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[沈氏文化] 品牌美酒——中国沈酒走过的岁月

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百家姓秀才

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发表于 2020-7-4 16:56:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
-- 崛起 --

东汉到商期,吴兴沈氏人才辈出。唐人李壁《国史补》中记载:"酒则有乌程之箸下,郢州之富水,荣阳之土窟春,富平之石冻春。"乌程即为吴兴旧称, 可见吴兴酿造特色在南朝时期已经形成,距今约两千年。

-- 入川 --

康熙年间,沈氏世惠公入川,至江阳东门口长沱两江交汇处,大河奔流,山川秀美,气候宜人。酿酒世家出生的少东家--世惠公,参世间万象,精通风水, 观江阳乃"酿酒龙脉"像,遂立业于此。俗话说"水为酒之血",佳酿出处必有名泉,世惠公用龙泉井水酿酒,于仁和街创建沈酒坊——距今已有三百年历史。

-- 淬炼 --

雍正五年,沈氏国龙公以高粱、大米、糯米、荞麦、玉米为原料,分段摘酒,以老罐存放,改窖藏为洞藏,酿出甘醇芳香的上乘美酒。沈酒坊的第二十代传人沈氏尚池公反复改进酿酒配方,从而使老罐酒闻之沁人心脾,入口荡气回肠, 色、香、味更上一层楼。

-- 救国 --

护国战争期间,朱玉阶驻节泸州,尚池公和"泸半天"之称的赖光耀(酿酒业非物质文化遗产传承第一人、国际酿酒大师赖高淮之父),温莜泉(温永盛酒坊)、艾承麻、罗小吟等人与朱德组织" style="font-family: -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, "Helvetica Neue", "泸州"东华诗社",地址选在朱家山"怡园"。从此,沈酒坊与各界名士携手开启了实业救国之道路。

-- 变迁 --

斑驳旧年,破碎成云烟,谁用平仄字眼拼凑岁月翩跹。1939年,日机轰炸泸州, 沈酒坊遭到严重冲击。整片华夏土地狼烟四起,内忧外患,百业萧条。1941年, 沈氏尚池公病逝。从此,沈酒坊渐隐在战火纷飞的年代里,但沈氏族人秉承祖训,虔心相传酿酒技艺。

-- 涅槃 --

穿越历史的尘湮,新中国成立后,沈酒坊第二十一代传人沈荣柄于80年代初组织成立泸州老罐酒厂,屡受国家部委和省市的奖励,获得"农牧渔业部优质产品银奖"、"农业部优质产品奖"、"乡镇系统优秀产品称号"、"巴蜀质量明星企业"、"守合同重信用企业"等殊荣,沈酒坊再度声名鹊起。

-- 腾飞 --

如今,沈酒坊第二十二代传人沈鸿林先生对品牌重新定位,泸州老罐酒厂更名为沈酒玖集团有限公司。集团致力于社会公益事业,先后捐赠 500多万元改善叙永县向林镇基础设施公路建设,修建"沈酒希望学校",改建文物保护单位古寺万灵山、资助叙永县栋梁工程扶贫助学公益活动、举办"古蔺黄荆老林英雄会大型公益慈善晚会"、"叙永苦笋文化节"等。沈酒玖集团始终不忘初心、慎终追远。

-- 传承 --

"谁念过千字文章秋收冬已藏"沈氏家族不敢忘却祖辈先训,以忠诚经营为家训,世代相传、无一怠慢。

沈酒坊传承人携手酿酒业非物质文化遗产传承第一人、国际酿酒大师赖高淮,承袭家传酿酒秘技,秉承传统古法酿造,载誉推出"向林老窖",这是凝结着三千年沈酒传诚,一百世粮心老窖的惊世作品, 更是沉淀着中国白酒历史的世界品味。
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