，一碗米粉煮肉丝。
不敢和娘你试试，惊了试味病想思。
女：日女出来红又红，草仔生来会粘人。
古井不离三吊桶，娘仔不离哥一人。
男：找无肥地通种姜，我无美貌通称娘。
但有两人相意爱，也像陈三对五娘。
女：找无肥地通种烟，我无美貌能称君。
但是两人有缘分，也像陈三对益春。
男：息头无作无相干，和娘讲古真清寒。
两人坐落对阵讲，亲像花开对蝶蜂。
女：花水不值桂花香，好廷不值真心人。
真心坐落将古讲，亲像锣鼓响叮咚。
男：后头也有一种桃，有时开花有时无。
有时阿哥去我厝，有时阿娘来找哥。
女：李子开花白哩哩，和哥相爱心欢喜。
天地神明相保佑，相爱情谊无了时。
乐器、道具及服饰等：可乐器伴奏，如二胡等，

服饰不拘。

相关活动：

（1）在田间劳作作息之时对唱；

（2）在组织文艺演出活动中演唱。

传承人：郑金针

地址：达山村十组

电话：23797182

3、园内花开

历史沿革：解放后，第一部婚姻法，反对封建包办婚姻，实行男女恋爱婚姻自由，建立民主家庭。

表演形式及特点：对唱

代表曲目：

园内花开

用闽南方演唱

园内 花 开，气味 清 香， 美蝶 飞 来，对对 双 双。

小姐 今 年，十八 青 春， 要找 一 个，如意 郎 君。

如意 郎 君，在我 心 里， 不免 你 来，问东 问 西。

吕宋 金 山，实叻 银 堀， 要娘 少 爷，我都 猜 出。

锄头 勤 掘，狗屎 勤 “拂”， 也是 金 山，也是 银 堀。

乐器、道具及服饰等：二胡、笛子、锣鼓等打击乐器

传承状况：1960年后逐渐没人唱。

相关活动：出殡送葬、庙会、佛事庆典，都有打击乐—鼓队参加。

传承人：姚礼潘

地址：永春县达埔镇光烈村

电话：23784057

六、器乐曲

1、通鼓

历史沿革：通鼓演奏起于何时不可考。通用于喜庆、丧葬送葬，至今沿用。

表演形式及特点：表演形式：通鼓、苏锣、大钹、小钹、铜锣、碗锣演奏

代表曲目：《楼台》

乐器、道具及服饰等：通鼓、苏铃、大钹、小钹、钟、碗锣

传承状况：民间自传互学

关活动：通用于喜庆、送葬之类活动。

传承人：姚义阶

地址：达理村10组

电话：23781461

2、大鼓吹

历史沿革：大鼓吹起于何时不可考。大鼓吹主要用于喜庆演奏，也用于上年纪故去的送葬演奏，至今仍流行。

表演形式及特点：表演形式由大鼓、大钑、小钑、唢呐等演奏的打击吹奏乐曲。

乐器、道具及服饰等：大鼓、大钑、小钑、铜钟、唢呐

相关活动：用于喜庆、上年纪老人送葬

传承人：姚义阶

地址：达理村10组

电话：23781461

3、花鼓

历史沿革：农村丧葬，喜事庆典，有花鼓参与，气氛热烈。乐声宏亮、雄壮，有气势，自古传承自今。

表演形式及特点：北鼓由司鼓人引奏，其他乐器随之齐奏，各种乐器声音分明和谐，有时有琐呐伴奏。

乐器、道具及服饰等：南鼓、北鼓、大钹、小钹、大锣、小锣、铜钟、琐呐、服饰不拘。

传承状况：村中或自然村落八至十人等的花喜演奏者，不断传授年轻一辈，永不绝后。

相关活动：丧事、喜事、佛事等都有花鼓参与，增加热闹气氛。

传承人：颜世宗

地址：金星村、深板角落

电话：2382500

七、谐谑类

三句半、四句半

历史沿革：上辈人传承，后人延续。

演出曲目：

《公布好人好事》

《中华民族谱新章》

《八仙同庆》

《中华精神无敌天下》

《赞泉州农运会》

声腔与流派：诵说、快板、锣鼓表演唱

服饰道具：服饰不拘、道具韵板类、器具、锣鼓、钹

伴奏乐器：免伴奏

传统演出场所：村、学校、老人会会址

生存现状：延续

传承人：颜文灶

地址：永春县达埔镇达德村22组

电话：23781386

八、舞蹈

1、岁时节令习俗舞蹈

历史沿革：几百年来，每逢正月十五元宵之夜，迎龙巡游各个角落，告知人们春节将过，新的一年各业待兴。延续至今，不断传承。

表演形式及特点：龙珠引路、龙身随行，直进、翻滚、绕弯、打环。节节明亮，远看更逼真，集体协力，和谐过境。

道具及服饰：龙珠、龙头、龙身、龙尾组成。过去用纸糊附在竹制器上，现改为花面，披扎龙身。由于多为夜间舞龙、扛龙者的服饰不拘。配合古乐、火花炮。龙身的光亮过去用蜡灼，现改为手电筒。

舞蹈音乐：由花鼓、铜乐队配乐

传承状况：年年元宵夜，都有舞龙灯。现全村有50左右米长的布龙两条。

相关活动：本村舞龙灯局限于元宵夜。

传承人：黄明琴

地址：达埔镇新溪村

2、装阁

历史沿革：进香、请火、吉庆红白事、游行、踩街等多姿多彩，增添热闹气氛，自古传今。
表演形式及特点：阁架高0.6米，宽0.65米，长1.2米，中间竖一0.24厘米的镀锌管，长1.7米，在高约1.3米的部分，焊个座位，坐着一个10多岁的小孩，化装成生、旦的模样。生旦手持拍板，边拍边唱，下边有四管伴奏；如果生旦用琵琶自弹自唱，下边只有三管伴奏。
道具及服饰：古妆戏服，拍板，琵琶等。

