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武夷山市节庆习俗
传统节日
春节
武夷山市民间以立春为新的一年起始，民谚说：“新春大似年。”立春到来，家家举行“迎春接福”礼仪，每家在厅堂近天井边，设立桌几，讲究的人家还要在桌几前沿围上精致的绣花围布，桌面上除摆一碗充实凸尖的米饭和酒、茶外，还用碗或钵盛细沙植上葱、白菜或冬笋，端摆案头。米饭、葱、白菜、冬笋的腰间，箍上一圈红纸条以示吉祥。立春时刻到来之前，家家挑水灌满水缸，称为“冬水”，用此水浸粿，则米粿不易发霉。立春后的水（不分河水井水）称为“春水”，浸泡食物容易发霉。
立春之时，家家仪式摆毕，焚香烧纸，燃放爆竹，顶礼膜拜。堂壁上贴上春牛图及“迎春接福”条幅，祈祷春至福临，四季平安，五谷丰登，六畜兴旺，摆设到元宵撤除。
农历十二月廿三日和廿四日，为民间送灶神日，昔分官家廿三日，民家廿四日，简称“官三民四”，所谓“官家”指有人做过官吏的家庭和考取秀才以上功名的人家。这种活动由各家自行安排进行，仪式是将厨灶打扫清洁，在灶前摆上鱼肉等菜肴和酒茶（茶用茶叶），再将新灶公神像更换上，如无灶公神像则用大八开的红纸写：东厨司命府君香位，左联：上天奏善事，右联：下地降吉祥，然后点香燃烛焚化金银箔、纸钱，顶礼叩拜，恳求灶神上天奏本时，隐恶扬善，来年为本家带来大吉大利。至除夕年宴前，仪式如上述，迎接灶公爷下凡过年，然后家人才摆桌吃年饭。
农历十二月廿五日是尘生日，这天每家都进行清扫房屋上下左右尘埃和房前屋后垃圾及阴沟，洗擦桌椅板凳，一为清清洁洁过年，二为消除火患，是一年一度的清洁大扫除。
此俗仍沿袭。
每年除夕的前一天，家家祭祀祖先，从当日上午就开始筹备过年的菜肴，诸如宰鸡、鸭、鹅、煮猪蹄、蒸肉丸子（装成什锦），蛋灌肠以及全鱼经热锅溜半熟等，用盘碗盛好，摆供在祖先牌位前，点香燃烛、焚化纸钱，顶礼叩拜，谓之祭祖。
此俗现只有少数农村流传。
春节俗称“过年”，时间从农历正月初一至元宵。春节为武夷山市民间大节，外出人员必须回家团聚。欢乐气氛之高、礼仪之重、时间之长，各时节之最。其礼节习俗有：
慰问
中华人民共和国成立后，每年春节前几天，政府民政部门、机关单位、乡镇厂场、居委会向管辖内的烈军属、老红军、老革命接头户、老交通员、老游击队员、乡苏维埃委员和离、退休干部职工开展慰问活动，组成慰问队伍到慰问物件之家送春联、慰问信和礼物，并进行叙谈，听取意见，祝贺慰问对象新年快乐，万事如意。慰问物件以茶、烟、糖果接待慰问队伍，气氛热烈。
分年
即送年礼，在近亲之间履行。春节前夕，由子、婿、侄、甥之辈向父母、岳父母、伯叔、舅父母、姨姑家送礼物贺年。友好之间也有互送年礼的。长辈接到小辈的年礼之后，或回馈礼物，或用红纸包给小辈压岁钱，不回也可。年礼全属食品之类。
拜年
在近亲之间进行，由小辈带著子女和礼品到长辈家中拜年，祝贺长辈健康长寿，万事如意。拜年必备冰糖或白砂糖一包，意祝长辈生活甜蜜。长辈要留来拜年的小辈就餐，并给未成年的小辈包压岁钱，勉励他们健康成长，奋发向上。拜年也有大概的定日，一般正月初一是子女向父母拜年日，初二是女婿向岳父母拜年日，其他亲友不定日，但都在春节期间，互相拜祝。
封门、开门
自除夕起至正月初三日，每天夜、晨实行封门、开门习俗。在这三天，每晚关门，每晨开门都要点香烧纸以求“封门大吉”、“开门大发”，门上也贴上书写“封门大吉”“开门大发”的小红纸条幅。在每晚封门之后，不到第二天开门时间不再开门，外人有事在门外对答。正月初一这天开门，按当年皇历上所定的时辰统一行动，故每年正月初一开大门时爆竹齐放，响声雷动，硝烟弥漫。这是一年之中最喧闹的时辰。
