简单好吃的“牛氏一锅式”煮法-芫荽鱼片锅

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　　前几天和俺家领导出门溜了几天。
　　其实俺向来是个自由散漫的人，每次都是他说，走，咱去哪哪哪，俺就点点头打个包跟着走就好，好像出门这档子事从来都没有自己操过心，去哪？咋走？住哪？看啥？吃啥？
　　都是领导安排。
　　



这次俺仗着“身份”不一样了，提了3要求：晒太阳、看绿色、吃中餐。

没有啥要求和计划，只是喜欢随便逛逛，赶巧儿，能吃上点梦寐以求的正宗中餐，就满足至极了。
　　这次跟人晃荡到了好莱坞，该看的都看了，不该看的都没看。

最大的收获就是，顿顿都是地地道道的中餐，顿顿都是吃的撑到嗓子眼，吃完这顿想下顿。
　　遗憾的是，肚子太小容量有限，还有很多很多想吃的没来得及吃，想喝的来不及喝。
　　嗯，得，也算给下次出门创造了无限的机会和可能。


好“久”不见了，各位，刚见面不能让你吃的太好太饱，煮个简单清淡的芫荽鱼片锅吧，吃点菜喝点汤，顿顿不会撑的慌…


用料：

皖鱼（草鱼）、料酒、盐、地瓜粉、李锦记香荽鱼片火锅上汤、芝麻酱、香油、生抽、糖、香醋、蒜蓉、姜末、芫荽、福州鱼丸、金针菇、蘑菇、老油条……
做法：

1:　将皖鱼去麟洗净，快刀顺着鱼骨将鱼肉片下；

2: 鱼背朝下，斜刀将鱼肉片成教薄的鱼片；

3:　片好的鱼片加入少量料酒、盐、地瓜粉腌渍10分钟左右；

4:　适量芝麻酱、香油、生抽、糖、香醋、蒜蓉、姜末调和成自己喜欢的蘸料；

5:　各式配菜洗净备齐；

6:
将李锦记香荽鱼片火锅上汤按照说明加水煮开，按照自己的喜好将配菜、鱼片涮烫熟后，蘸调好的蘸料食用。



　　　　　　　　　　　小牛贴心提示：
1:
除了皖鱼（草鱼）之外，鲶鱼、黑鱼也很适合做这道菜，片鱼片的时候注意安全，鱼片尽量片的厚薄适中；

2:　李锦记调味料包含有足够的盐分，所以盐渍鱼片的时候盐的用量不要太多；

3:　鱼片因为片的薄，非常容易熟，一般变色即可；

4:　家里有专用火锅锅最好，没有的话，选用保温性能卓越的锅乐扣乐扣cookplus三重锅底不仅热传导快，而且吃完以后汤头还照样很热乎。


　　芫荽（香菜）的嫩茎和叶片具有独特的香气，常被用来作为菜肴的点缀、提味之品。
　　芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢，在实际生活中具有芳香健胃，驱风解毒之功，能解表治感冒，具有利大肠、利尿等功能，具有促进血液循环的功能。





嗯，好像过2天就是三八了，属于这个阵营滴同志们，该要的一定要要哈，该买的一定要买哈，别给他们省钱……




8招简单好吃的“牛氏一锅式”煮法：


（点击图片查看）

　　　　
　　　韩式泡菜锅　　　　　　　干锅田鸡　　　　　凉瓜薏仁排骨汤　　　　　上海一锅鲜
　　　　
　　　红烧羊肉炖萝卜　　　泰式海鲜酸辣汤　　　　清香黄豆猪手汤　　　　芫荽鱼片锅


　　　　　

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