狄 牙：(生卒年待考)，又叫易牙；雍人(今陕西咸阳)。著名春秋时期齐国大夫。

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狄　牙：(生卒年待考)，又叫易牙；雍人(今陕西咸阳)。著名春秋时期齐国大夫。

狄牙，亦称易牙、雍巫，因祖上是狄族国人，所以称狄牙。

狄牙以善烹调出名，他厨艺精湛，百味不复(菜肴品味不重复)，因此得宠于齐桓公姜小白。

传说齐桓公有一次病了，胃口不好，吃什么都没味(估计是重感冒)，狄牙就杀了自己的儿子，“烹其肉以进桓公，桓公赞之鲜美。”后来知道吃的是狄牙之子，齐桓公因此而更加宠信狄牙。

汉朝学者王充在《论衡自纪》中记载：“狄牙和膳，肴无澹味。”在晋朝学者潘尼的《火赋》中也记载：“狄牙典膳，百品既陈。”因此，在后世的餐饮行业中，人们以“狄牙”来专指那些厨艺精湛的厨师。

在历史的记载上，人们对狄牙素有争议。大多说在管仲逝世后，狄牙与竖刁、开方专权。

齐桓公逝世后，狄牙等立公子无亏为君，齐国遂大乱，逐渐丧失了春秋霸主的地位。