一时兴起,很不合时宜地做了一个秋冬口味的东西.
我是行动派啊!
材料(3人份):
马铃薯,身材大的2个,身材小的3个.
洋葱,普通身材半只.
牛肉,半只我的拳头.
色拉酱.其实我想找奶油,没有就找色拉油,最后找了色拉酱...
盐,适量.
胡椒粉,适量.
生粉,适量.
糖,少量.
麦片,适量.
油,很多.
马铃薯去皮,切块(大约乒乓球大小),取走其中一块,其余泡在盐水里15分钟.
将取走的那块马铃薯切粒,泡在盐水里,备用.
沥干马铃薯块的水份,将马铃薯装进大容器中,一并放进压力锅中.蒸约10分钟.待稍微自然冷却后取出.
趁热捣成泥.注意,太冷就不好捣了.成泥后,将马铃薯泥捣疏松,以便散热.注意,太热就不好捏成饼了.
把牛肉剁成肉末.加入盐,酒,糖,生粉,麻油,充分混合.
把洋葱切碎,与色拉酱混合,往锅里加少量油,在锅里爆香洋葱.待炒软之后,加入牛肉末,拌炒.肉变色后,上碟待用.
沥干马铃薯粒的水份,往锅里加少量油,将马铃薯粒倒入锅里,炒至马铃薯粒稍微变深色.然后与炒好的洋葱和牛肉混合.
将马铃薯泥倒如锅里,与马铃薯粒,洋葱,牛肉充分混合.
捏成小饼,裹上面衣(面粉 麦片).
炸.
捞出沥干.
注意事项:
马铃薯要浸盐水,可以除黏液和防止出水.
牛肉如果有筋的话,注意仔细剁碎.
马铃薯泥最好混点面粉,否则炸时会散开,且会吸收大量油份.这个我在最后想到...
裹上面衣之前最好沾上鸡蛋液,否则极难沾上面衣!这个我炸完才知道...
面衣最好是面包糠.家里没有面包糠,所以用麦片和面粉代替.
炸时要及时捞出油中的麦片粒,以免大量黑炭沉积.
热量: ∞
适合人群:彭彭等增肥人士.
戒口人群:奕奕等减肥人士.
小图.处女作,我已经挑了最好看的了...
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