生服、状元服、化装。

舞蹈音乐：南音

传承状况：传艺

相关活动：农村婚丧喜庆，请火、游行、踩街等。

传承人：潘才露

地址：达埔镇金星村

电话：23792165

3、高跷舞

历史沿革：高跷舞由来已久，在达埔、蓬壶一带始于清末。当时本村有一牧童叫溪泉，九岁时便能踩着高跷过田埂，跨过水沟，在平地上疾走如飞，人们无不拍手叫绝。很快地，踩高跷便成为人们喜闻乐见的民间活动之一。随着年代的更新与技艺的日益增进，便形成了当今的高跷舞。如今，人们遇上婚丧喜庆，总要让“高跷舞”也出出场，增强场面热闹气氛。

表演形式及特点：如今的高跷舞队员，技艺高强，表演形式各异，有的摆着整齐的队伍翩翩起舞，使人看了如痴如醉；有的故意跌倒又猛然来个鲤鱼打挺翻身跃起，让人看了啼笑皆非；有的还能做出各种高难度的杂技表演，给人看了赞叹不绝。

道具及服饰：木跷、绑布、民族特色服装、弄钹、盘碟

舞蹈音乐：锣鼓伴奏

传承状况：在继承传统技艺的基础上不断创新，适应并满足时代人的要求。

相关活动：隆重的传统节日、佛事、喜庆等活动。

传承人：林承业

地址：达埔镇洪步村1组

九、传统节日习俗

1、重阳节

习俗沿革：年代已久不可考。现在已成为尊敬老人的有意义的一天。

主要内容与形式：每年的农历九月初九为“重阳”，又称“重九”。重阳节秋高气爽，是秋季大节，作为节日，有着形式多样的习俗。

重阳节期间，民间要举行各种活动，1989年，我国把每年的九月九日定为老人节，在重阳节期间，老年人协会组织安排一些强身健体、舒心娱乐的节目；不少家庭中晚辈也会搀扶着年老的长辈到郊外活动或特地为老人准备一些可口的饮食。

重阳节向老人节转化对于弘扬健康社会风气有积极的促进作用，对于增进民族认同感，祖国统一，也有一定的现实意义。

讲述人：刘松伯

地址：楚安村5组

电话：24985159

2、逐火把

习俗沿革：岩峰山尾宫赵大天君逐火把习俗历史悠久，有六百多年历史，是达埔三奇之一。解放前是定三点放鞭炮：1、魁星楼门口；2、大沙堆；3、山尾宫或下厝仔门口，现在由于新村建设，三郊线两旁建楼房店面，就沿公路两侧逐火把和燃放鞭炮。

主要内容与形式：习俗活动是正月十一至十四日晚上由赵大天君二副公出巡。正月十五是正身公出巡。正月十五第一趟空佛，鞭炮用竹竿卷起，在佛公顶头燃放。农火把燃放鞭炮意为驱邪，祈求风调雨顺，保平安。人丁兴旺，财源广进。

民俗实物、资料：山尾宫供奉的赵大天君，佛公轿。

相关民俗事象：此民俗活动从古至今不间断，主要在岩峰本境范围，当佛公路过，沿途各家齐燃放鞭炮、烟花、爆竹，炮纸铺天盖地。

讲述人：潘崇钩

地址：达埔镇岩峰村一组

电话：23785565

十、饮食习俗

1、头圆尾圆

习俗沿革：本村宴席历来头一道菜都是肉丸汤，尾一道菜是圆仔，称头圆尾圆，意即团团圆圆。随着经济的发展，现在头一道菜有人改为甜汤配蛋糕或麻糍（圆的）等，最后一道菜用葡萄、桂圆、荔枝等水果，也还是头圆尾圆。

主要内容与形式：头一道菜肉丸汤：选上等的瘦猪肉，剁碎，加葱头、豆腐、金桔、糕仔或芋均可，搅拌搓成丸，煮汤时再加香菇、胡椒粉等佐料。

圆仔：选上等糯米浆粉，压干，加猪油适量搓成团再搓成丸，加白糖煮成汤。

讲述人：吴先饶

地址：永春达埔东园4组

电话：23792636

2、碗糕

习俗沿革：该工艺由父辈1939年从安溪迁移到达埔居住带来的，原采用人工手推石磨将大米磨细浆经发酵后加糖进行酸堿中和再用强火蒸熟，现已采用打浆机磨浆。

主要内容与形式：碗糕是将磨细的米浆经发酵，配入糖进行酸堿中和后装在小碗里，放到蒸笼用强火蒸熟，食用口感细嫩可口。

民俗实物、资料：碗糕可作为供奉神佛等祭品菜碗，俗称能上三界坛之品物也，平时作零食点心。

相关民俗事象：民俗中“做敬”或做“公德”需用糕、圆、粽“还贴”亲朋“担头”之用的实物。

讲述人：陈景煌

地址：达埔镇岩峰村8组

电话：23793959

十一、交通习俗

路头

习俗沿革：我村田地绝大部分分布在山沟里坑涧边，山陡路险，难于行走，给生产、生活带来不便，每年农历六、七月间又是暴雨，山洪常常冲毁山路，到了农历八月，雨季已过，故祖先选在八月初一修路，祭土地公，俗称祭路头。

要内容与形式：修路时每年都有专人负责，负责人采用轮流制，职责是召集人员，负责修路人员的伙食、购买修路材料等。

参加修路的人是各户的主要劳力，全村各主要路段都必须修筑畅通，修路时当年各户出生男婴都得出一斤猪肉交修路负责人，作为补贴伙食之用。

讲述人：吴练丹

地址：永春达埔东园三组

十二、农业生产习俗

1、熏田

习俗沿革：为提高土壤的肥力，在商品奇缺的年代，我们的祖先采用熏田的方法，每年播早季稻时，气候寒冷，地气热度低，作物生产缓慢，用稻草、松枝、山芼扎成捆熏过的田地的作物生产势头比没熏过的田地好得多，产量高。

