幸福是什么——吴氏红烧肉

joyo

这个标题是昨晚和一个朋友聊天由感而发的。朋友说他得了“幸福阻碍综合症”，问他幸福是什么，他说“幸福=老婆孩子热炕头”。敲着键盘的手停了一下，原来这就是他心中的幸福，我以为一个而立之年的人能对这个词有更深刻的理解，不过也无可厚非，不同的人不同的时期口中的幸福都是不一样的。幸福到底是什么……

还记得“珍珠翡翠白玉汤”的故事。在朱元章还是乞丐的时候，一天又饥又渴，碰到了一个好心的妇人，给他了一碗用残汤剩水和乱七八糟的东西煮的汤，他喝了，觉得这是平生喝过得最好喝的汤，估计那时候的他觉得能天天喝着这汤就是幸福了。后来他做了皇帝，吃厌了山珍海味各种佳肴，突然想起了这汤的美味，下令找到这个妇人并给他原汁原味做这道汤，还与文武百官一起分享，其结果是没人能喝下去，因为原本就是潲水，那时候的幸福，也许是怎么让他的皇位天长地久。

在天津四年，一直没有去吃“狗不理包子”，因为太多的本地人吃过的人告诉我那一点也不好吃，还不如食堂的小笼包。旧社会的时候，能有白面吃就很不错了，还能吃到热呼呼的肉包子，简直和过年一样了；现在生活好了，再吃那油腻的肥肉馅，自然是吃不习惯了。不是包子在变，而是我们变了，我们的要求在提高，我们对幸福的定义在变。

还是主席革命真意志定，自始至终最爱的还是那碗红烧肉。就算是解放的那会儿，国家还是很穷，即使是主席，吃红烧肉也是件奢侈的事情吧。早就耳闻国内猪肉价格疯涨，以后国人估计要和韩国人一样看到排骨都热泪盈眶了，有时间做饭就谗谗大家了。我的红烧肉，没有毛氏的辣，加了土豆进去，所以自喻“吴氏”了。各位美女们，别一看到肥肉就摇头，我可是烧了一个多小时呢，肥肉肥而不腻，入口就化，美容上品呢。

原料：五花肉，土豆，新鲜朝天椒，姜，葱，香叶，八角，料酒，老抽，糖

步骤：1。五花肉改刀切成2厘米宽的方块，土豆切成1里面的丁。


2。五花肉飞水去掉血末，朝天椒切圆片，姜切片，葱头拍扁，葱叶切段。


3。锅热烧油，放如朝天椒姜片葱头爆炒，再倒如五花肉继续炒，可以多炒一会把五花肉的油份榨出来。


4。加入老抽，糖，酒，香叶，八角，葱段，加水至没过肉面。大火烧开，大中火烧大约一个小时，到汤汁浓稠肉烂为止，放入土豆丁，继续大火烧10分钟，土豆不用太烂比较好吃，关火大功告成了。


朋友原来是失恋了喝了点酒，他和我说他想念那个16岁的女孩，那个天真烂漫纯真痴情的女孩，那个用word发email还会添上插图背景彩色字体的女孩，那个给他写信寄照片里面还夹着“心”的女孩，那个哄了一晚也不肯叫他“哥哥”的女孩，因为没有人可以嫁给自己的哥哥……女孩很认真的说请等她长大，而二十多岁的他又怎么会把一个孩子的话当真。现在回想他说后悔没有抓住，不然现在应该已经得到幸福。谁知道呢，事过境迁，女孩也会长大改变不再天真，回想当年只觉得可笑幼稚，就算命运垂青，或许也是另一段悲剧的开始。现在那个女孩幸福的定义是什么？或许和我一样，烧一盘红烧肉，谗谗大家赚点美评，这就是幸福……