真情酿造生活——文君酒临邛寇氏烧房（文化资料）

寇家风

陈香尽现昔日辉煌

二千多年的历史为文君酒积累了一份厚重而珍贵的资产，昔日的荣光更给予了它名酒的深刻内涵。今天我们在文君酒的岁月陈香中醺醺然之时，思绪仍不免被牵至文君辉煌的史页中去。

文君酒厂始于明代万历年间的临邛寇氏烧房，其酿制的文君酒属于四百多年前的明代老窖。在烟囱林立，酿酒烧房遍及城乡的当时，以时间长、酒质佳而最负盛名的非寇氏烧房莫属。清朝初年，徽商余氏买下这里后，扩大规模，增加人手，开始以酿酒为业。因酒质上佳，生意红火，寇氏烧房日渐闻名于巴蜀内外。余氏后裔在继承和发扬传统工业的基础上，吸收了其他名酒作坊的技术，并利用西方发酵的新工艺，对酿造流程进行了一定程度的改进。在知名度与日愈增的同时，该烧房被更名为“大全烧房”，取“规模大，品种全”之意。

建国后，以大全烧房作坊窖池为基础，由品成烧房、仁和烧房、绪家私营烧房合并组建为“邛崃国营酒厂”。经过多方努力，第一批醇香可口的文君酒终于在1961年面市，经国家工商总局正式注册定名后，立即以优质的口感、独特的风格香飘神州。

1984年文君酒荣获中商部颁发的名优产品“金爵奖”；1985年获四川省计经委颁发的优质产品奖，同年在郑州再夺“金爵奖”；1987年文君低度酒获中国出口名特产品八七金奖；1988年文君一举夺得第13届巴黎国际食品博览会金奖，极大地震撼了食品领域和国际社会；1991年10月，在首届中华国产精品推广展示会上，文君酒获得优质金奖；1992年文君酒厂被评为第17届国际最佳商业名誉奖，其“文君”商标被评为最佳商标图案。

这无数的荣耀正是文君酒继续发展的重载，更是鞭策文君加速前进的动力。重温文君酒史的芳醇，文君可更真实地再现于消费者面前，同时带给饮者更深刻的感触及更充足的信心