主要内容与开工：

（1）平整土地，冬至前犁田，一般在冬至前闲置的土地都已犁过，在熏田前把土地平整好。

（2）捆熏堆。用稻草和松枝、山芼或其他草捆成一个个熏堆。

（3）堆土。把平整后的土地挖深，把熏堆放在坑内，把周围的土堆成堆。

（4）放火：用火把每个熏堆上露出的草烧着。

（5）盖土：到一定的时间，熏堆上的草烧了一定的时间（不能太久）再把土盖上，让火在土堆里慢慢燃烧，增加热量。

（6）把土散开：过了几天，土堆里的草已烧成灰，再把土堆散开，平整土地，即溶田。

讲述人：吴修培

地址：永春达埔东园4组

电话：23794583

2、“教”牛、犁田、耙田、播田

习俗沿革：犁田、耙田、播田是农村粮农主要的农事活动。达山村地处山区，层层梯田耕作，播田费时费力，面积小的梯田只好用锄头挖、整地，面积大的往往靠训牛耕田。从古至今，村民代代相传，掌握此技术搞生产。

主要内容与形式：

（1）教牛。

（2）犁田：用犁地，把田土深翻，经一段时间日晒、雨淋，土质疏松，除杂草、虫害。

（3）耙田：引水灌田，用牛拉耙把田土耙成泥浆，可把杂草盖于泥浆下，并把地整平。

（4）播田：把耙平的水田再灌些水，就可插秧了，把育好的秧苗移插到大田里，注意适当密植。

讲述人：郑义杰

地址：永春县达埔镇达山村8组

电话：23789311

十三、渔业生产习俗

用布鼓捕鱼

习俗沿革：达德村主要溪流叫桃溪，早年水清鱼多，捕鱼方法也多，除了撒网打鱼技术，还有用竹弓钓鱼，筑鱼栅抓鱼，投虾篓抓虾，安放布鼓捕鱼等等，达德溪西几乎家家天天有鱼吃。
布鼓捕鱼方法：用白布

主要内容与形式：布鼓制作，鱼饵的炒制，安放布鼓的位置选定、安放方法，取布的步骤、速度

相关的技术、技艺及知识：

1、布鼓一般用苎麻布制成，苎麻布透水性好，不易腐烂；

2、鱼饵要炒出香味，枫树果、碎瓦片用米汤浸湿后放入炒香的米糠搅拌，使米糠附紧，不易被鱼儿一下子吃光；

3、放布鼓的位置应选择小鱼常聚集的缓水地方，一般是浅水，卵石多的地方；

4、取布鼓时动作要迅速，先堵住出口再提起布鼓。

讲述人：颜聿练

地址：达埔镇达德村

电话：23780918

十四、庙会

1、太平洞——吴公真仙

习俗沿革：每年十月初八是吴公真仙生辰，武德英侯的生辰，善男信女，各有所求。

主要内容与形式：太平洞位于东坪山岗柄，是一座明代的道教寺观，至今已六百多年，供奉吴公真仙，武德英侯，是历代周边文人雅士吟诗作赋的地方，每蓬十月初八善男信女参与朝拜。有电影、木偶、大班戏，备鸡、鸭、鱼、肉、上等水果等供品，届时鞭炮雷鸣，请法师做法事。

相关民俗活动：保佑平安、发财，还有救药方，解邪等活动

民俗实物、资料：金、香、烛、炮及各种供品

事民间信仰职业者：男女老少皆宜

传承人：姚金水

地址：金星村水后拢角落

电话：13959817882

2、吴仙公“请火”

习俗沿革：民国以来都有这种民俗，近来更为盛行。

主要内容与形式：冬天收成后，准备春节“请香求熟”庆丰收，保平安，群众性活动，上火山，接火巡境，入殿，分火，做火醮。

相关民俗活动：人人都爱扛“吴仙公”坐的轿，每尊仙公都有不由自主参加的乩童，不管炎日或严寒都赤裸上身，用钢刀在背上砍，用纲绣球在背上滚，只见刀痕，不伤肢体，乩童“请火”结束后可分到猪头、白粿。

民俗实物、资料：轿、铜刀、钢绣球、刀轿、银的小刀子、火香篮、火龙旗、大门灯、大香、樟木，法师需穿草鞋，乐队、阁队、铳枪

从事民间信仰职业者：男女老少皆宜

传承人：林春忠

地址：永春县达埔镇洪步村

电话：23794833

3、石竹庙――章三相公

习俗沿革：石竹庙原名灵佑庙，始建于南宋时期，相传因章三相公显化时，竹杖倒插石缝而复活，故改为石竹庙。章三相公属武将，南宋绍兴皇帝勅封为“武德英侯”。八百多年来香火鼎盛，年年庙会（“文革”时期一度禁停），至今更加盛行，庙宇交界处的安溪、南安、永春三县及泉州浮桥一带香客不绝。

主要内容与形式：石竹庙在舟山惠仙岩南侧山脚下，当地人们都相信相公特别灵应。平常每日都有人到庙宇敬奉章三相公，烧香点烛，求药、求子、求财、求功名。

每逢正月，安溪的东溪将相公塑像擡到乡里巡洋，叫做“相公下山”。每逢相公诞辰日，有戏班、木偶戏等相公庆寿。

相关民俗活动：常有请火、请神、庆寿道场、庆寿庙会等活动。

民俗实物、资料：猪、鸡、鸭、鱼和水果及粮食制品做供品。

从事民间信仰职业者：有庙宇管理人员若干人，住持一人，负责庙会各项事务。

传承人：黄明琴

地址：达埔镇新溪村

电话：13850730125

4、会源洞－－吴公真仙

习俗沿革：会源洞吴公真仙（甲九郎、讳岩说、字德畏辅、号济川、法号昭阳），1309年生，1366年羽仙。

明朝期间在新溪村建会源洞宇，供人们敬奉，成为新溪村（除岱山角落外）的境主佛（道教）。

会源洞宇几经修建、翻建。几百年来香火鼎盛，远近乡邻香客不绝。

主要内容与形式：平常人们到洞宇烧香点烛拜佛，求药、求子、求财、求功名、求平安。每年请法师在洞宇内做敬，观灯若干次。每逢正月初，全村各角落派人到洞宇擡吴公真仙等佛到各角落巡洋并做敬。又叫迎春彩。

