话说平阳县习俗第五章社会习俗

聚星堂录

平阳县习俗

第五章社会习俗

第一节交际

见面

古代见面礼为作揖、拱手（双手叠抱于胸前晃动），礼重则为长揖（抱手上下大划）、打躬（抱手并加屈身）。至民国时盛行“鞠躬”。至今在某些集会及祭奠场合仍用之。一般都改为握手，紧握而屡摇者表示情谊深厚。老辈仍拱手以示敬意。青年间也有摹仿外国人拥抱、拍背的。

接客

主人对客献茶时，应双手捧杯。交谈时，不能架“二郎腿”，更忌摇摇摆摆。有客在座，主妇不应扫地、刮镬。送客时要让客先行，于门外告别。上人家串门，不能随便进入“男人的店堂，女人的间房”（都是禁区）。在厨房不能掀他家锅盖，否则被认为揭他的短。表示亲热时，也不要摸对方的头或肚来表示亲昵。

会饮

红白喜事，旧俗（三）（二）都用方桌，桌板必须对门直（四）宴席（一）放。参加者要论资排辈就座，（五）（八）假如大厅有四席，最尊贵的（六）（七）是左边近屏风的一席。此席坐次如右图。其中的（一）位最重要，称“上位”或“头位”。起媒酒席上此位由媒人坐，婚筵正酒席上由舅父坐，祝寿席上由外甥坐，上梁席上由木匠坐，葬坟席上由泥水匠坐，祠堂酒席上由最小一辈男孩坐，有“婪尾”遗意。（二）（三）两位为“上横头”，由尊贵者或上辈坐。（四）（五）为陪坐，陪饮者所坐。（六）（七）为“下位”，即所谓“末座”，晚辈或主人所坐。（八）为筛酒人的位置（筛酒次序即按（一）（二）（三）（四 ）……巡行）。要待上席宾客都入席，余众再就席。否则便是失礼。席上随声举筷，就近夹菜，慢夹轻放，咀嚼不宜出声，停酒、上饭或散席也都以上席为准。八十年代大都改用圆桌，坐位也不再分席次或座次。

称呼

旧俗重男轻女，所谓“丈夫尺妇”。在家族中，妻子比丈夫矮了—辈，称呼与儿女同。如称夫之伯为伯公，叔为叔公，称夫之姑母为“姑婆”，称夫之兄弟为大伯、小叔。解放后，开明的家庭中，妻子便随夫称呼，如夫之父母，称阿爸、阿妈；夫之兄弟，称哥或弟，或直呼其名。旧时，对人每力口“令”、“尊”、“贵”以示敬意，己称加“贱”、“拙”等以自谦。对尊长还要“避讳”，不能直呼其名。此俗由来已久，辛亥革命后渐废，现在尚有残余。

口彩

又称“讨口彩”。节日或遇红白喜事，要说吉利语。在婚礼中“撒帐”用的枣子、桂圆、花生、百子糕等也都含有“早生贵子”之意。筵席上头一道是“发菜”，有“发家”之意。

第二节规约

契据

在社会交往中，将商定某事记下，作为日后检查的证据，总称为契据。有如下三种：一、契据。在买卖时，由买方收执，但必须有中人见证。二、合同。取验合期同之意。分写一式两张，然后两纸相交叠，写上“合同”或其他字型大小为记，双方各执一纸，以备他日检验。三、条据。有借条、欠条、收据、领条等，形式都较简便。旧时在文字契约末尾由本人签名盖章。不识字者由代笔人代签后，再在名下画押或按指印。契约上都有中人、见证人签名、盖章或画押。

禁约

社会上历来有乡规民约，以一个乡或村为单位，对妨碍公众的行为提出禁止，简单的贴文字或插木牌，永久性的刻石碑。立禁后由专人负责监督。清乾隆年间，白沙乡刘店村所立《禁渔碑》尚存。开头是“盖闻入乡间俗，约法所在同严；绝流采鱼，津梁于以有禁”，在指出捕鱼对农田的残害后，再申明禁例。赤溪镇北塘头村，历来聚赌成风，清同治年间制定“永禁赌博”石碑，其中道：“世间最善，唯读与耕；岂容赌局，败业丧身!示禁万年，永无改更”。解放后，往往采取放电影、唱鼓词方式，当众口头宣布禁约。

