二人转因为赵本山闻名了全中国,要说现在谁不知道二人转是什么东西,这人可以进秦始皇陵
墓那去当秦俑了!但你要说你喜欢你迷什么诸如魏三二人转的话,那我可真得惊讶拉.
当然我也喜欢被赵本山改造过了的,上了央视了的二人转.
可毕竟赵本山不常有,这样的改良二人转不常有!
提起二人转,我便想起了大酱!
知道大酱是怎么生产出来的?我曾亲眼目睹了俺奶奶制作大酱的全过程.
(此后,还曾同妈妈一起为这门家传手艺失传而抱憾)
其实制作过程很简单!(但一般人可不乐意做)
就是先把黄豆子煮了,弄碎做成酱块,等它干的发霉了都长出绿毛了,就可以进缸里放上盐和
水腌制了.等发霉的豆子跟盐水一起发酵了,混为一体拉,再撇出漂浮的脏东西,就是闻名的
大酱了.
这本不是什么好东西,压根也不可能有啥营养,只是生活所迫,在那个饥荒的年月,有这就可
以下饭了.现在却驰名中外了!老虎菜堪称一绝!
随着人们物质生活水平的提高,时代的发展,大酱也得跟着时代改进工艺啊
于是乎,品种多样色彩斑斓五花八门的大酱争先恐后地诞生了
有香琪酱,麻辣酱,蘑菇肉酱,豆瓣酱,甜面酱,许氏大酱....
那天,跟不少人谈起了大酱,好多人口味不一,有喜欢这个的,有喜欢那个的,
一提到许氏大酱,倒没一个喜欢的,都说那么难吃的大酱还能生产的那么火?
呵呵 他们哪知道这才是原汁?
老虎菜也就是一些生吃的野菜配上改头换面的大酱.
吃惯了鱼肉荤腥,当然可以来点老虎菜换换口味!
可拿老虎菜跟鲍鱼龙虾放在一个餐桌上,就叫人疑惑了!
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