每逢农历十月，吴公真仙诞辰，全村各角落擡佛像到各角落观灯，演戏给吴公真仙贺寿。

相关民俗活动：会源洞有请火、请神、庆寿道场、庆寿戏等活动。

民俗实物、资料：猪、鸡、鸭、鱼和水果及粮食制品，香、烛、鞭炮、烟花，佛轿，彩条。
从事民间信仰职业者：理事九人，住持一人，负责会源洞宇各项事务。

传承人：黄金来

地址：达埔镇新溪村中洋角落

电话：059523781367

5、凤山岩-保生大帝

习俗沿革：原先本地一直有这种俗神信仰，人们常常会到这里祈求菩萨保佑平安。

主要内容与形式：达埔镇达中村凤山岩保生大帝飞炉择比飞凤朝天形古刹胜地始建元朝至正年间一三四四年，此事霞彦开山颜先祖十二世光进公墓礼浪之。据传迁墓时有七只乌鸦飞出之说。明朝左使颜桃陵题字：飞炉吴臯设扶生道法，开山颜氏逐种德佛门。

相关民俗活动：以俗用来新年正月，有许多域地宫庙迎菩萨到此岩会集，真是热火冲天。
民俗实物、资料：三茶、五酒、五果、鸡、鸭、猪脚

从事民间信仰职业者：一般多是家庭中老年妇女，而且是信佛的居多。

传承人：颜光汉

地址：达埔镇达中村4组

电话：23791534

6、灵显宫——赵大天君

习俗沿革：灵显宫原系王、汤、施三姓一境内供奉的赵大天君神明，建于清道光年间，“文革”期间遭毁，约于1980年后赵大天君神像重塑，至今境内信众甚多，香火颇盛。

主要内容与形式：信众据祈求，备上供品、神香、烛、金纸炮等，祈求祈愿，或有请神跳神画符等宗教形式，为人们消灾祈福。

相关民俗活动：凡在农历3月5日赵大天君神诞，须组织庙会，在每年正月初进行请火、巡洋，祈求风调雨顺，合境平安。

民俗实物、资料：庙内供奉赵大天君神像，王史大使、虎爷、佛轿、香亭以及请火用物品。
从事民间信仰职业者：灵显宫赵大天君信众遍及境内外，信仰不分男女老幼。

传承人：汤金榜

地址：达理村9组

电话：23793022

7、莘山宫庙会

习俗沿革：莘山宫始建于南宋，供奉神农大帝和玄天上帝，早期为信众祭供神灵的活动场所，后来逐渐演变为文化和集市形式。

主要内容与形式：莘山宫是达埔地区佛教圣地之一，香火长盛不衰。每年春耕之后举行庙会，烟火燎烧，锣鼓喧天，有各种娱乐性活动和小商贩叫卖、杂耍、小吃、煮花生糖角、摆土豆堆等一应俱全。

相关民俗活动：每年的二月十六日和三月初三请高甲戏在宫前戏台演出。善男信女烧金点香烛，每月的初一、十五更加兴盛。

从事民间信仰职业者：中老年人及海内外信众。

传承人：叶达仁

地址：永春县达埔镇建国村

电话：23789746

8、忠义庙

习俗沿革：唐代时期忠义庙始建在永春县达埔镇汉口村龙溪寨雷尾山顶，后再迁建在寨内西门内路内。因年久失修，风雨侵袭，栋朽已坠。经众人义举于1991年11月动工重修，恢复庙宇庄严，面貌一新，胜迹重光香火旺盛。

主要内容与形式：该庙内有协天大帝、周大将军、关平公。庙宇为一主殿，用地面积116平方米。

相关民俗活动：平时有信男信女到庙中烧金香还愿，每年的农历五月十三日设道场庆贺，演戏谢神。

民俗实物、资料：有宣统元年刘经中题联：关重在三网太义大忠兴汉室，圣神昭万古帝恩帝德溥龙溪。庠生林启东题联：三分割据纡筹策，万国衣冠拜冕流。主殿内左右墙上有六幅壁画，1、扫去千灾，招来百福；2、左青龙，右神虎；3、左孔明夜进出师表，右汉李密望云思亲。
从事民间信仰职业者：该庙有关帝公100支灵感签诗，供信男信女抽签卜灵感。

