怎么样还算"色香味"具佳吧.秋天了该好好补补了,牛肉是不错的选择,长劲又补铁,脂肪含量也不高.和蕃茄洋葱搭配更加有营养了,蕃茄牛肉汤还可以用来涮菜,省事又美味.还不敢快给家人献上这道美味食物啊.
简单介绍一下我的做法吧:
1.牛腩洗干净,切小块,锅里放水下牛腩,放八角,花椒,酱油.开锅后将血沫撇干净.用中小火煮最少90分钟,当然越烂越好了,不要放盐,因为放盐后不容易煮熟.
2.把蕃茄去皮,用热水烫一下皮就好剥了.切小丁,锅里放油,葱花,姜片,蒜片爆香.放入切好的蕃茄丁,加入适量的酱油,糖,盐,白胡椒粉.
3.把牛腩放入锅中,翻炒几下,再倒入之前煮牛肉的鲜汤,继续炖,可以在快煮好时放入洋葱等蔬菜,根据个人喜好吧.这样荤素搭配既有营养又不会发胖,一举两得.出锅前放上香菜,香葱.就大功告成了.
大家如果有兴趣可以试试看.
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