结拜

旧俗交友方式。一般为姓氏不同而年龄相近、志趣相投者，备酒宴，在神前共同盟誓结拜，称“金兰结义”。彼此为“盟兄弟”或“盟姊妹”。订盟之后，遇事尽力相助，有似同胞手足。每年还规定一次聚会宴饮，轮流作东道主。此俗解放后基本消失，近年又风行。

呈会

原是民间经济互助组织，亦称“平会”。因发起人（会首、首会）为解决资金周转困难，邀集亲邻入股（会脚）而设。旧时有“玉成会”，凑齐若干会脚，定日设宴、凑钱（五十元的称“五十会”，一百元的称单百会），散会后，由会东不定期陆续还清，还钱时不计利息，只向每家加送一刀肉。另一种小会，俗称“会儿”或“月月红”。会脚每月付钱，聚集时掷骰子看点数决定谁收款，又称“摇会”。摇遍后散会。解放后又有一种“楼梯会”，头会会钱由会东收用，从二会起，收款次序或自报或拈阄决定，每月或每年一次，略加利息。一九八七年又从乐清传入“抬会”，纯属诈骗，受害者破家荡产，造成“会案”。

第三节宗族

宗祠

农村古来多聚族而居，宗祠都建于聚居地附近。岁时由族人共同致祭。祠堂有族长公一人，管理众田、房产，处理族内事务，对犯族规者给以处分。族谱一名“宗谱”，内容包括本族来源、祠规祠约、行第、本族著名人物传赞图像，并纪录本族人口、生卒、妻女与葬地情况。按辈分排行，统一以红线贯穿。一般是二三十年增订一次。造谱完毕要做完谱醮。造谱费用由族内按人丁摊派。解放后修谱风气一度沉寂，“文化大革命”后，一些地方又进行修谱。

分家

指亲兄弟间平分父母财产。一般兄弟多的，待幼弟成家后即行分家，也有因家庭不和而提前分的。所分财产包括房屋、田地、现金及其他生产、生活资料。时间都在二、八两月，以祈求公平，俗谚：“二八月，两中严”。分家前先商定赡养父母办法，还要“抽长子”、“贴长孙”（因长子担负家庭义务较多），最小弟未婚还要“抽亲本”。然后在舅父（或姑夫）主持下写好“分家书”或“分家簿”。完成后举办“分家酒”，祭祖，放爆竹。各家分别砌灶，各从老灶中抽出一块旧砖砌入新灶，再从老灶引火点燃新灶柴草，同时生火出烟。象征兄弟同沾祖辈的福泽。各家厨房用具由妻家赠送。

善事

民间筹办的公益事业，清以来有义冢（百圹坟、泽殇园、泽枯园、漏泽园）。专为收埋无人、无力营葬的尸骨及死婴。至民国时，全平阳县共有五十二处。此外，每逢瘟疫流行，有施药、施棺者；灾荒年景，有施粥、施米者。至于有关集体福利，如修桥补路，或在山区凉亭供伏茶、送草鞋，水网地区捞凤眼莲，出钱出力者多为平民自愿。如清雍正年间舥艚港上建筑有十五个桥墩的江南第一长桥东魁桥，出资最多的，却是住在茅棚里以拾猪粪出售为生的谢益宠。

佘族长

佘族以祠堂为单位，设族长一人，为一族的首脑，具无上权威。外族人有事交涉，也非通过族长不可。族长由佘民公推德高望重的人担任，负责处理族内外的纠纷，管理族内公共事务，执行族规，给晚辈排行等等。清代以来佘民逐渐繁衍，分居各地，族长无法兼顾各村佘民事务，”号召力也逐渐减低。于是在各个村落也自然出现能说会道、处事公正的人，在群众，扣有了威信，族内外的纠纷也就由他来处理。