传承人：蒲木光

地址：永春县达埔镇汉口村

电话：23794650

五、祖先信仰

安床母

习俗沿革：人们生了小孩，期望小孩在床上健康成长，认为需要拜托床母保护，故本地区先祖有安床母的习俗延续。

主要内容与形式：在母婴床上正中安放好四碗饭，一碗汤，当孩子三朝、六朝、十四朝、满月时，都要认真地祭祀床母，年满十六周岁必需甜食祭祀，以示供奉期满。

从事民间信仰职业者：农村一般信众，现已较少。

传承人：潘拈英

地址：达埔镇蓬莱村

电话：23783311

十六、雕塑

1、石材影雕

历史沿革：1994年至泉州惠安职专学习石材影雕专业，毕业后回达埔，在岩峰村开办工艺店至今。

工艺流程：选用进口、国产有色石板材—上图案—雕花边—复查—补雕精细处—成品。

代表性作品：毛泽东、周恩来、江泽民肖像影雕，其特点是高仿真、不褪色、自然。

传统题材寓意及用途：门斗：吉星高照、龙凤呈祥、牡丹花开、喜鹊迎春、习书万卷、笔挺生辉、孔雀开屏；

福德正神：福禄寿三星拱照

厅头：五子图、五子登科、五子拜寿

柱：龙飞凤舞、吉祥富贵

材料、工具：进口、国产黑色、红色石板材，锯台，修整边机对称色笔，专用影雕工具。

传承人：潘天弼

地址：新琼村20组

电话：13506913275

2、木雕

历史沿革：自1978高中毕业后，习以木工匠艺，从事床、柜、橱、门、窗制，曾参祖宇、宗祠木作，木雕自以观赏，自雕自刻，自娱自乐而入门。

工艺流程：选材。

传统题材寓意及用途：

龙凤呈祥

牡丹花开

狮仔

材料、工具：木材、锯台、斩锯、条锯、角尺、抛光机、各种型号平、凹凿子，雕刻专用工具、油磨石。

传承人：潘儒民

地址：新琼村十七组

十七、乔装戏

踩高跷

历史沿革：父亲林奕变在南安诗山凤山寺学艺。

飞钹杂技是佛孝创造的

原来掷扔银，现掷扔硬币。

表演形式及特点：1、飞钹杂技表演；

2、顶碗杂技表演；

3、掷扔饼干粿食、镭银、下地狱救母；

4、踩高跷表演。

代表作品及技巧：踩高跷进行飞钹、顶碗等杂技表演。

乐器、道具及服饰等：大钹、小钹、竹杯、木脚、绷带、碗等。

打击乐伴奏。

服饰不拘。

传承状况：子承父业，技艺相传。

相关活动：在和尚做功德佛事活动中，表演踩高跷、飞钹、顶碗等杂技表演。

传承人：林绍枝

地址：永春县达埔镇岩峰村新街

电话：23791922

十八、竞技

永春白鹤拳

习俗沿革：继承祖传体育竞技，强身健体结合，中药医术行医济世。

内容与形式：以白鹤为形，汉形为拳，演练中动静分明，虚实分明，神气流畅。

规则：一人表演或多人表演。

相关民俗：民间传说狮可以驱邪、治恶，逢年过节，到各地进行舞狮表演。

相关器具文献：大刀、剑戟、钩、工弋、矛、牌等兵器

传承人：潘炳堂

地址：达埔镇达理村19组

电话：13828745487

附注：

永春白鹤拳史话

永春古称桃源，山清水秀，人文荟萃，永春是白鹤拳的发祥地，是福建省七大拳种之一，南派少林武功，历史悠久，人才辈出，拳理之辟，技法丰富，长期以来流传于国内外及东南亚各国，蜚声海内外，是我国武坛中的一朵奇葩。

达埔镇拥有地利环境之优越，地灵人杰，自古以来，大人们说大乱无扰，干旱半收，景色宜人，孕育出不少武术高手，誉满海内外。

达埔镇潘世讽，伟承白鹤第一神拳，精通医术，其中包括经络、穴位、时辰，不同鹤技点断筋脉的技法，正骨治疗，制作丹膏药散等秘方，有药到病除之神效。

公元一九二八年国民政府在南京举办首届全国武术考试，永春选代表参加，潘世讽参加比试获第一名金牌嘉奖，载誉归来，国人将此拳称为白鹤神拳。从此，白鹤拳的学习人数更多，范围更广，影响更大，成为福建七大拳种之一。

公元一九二九年，应南洋华侨领袖陈嘉庚先生之邀请，以潘世讽为首的武术团在八月间前往新加坡、马来亚等地演出、献艺，深得侨胞和当地人民的欢迎。陈嘉庚还多次接见并予资助，华侨并要求永春白鹤拳师留在东南亚各地开馆传艺。

世讽之子瑞篮随父习武，自六岁起，即能以篾筐作狮舞，人皆称奇，民国二十九年与父兄侄参加“中央国术馆闽南国术团”出访各地表演献技，为国争光。

潘春龙得瑞温之真传，以鹤为形，以形为拳，演练中动静分明，虚实分清，快慢相间，上下起伏，脉络贯通，神气流畅，似刚非刚，似柔非柔，以弹性经力足，变化技手多，轻盈灵巧，形神兼备，内容丰富，为本镇宗亲族人及海内外人士广泛赞誉。

当时，培养出很多武术精英，应各地之邀请，以瑞篮为首带领本宗族的武术团队到各地进行表演献技，深受各地之欢迎。于四十年代初在本镇表演献技，要过一大桥，可桥两边人山人海，忽然间大吼一声，只见桥头狮头霍地腾空而起，跃出桥面，吓得人们大叫不好，说是迟，那时快，伸手挽住狮被，猛力往上一揪，狮头利用弹力像燕子般飞上桥面，这个绝招如狮饮水。一时间，掌声如雷，都称赞“青狮白面眉”果然名不虚传。时隔不久，应安溪湖头镇之邀表演“狮吃麦”及狮上“八仙桌”，即地竖一竹竿，高地数丈之高，上放礼物，狮子跃而上轻而取之，当时流传于厦门、泉州、漳州一带并经人传到港、澳与国外。当时南派舞狮分为二种，武狮永春拳无烧也拉仑形容舞狮的技艺绝伦。

四十年代至八十年代春龙是达埔镇一个武术杰人，名字如雷贯耳。技压群芳，膂力超常，医术精通，得祖上秘传，治伤病及丹膏散有神效之功。开创一种青蛇咬伤之药，有药到病除之特效功能，现留传后世多孙等，行医济世。

