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蒋志平，一九一五年生于江苏省涟水县李集乡蒋庄村，一九四九年十月旅居台湾。蒋老先生对兴办教育，培养人才情有独钟，矢志不移，并为此奋斗了一生。
青年时代，一九三八年秋，他在涟水县石湖高中肄业后于顺集乡蒋庄村复办私立小学，学生三十人，自任校长兼大复式教师。
中年时代，一九四九年十月，他旅居台湾，历经艰辛，终于创业有成，于一九六五年协助好友顾怀祖创办醒吾商业专科学校(现改为学院)，任常务董事兼总务主任；一九七０年在台北创办东南工业专科学校，并于二０００年八月更名为东南技术学院，任董事长；一九七六年应邀接办已停止招生的基隆德育护理专科学院，使之重燃生机，仍出任董事长。
老年时代，一九八九年，他首次从台湾回到梦牵魂绕的家乡。此后十多年的实践分三个阶段︰第一阶段为一九九三年前，他捐资人民币数百万元，兴建了蒋庄小学和蒋庄中学；第二阶段为一九九四年至一九九八年十月前，他捐资人民币一千二百万元，兴建了涟水县南门小学和涟水县少年宫(已于二０００年五月二十日无偿捐献给涟水县人民政府)；第三阶段为一九九八年九月后，他决定并筹资创办了涟水县淮安市第一所民办高校––炎黄大学。
炎黄职业技术学院概况
炎黄学院是江苏省人民政府批准建立,教育部核准正式备案的一所全日制民办普通高等学校，学院参加全国统一招生并独立颁发由教育部统一印制、可在网上查询的毕业文凭。
学院位于一代伟人周恩来的故乡——江苏省淮安市,这里是青莲岗文化发源地，也是京沪高速与宁连高速的交汇处，历来人文荟萃，教育发达。学院交通便捷，环境优美，校园设计以人为本、环保至上。气势磅礴的大型喷泉与新颖别致的绿化景点和谐统一；庄严瞩目的中山大楼与造型独特的教学楼群相得益彰。这里田园碧野，绿树环抱，远离尘嚣，空气清新，是莘莘学子潜心求学的理想殿堂。学院现有在校生3500余人，现有教师150多人，其中正副教授45人，已形成一支以专任教师为主体，结构合理、素质优良的师资队伍。
校园规划占地面积309亩，现有建筑面积103000余平方米。学院坚持建校高标准、高起点，设施高档次，已拥有充沛的教育教学资源，拥有满足各专业需要的各类高标准教学设施：计算机中心、语音教学实验室、多媒体教室、建筑制图室、建筑测量室、CAD实验室、EDA实验室、电脑组装实验室、网络实验室、财会电算化与电子商务实验室、金工实验实验室、调酒与烘焙实验室、电子电工技术实验室、图书馆、体育馆、标准田径运动场等。
学院设有各种生活娱乐设施，如：邮局、超市、医务室、洗浴室、餐厅、阅览室、设计摄影室、足球场、篮球场、多功能演出厅等。学生宿舍每室32平方米，4人一间，内有组合床柜、写字台、电话、卫生间、壁橱、网络终端等。
炎黄职业技术学院是一所办学理念先进、教育资源充沛的学校，是一所富于特色、充满远景的学校。务实创新、开拓进取的办学思路使炎黄学院始终保持着超前的发展状态，并取得喜人的办学成果。
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