张氏煎饼是怎么做成的

云端

毛毛虫听说我做煎饼呢，想学。那我也不吝啬，你以后做时自己按照我的拨克弄，不要来问我，自己要有点创新意识那就更好。不过你那个水平我就不做评价先。

1）买个平底锅，最好是无烟锅，还可以炒菜，油烟对女性的皮肤很不好的。

2）准备面粉，葱花，鸡蛋，盐，小茴香，辣椒粉（你这个虫子是用不着的），大蒜末，生姜末，水，（注意：我有加过豆芽段什么的，自己可以想着东西放，不过可能会影响到煎饼的韧性，管他，味道好就可以了）

3）把所有的东西都放在一起打匀，记得水放的多少很重要，太稀了就加面粉，干了就加水，就你那个水平，小心家里面粉不够。。

4）开火，把锅烧热，先不要放油呀，然后把调好的面糊倒在锅里，用木铲把它散开，弄均匀。然后过半分钟后开始放油，记得要用铲子和筷子活动大饼，让它受热均匀。底面如果烤焦了，然后翻面。。在倒一点油，继续啦。。。然后就很好吃的煎饼就出来了。。


嘿嘿。。如果做的很难吃，那肯定是你的水平不好，如果好吃，那绝对是我的功劳。。大家可以一起试试哦。。真的很好吃的。。。