公元一九七六年初夏，有一天在街上来了三位师徒，名叫陈天德，三师徒看似武艺高强，人人身高马大，体高在1.8米以上，身如虎，腰如熊，身材结实，确是威猛，手砍砖头，石头，腰缠铁线，硬气功，用力一击，石断，砖碎，铁钱断等技艺，表演多日，口出狂言，达埔作为武术强镇，今日怎能无人应答比武，当众人公推达埔后洋红臯龙前去应对，当时老人家是快到六十岁之人，有点老态龙钟，老人笑面走向三人面前客气说，年轻人出门在外，对人要互相尊重，以礼相待，这三人一看是一个年过六十之人，就不顾一切，说到来者务必客气。红臯龙当即走向三人之中，对其中一个最有硬气功夫的。悄悄丹田提气，用神鹤之技，抓住后用力一提，此人向前向后、左右开弓，奋力摆脱，但总摆脱不了白鹤神掌之擒，回头一看，原来正是铁掌红臯龙师，那时大叫三声手下留情，小弟有眼不识泰山，多有得罪，此时街道中央站满围观群众，众说纷纭，要求给他一次教训，此时三人跪地拜伏。

八十年代开始，随着政府的改革开放，人们苦练武术强身壮体，达理后洋潘国良祖拳术，成立扬滨武狮队，继续发展武术之技艺。公元一九九七年间，在本县隆重举行表演赛，为迎接中央候补委员苏新添先生荣归故里，特地组织舞狮表演赛，荣获第二名。在本镇逢年过节，舞狮队接受各地邀请进行表演，深受广大人民群众的欢迎。

十九、工具与机械制作

1、牛皮鼓制作

历史沿革：牛皮鼓是一项历史传统工艺，在远古时期，牛皮鼓是用来鼓舞士气的，现在多用于寺庙和民间打击乐。

工艺流程：首先选择优质木料，选择优质黄牯牛皮，制作鼓桶，箍鼓，把做好的牛皮放在鼓桶上用绳子拉紧，用鼓槌试打声音正常后，将鼓箍紧再用毛钉钉稳，钉钉要成三排品字开，一头钉紧后，倒过来箍另一头，程序一样。

相关材料、工具：牛皮、木料、斧头、刨刀、锤子、刮刀等。

产品用途：寺庙、庵堂、文化活动场所、庆典打奏。

传承状况：家族传承，源远不断。

传承人：尤文永

地址：永春县达埔镇蓬莱村

电话：23786187

2、打土垅

历史沿革：土垅破米起于何时不可考，今已不再使用。

艺流程：用竹捆扎为上、下二圆形盾，上、下磨合石用竹片，按顺时针顺序扎入。

相关材料、工具：木粟、无沙红土、麻絮、细篾、盐、篾刀、锯子、斧头

产品用途：过去无碾米机，用于稻谷加工，把稻谷加工成糙米。

传承状况：已用新型碾米机所代替

传承人：陈林

地址：达埔镇达理村

电话：23781276

二十、农畜产品加工
1、永春篾香

历史沿革：在清朝先祖蒲树礼系当时的先进人物。选用优质中草药香料，用手工制作成多种名牌篾香，后来随着改革开放，开始用手工配备半自动机械制香机生产，现在逐步发展到手工配合全自动机械制作篾香，已商业注册为“永春篾香”。

