重读安神健脑汤水

南山陈氏

安神健脑汤水

浮小麦猪心汤：

【用料】猪心一个、浮小麦八钱、桂圆肉二钱、大枣五枚。

【制法】猪心对边切开洗净，大枣去核，上料同放入锅内，加适量清水煲二小时，下盐调味食用。

【功效】健脾益气，宁心安神，健脑益智。

玉竹猪心汤：

【用料】猪心一斤，玉竹二两，姜、葱、花椒、香油各适量。

【制法】把全部用料洗净放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改文火煲
二小时，下盐调味食用。

【功效】养阴生津，宁心安神。

【主治】治热病伤阴所致的干咳烦渴，或心血不足、心阴亏损所致的心烦不眠。

虫草淮山牛髓汤：

【用料】牛骨髓三两，冬虫夏草二钱，淮山一两。

【制法】牛骨髓，冬虫夏草，淮山洗净，放入炖盅内，加沸水适量，盖好，隔水文火炖三小时，下盐调味食用。

【功效】大补之品，可益精填髓、强心肾、补脑安神、大补真阴、滋养强壮，适宜老年人常服。

人参乌鸡汤：

【用料】乌鸡一只，五花猪肉四两，人参三钱，葱、姜、胡椒粉各适量。

【制法】乌鸡除毛去内脏，洗净剔去全部骨头，切成方块；猪肉洗净切块；葱、姜洗净。

将乌鸡肉，五花肉放入砂锅内加清水、葱、姜，武火煮滚，撇去浮沫，改为文火煲一小时，放入人参和胡椒粉再煲一小时，下盐调味食用。

【功效】补五脏六腑、安神定魂、止惊明目、开心益智、延年益寿之功。

淮山水鸭汤：

【用料】水鸭一只，猪瘦肉三两，淮山三钱，杞子二钱，红枣六枚。

【制法】水鸭去毛除内脏，洗净切块；猪肉洗净切块；红枣去核，与淮山，杞子洗净。

把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改文火煲三小时，下盐调味食用。

【功效】开胃，滋润脸色，醒脑提神，增强视力。

玉竹鹌鹑汤：

【用料】鹌鹑二只，玉竹一两，桂圆肉三钱，杞子五钱。

【制法】鹌鹑除毛去内脏洗净；与玉竹，桂圆肉，杞子一起放入砂锅，加适量清水，煲二小时，下盐调味食用。

【功效】强心益智，调补肝肾，延年益寿。

红枣龙眼羊肉汤：

【用料】羊腿肉一斤半，龙眼肉一两，党参五钱，红枣十枚，生姜四片，酒少许。

【制法】羊肉洗净，切块，下油起镬，用姜爆香；龙眼肉、党参、红枣（去核）洗净。

把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改文火煲二小时，下盐调味食用。

【功效】健脾补气，养心安神。

【主治】形体羸瘦，神疲乏力，心悸，夜睡不安，头晕眼花，舌淡苔白。也可用于神经衰弱、缺铁性贫血等。

【禁忌】外感发热或素体有热、阴虚火旺者不宜食用。

茯神枣仁猪心汤：

【用料】猪心一个，茯神、酸枣仁各三钱，远志二钱。

【制法】将猪心剖开，洗净；枣仁洗净打破；茯神、远志洗净。

把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改文火煲二小时，下盐调味食用。

【功效】补血养心，益肝宁神。

【主治】心肝血虚引起的心悸不宁，失眠多梦，记忆力减退
。

【禁忌】湿热内盛者，不宜服食。

红枣党参牛肉汤：

【用料】牛肉半斤，红枣三十枚，党参一两半，生姜二片。

【制法】牛肉洗净切块；红枣去核洗净；生姜洗净，刮去姜皮，切两片；党参洗净。

把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改文火煲三小时，下盐调味食用。

【功效】补气补血、养心安神、强壮身体。

杏仁西洋菜猪肉汤：

【用料】猪肉四两，西洋菜半斤，南北杏各四钱，陈皮一小块。

【制法】把全部用料洗净放入锅内，加清水适量，煮
一小时，下盐调味食用。

【功效】润肺除热，除痰，安眠醒神。

党参鳝鱼汤：

【用料】鳝鱼一斤，党参三钱，当归二钱，火腿二两，生姜二片。

【制法】鳝鱼除去头尾，洗净切段；党参，当归，火腿，生姜洗净。

把全部用料放入锅内，加清水适量，煲一小时，下盐调味食用。

【功效】补血益气，增强脑力和视力。

【主治】贫血衰弱，精疲易倦，时常感冒之调养膳食。

．．．上述资料，谨供参考．．．