王徐氏红烧肉的做法

manian

老北京讲究立秋贴秋膘，所以8月8日这天，虽然北京的猪肉价格很贵，但我还是买了块后臀尖，FB一下。哈哈哈哈。。。。。。

小主妇我现在写一下,王徐氏红烧肉的做法.

在超市买了6两多的后臀尖，怕做不好所以没多买。回到家，先把肉洗净，切成大拇指一个关节大小就行，把家里的炒菜锅找出来，把切好的肉放锅里，倒上水，让水没过肉，再多一点点，开大火，水沸腾，撇去浮沫，放料酒，煮至8成熟时，加酱油，加葱姜段，两三粒大料，换成小火慢炖，经常用铲子翻翻锅，免得糊了，差不多快好了，加糖，放多放少，就看个人喜欢了，大火收汁儿。OK了！！


后记，立秋那天老公加班，红烧肉他没吃上，昨天晚上，他才第一次吃到我做的肉肉，不停的说“好吃”，也不知道真的假的，反正赞美的话会让人心情愉快。
最可惜的是，光顾着吃了，忘了留照片了。