工艺流程：

（1）用麻竹制成各种型号的“篾香脚”；

（2）用粘末、柴末、中药原料加入搅拌成泥状的香泥；

（3）香脚沾水约2/3或3/4，往香壶中沾香泥四至六遍，每沾一次需隔一段时间让香泥稍干；

（4）把篾香放置于香架上晒干；

（5）进行包装。

汉口篾香生产技术技艺流程，有竹枝香制作、盘香制作、线香制作等技术材料。

相关材料、工具：竹枝、粘末粉、木粉、中药、色粉、硝、香精，各种包装品袋，盒装等等。
香壶、固定水桶、打末机、半自动或全自动制香机械等。

产品用途：

（1）中药香作为室内卫生香；

（2）民间敬佛香用。

传承状况：清朝年间蒲树礼精心研制，始创“蒲庆兰”篾香铺。1929年在五里街设“蒲庆兰香室”，后又发展到泉州，产品远销东南亚。

解放后，村民向蒲姓人家学习技艺，从十余户陆续发展到几十户。

1978年汉品村七八篾香生产小机构归入村办制香厂。

2000年9月，创办达埔镇联发香业有限公司。

2006年全镇构筑全国道家制香特色园产业园1000亩，12月申报篾香国家地理标志产品保护工作获批准。

传承人：蒲良宫

地址：永春县达埔镇汉口村

2、“闽南水仙”茶叶制作

历史沿革：本地栽种“闽南水仙”茶叶，经加工制作为干茶叶，收藏备用，气味醇香，至现在已发展为一定规模的“闽南水仙”茶叶产业。

工艺流程：

（1）采摘嫩芽茶叶，用竹篓箕弱日晒茶青；

（2）放在大笼策进行摇茶青，使水分行匀；

（3）大堆发酸，天气冷时加盖布料；

（4）杀青，放在烧热大鼎炒杀，并不断翻拌，以免烧焦；

（5）柔辗，至熟茶叶出法，成为条状；

（6）反复烘焙与环形球压，直至干茶成粒；

（7）附设筛茶末与拣茶枝，包装收藏，备用备售。

相关材料、工具：茶卡、茶笼、茶箕、大笼筛、鼎灶、杀青机、柔辗机、焙笼、布巾等

产品用途：清热解毒，生津止渴，提神醒脑，消食化积。

用于饮用、馈赠客人。

行规、习俗：炒杀茶青与烘焙注意观察火候，以免过火烧焦影响质量。制茶所有车间必须保持干净。

传承状况：在机械化茶叶制作之前，均用传统手工制作。

村中多人传承此技艺。

传承人：黄春山

地址：永春县达埔镇洑溪村

电话：13506916051

二十一、织染与缝纫

1、织布

历史沿革：祖代家传口授的织布工艺，古代男耕女织，安家乐业，在旧社会工业不发达之时，

洋是一个织布之乡，历史悠久，沿用至今。

工艺流程：以前男人种田，大部分在自己的田中种有二种—染布。

相关材料、工具：自制手摇机，木质器械，专用织布机，用苎麻制成丝，染料等等、

产品用途：衣服、被、背巾等用途甚广，手工织布是家庭经济支柱，在旧社会深受欢迎。

行规、习俗：

（1）满月、周岁、外公、外婆必送背巾、被子。

（2）结婚随嫁布袋。

传承状况：早些时代社会不发达，织布是经家传口授，仅能养家糊口，现在大部分人过上幸福之生活，只有少数几个还在经营织布，物以稀为贵，因此产品同样畅销。

传承人：潘文炳

地址：达理镇达理村22组

电话：23781276

2、染布

历史沿革：清末年间由叶祖绍、祖峻、祖质等从事染布行业并相传至上世纪六十年代。

工艺流程：备料—成品

相关材料、工具：料：大菁

工具：菁池、晒布架、踏石、布柜。

产品用途：可作多种日常生活、生产用品。如：衣服、帐、被、布埕、布袋、鞋面等
行规：在实施技艺操作流程严禁小孩、家禽畜干扰介入，避免质量受损与创伤。

习俗：逢初二、十六需祭福法正神，祈求平安吉祥，事业兴旺发达，并为伙伴改善伙食，年即腊月十六做“尾牙”，也需宴请伙计，为新春祈福。

传承状况：至上世纪六七十年代后，随着工业的日益发达，布料的质量、数量、样式的增多与提高，以及人民的需求在变化提高，手工染布工艺则自然被淘汰取替。

传承人：叶清允

地址：达埔镇达德村16组

电话：23780712

二十二、金属工艺

锤锡箔

历史沿革：自一九九〇年起至晋江青阳学锤锡箔，学成后到家乡经营。

工艺流程：锡锭—炉鼎熔化—倒入定型模—冷却按4寸规格手工锤打。

相关材料、工具：炉灶、蒸笼、电动锤、锡锭、包装纸品

产品用途：供奉、祈祷用金、银纸品

行规、习俗：上锡箔与竹纸加工成制品后

（1）金纸，凡祈祷、还愿必用。

（2）银纸，凡祭祀，为死人功果填库必用。

传承人：潘必然

地址：新琼村5组

电话：23840908

二十三、编织扎制

1、刺绣

历史沿革：清咸丰年间，太曾祖父辈在家乡从事手工刺绣，产品远销东南亚及闽南一带。到了清光绪年间，太曾祖父叶瑞芳和太曾祖伯叶瑞坪技艺更加出色，作品被选送清朝皇宫，并作为宫庭传教手工刺绣的样品。

工艺流程：设计—上布—组织轮廓、绘图、写字—进行手工刺绣—对绣品进行加固—准备里布—合并里布与绣品—检验

材料：绒布、绸布、缎布、尼布、里布、色布、各色绣花线、色线、丝线、金聪、珠片、布穗以及与绣品相关应用的材料。

工具：手缝针、剪刀、布天、木制绣花架、电平车。

产品用途：

供结婚用的是喜图、中堂、对联、帐帘；

生日祝寿用的是寿图、对联、大彩；

戏班用的是风景布图、戏服；

祭祖、敬神用的是大伞、轿彩、佛衣、龙旗、桌围；

修建房屋落成搬迁时用的是厅堂大彩、对联、中堂等。

行规、习俗：在绣品设计与加工时，一定要有新产品试销历史并按照各地的风俗，对景物搭配、人物肤色、位置坐向等要特别注意。如果定制绣品，必须按时完成。

传承状况：太曾祖父叶瑞芳和太曾祖伯叶瑞坪，传于曾祖父叶振恭，再传至祖父叶孝桧。1983年传承人初中阶段，由于爱好历史小说与人物，经常向祖父请教，很得祖父的疼爱，于是，在祖父和母亲张美珠的教导下，开始学习手工刺绣技艺。

传承人：颜国华

地址：永春县达埔镇达德村261-1号

电话：13685918588

2、藤编制品

历史沿革：1985年至蓬壶镇西昌村向林龙学藤编椅，后回家自编，因利润低于1994年停业。

工艺流程：上高山采收林下伏生“猫麻藤”。

相关材料、工具：自采或市购“猫麻藤”刀或机械，嵌入弯刀具。

产品用途：居家、办公用藤椅。透气性好，坐感舒适。

行规、习俗：长者或伏案办公人员较宜用。

传承状况：许多椅子被木、铁、塑所代替，传承人渐渐减少。

传承人：潘成达

地址：新琼村十九组

电话：13505930251

3、编竹笠

历史沿革：达山村盛产毛竹和棕树，先民们很早就利用这些资源加工制作各种日常用品，其中是编制竹笠，供人们劳动作时防日晒、雨淋之用。

工艺流程：

（1）用篾刀把毛竹开成宽窄、厚薄较均匀的竹篾；

（2）在木头做成的笠模型上编成锥型篾套；

（3）每个竹笠需备用两篾套，把浸湿的竹叶匀铺在里层，然后再套上外篾套；

（4）用竹篾沿边缘空缝，再加上事先做好手“顶子”。

相关材料、工具：毛竹、粽叶、竹子叶、木头做成的笠模型、篾刀

产品用途：遮雨遮日

行规、习俗：整个竹签必须上向下稍斜，适用遮雨。

传承状况：主要在中老年人传承

传承人：许旦

地址：永春县达埔镇达山村12组

电话：23789269

二十四、婚礼习俗

闹洞房

习俗沿革：闹洞房，是婚礼仪式的一个插曲，本地乡情乡风自古就有，形式多样，丰富多彩。使婚礼显得更加诙谐、幽默，增添婚礼热闹气氛。

主要内容与形式：主要是结婚日的第二个晚上，村里一批小伙子，也有较年长的人参加，小伙子们到其家门口都会燃放自带的鞭炮，新郎新娘都要出洞房表示欢迎。吵新娘一般在大厅，地点较宽敞。小伙们叫新郎新娘唱歌、拥抱、跳舞、猜谜语，表演力所能及的小技艺，喝茶、饮酒、抽烟等，制造热闹氛围。主要再为大家敬烟、献茶、请尝喜糖。

民俗实物、资料：各类象征吉祥的水果、糖品、烟、茶、酒等

从事民间信仰职业者：有办筵席的婚礼大多有闹洞房的习俗。现在有的新式婚礼，从简办婚事，旅行结婚的就没有闹洞房的习俗，这也是一种改革，值得推广。

讲述人：邱玉英

地址：达埔镇洑溪村

电话：23789015

二十五、葬礼习俗

1、出殡

习俗沿革：本村在出殡时非常讲究，要是死者是年轻的（未满50岁），在扛棺木时只能四人擡。死者在50岁以上的，可用八人擡。出殡队伍的排列也非常讲究，比较长寿的四代以上的更为热闹。

主要内容与形式：出殡时队伍排列次序一般是：开路：仵作、放纸钱意为死者过路用。火灯：死者有几个男儿就得几盏火灯，得加一盏照路用。鼓队：吹。遗像、横幅：写明死者姓名。大门灯：长幡、钱球、大鼓、乐队、棺木、孝眷、送殡的亲朋，最后是法师或道士。长寿者可用棺罩，拔龙须（用两条长白布放在棺木两侧，由亲朋拉着叫拔龙须）。

讲述人：吴修培

地址：永春达埔东园4组

电话：23794583

2、引魂

习俗沿革：人死魂归阴，引魂原祖籍归原位，起始唐朝，代代相传，我国“文革”期间一度禁除，现在农村又恢复此俗。

主要内容与形式：凡属在外地死亡或死后有开光和做功果的都有引魂这场仪式。

由道士或和尚在死者家属房屋外面安放桌一块，烧香点灼，糊纸旙仔一支，亲属们念读已写好的文书，唱曲奏乐，反复几遍，后叫死者子孙掷“加杯”，若信杯都表示神魂已引归来，至此，所有跪卧的等魂亲人可起卧各拜四拜，将神魂引入屋内放在厅头，以作奉祀。

相关民俗事象：等魂的亲属均带孝，掷“加杯”都必须是死者的下辈。

述人：黄继宗

地址：永春县达埔镇洑溪村

电话：23798075

3、三年俗称“大祥”，又叫除孝

习俗沿革：此习俗从远古时期一直延续至今，我村仍有些习俗流传。

主要内容与形式：在人死后的二周年那天，要办酒席给亲人说感谢，女儿必须要办猪头、白粿等，其他亲戚也要来凑热闹，也叫挂红，一齐陪同孝男妇脱麻挂红的意思。有钱人家也叫上法师来主持法事，祭拜亡魂，备上几桌，以示除孝。

民俗实物、资料：据早年祖先流传的习俗。

讲述人：林淑珍

地址：永春县达埔镇溪源村三组

电话：15160780146

4、初丧

习俗沿革：丧葬礼俗庄严肃穆，初丧习俗方式流传已久，至今尚在延续。

主要内容与形式：谁家人过世，邻居亲人集在一起，帮他们煮头边饭，米必须用于抓上三大把，而且不用洗，放在锅内煮，放上一个鸡蛋在上面，放少量水不能盖锅盖，煮熟后用自家碗盛上蛋放在中间插上一双筷子，放在死人的头边，点上火吩咐死人吃了这碗饭可饱一世。

民俗实物、资料：死者儿女应披麻戴孝，守在房间里给死者烧纸钱，在死者脚尾放一盏油灯，表示通往阴间路上明亮。邻居亲人都买金银纸钱送给他，在他身上每个袋子都要装表示死后很有钱，棺材里也要塾上很多，死者枕头也要装，出葬时由法师主持后方可出殡，然后鼓乐。

相关民俗事象：以前送至坟地，现火化，就送至路口，乡邻及亲戚依依不舍各自回家。以表思亡棂，孝男孝女头扎着四寸长，五寸宽的白布，加一条麻，以前还得穿草鞋，现已没有穿草鞋习俗了。

讲述人：林淑珍

溪村三组

电话：15160780146

5、小祥又叫拆棹

习俗沿革：此习俗从远古时代一直流传在我村民间，续至现代，习俗不改。

主要内容与形式：人死至十四天之日，俗称“小祥日”。子女要准备茶酒点心、红白纸剪碎、香火纸工钱爆米花上坟祭拜，先在新坟四周清理好，摆上酒菜，在坟墓四周撒上红白纸屑，爆米花，表示“后代”子孙兴旺，大富大贵，在坟墓两边种上芋子及竹子，表示“子孙兴旺”的吉兆。

民俗实物、资料：现以早年祖先惯例略改一二，但现在习俗也差不多，小祥期，祭礼后摆上几桌，众亲聚集一餐。

讲述人：林淑珍

地址：永春县达埔镇溪村三组

电话：15160780146

6、作忌

习俗沿革：此俗在民间一直流传至今，由来已久，起始年代无法考证。

主要内容与形式：先辈或平辈死亡的日子，以后每年的那天为纪念日。在世子孙或平辈备办荤素菜肴、水果在厅头神位敬奉，燃香、点灼、烧金银纸，在世子孙由年长者在神位面前叩拜，祈求庇佑子孙兴旺发达，丁财两旺，富贵双全。

民俗实物、资料：荤素食品、水果、糕饼、金银纸、蜡灼、香等。

相关民俗事象：主要去世的长辈在两三代内，久远多代的先辈就逐步淡化、疏远。

讲述人：黄继宗

……（原文较长，此处节选发布，其余内容从略）