团拜
八十年代初，中共崇安县委、县人民政府在每年农历正月初一上午邀请离退休老同志、科局级以上干部、驻军首长和在外地工作回乡度节的领导干部欢聚在政府会议大厅，党政领导致祝词后，与会人员边畅谈旧岁事绩和新岁目标，边饮茶尝果，相互贺年，共祝健康和祥，万事如意。
舞稻草龙
一些儿童用稻草扎成五节，首尾扎成龙头龙尾样，各安放在小竹或木棍上，配上锣鼓，插上香火，到各家串舞。各家要给舞龙儿童包送红包，俗称此龙为五谷龙，虽然捆扎简单，队伍小小，为儿童所办，但在龙灯之中地位最高，各种龙灯若与相遇要给此龙让路。
黄龙拜府
城区和较大村庄，群众用竹篾编成圆柱体框架七节和龙头龙尾各一个，框架外用纸糊密，纸上画龙鳞，龙头龙尾用布扎成，装点龙角、龙嘴、龙眼、龙鼻、龙牙、龙尾，两侧用红布牵连一体，称为黄龙。框架和头尾各分开安在棍架上，内可插点蜡烛，再用红布做圆球灯两个，状似龙珠。春节期间，群众以此龙灯配上锣鼓、花灯、灯笼到当地和异地机关单位、寺庙和群众家中串舞，俗称黄龙拜府。黄龙所到之家，必先送帖通知，约定日期前往拜府（均在晚上六～十时之间）。受帖之家须以鞭炮迎送，并备糖果和点心接待舞龙队伍，还赠红包一个。各地舞龙收入扣除开支，所剩经费供办公益事业。每年的黄龙舞至正月十六夜，舞罢置于河边广场烧毁，称祭龙。
扯烛桥
采用普通长凳两头各凿一小圆孔，以便凳凳栓接，能曲转。凳面安装烛座两个，以插蜡烛或竹筒火把，晚上活动时凳龙上火烛点燃，配上锣鼓，沿路行走或左右舞摆，白天则在田里拉扯，似拔河状，双方不肯服输，不断充实力量，长久相持，群众围观。这一娱乐形式只在枫坡村有，活动时间在每年农历正月十四至十六日。
体育活动
从八十年代初起，县（市）体委在每年农历正月初一上午八时组织城关机关、学校、居民中的体育爱好者开展环城跑，由公安、交警维护跑线秩序，并派警车、摩托开道和随护，医院派救护车跟随。参加活动人数近千，年长者七十余岁，年幼者七～八岁。到达终点者，每人发给纪念品一份。
天、地生日
天生日
在每年农历正月初九。家家点香烧纸，燃放鞭炮，以庆天公寿辰。民间习惯，这天不洗衣服、不晾晒衣物。
地生日
在每年农历正月初十。家家点香烧纸，燃放鞭炮，庆祝大地寿辰。民间习惯这天不洗马桶之类的脏物。
元宵
元宵节，武夷山市民间称为“上元”，时为农历正月十五日。这一时节标志著春节结束，人们要转入正常的生产和生活，所以欢度这一节日也是隆重的。民间欢度元宵仪式有二：
娱乐活动
中华人民共和国成立前，较大的集镇，如城关、赤石、兴田、星村、五夫举行灯会，各家自制花灯，晚饭后人们自动持灯集中沿街游行，并以锣鼓笙箫助乐。较小的集镇则举行抬菩萨配以锣鼓游行娱乐。八十年代，县（市）政府在城关组织花灯、龙灯、花船、彩车、高跷等在主街流动表演竞艺，并燃放焰火，以娱万家。
元宵筵
元宵晚餐时家家备丰盛酒席，家人团聚，以吃薄饼为主。薄饼又称“春饼”，用面粉浆均匀地摊在烧烫的平面铁锅上，烧成薄如白纸的圆形面皮，以炒豆芽、韭菜、香菇丝、冬笋丝、瘦肉丝作馅，以薄饼卷而食之。
寒食与清明
寒食节
在清明前一日。武夷山市民间，寒食节历来并未寒食，度日如常，只是此日不扫墓。现在此风俗已不存在。
清明节风俗有：
扫墓
在清明的前三日至后四日家家上坟扫墓。由家长带领儿孙祭扫祖先冢墓，铲除坟地的杂草、荆棘和清沟、添土，还带上鱼、肉、米粿、酒菜在墓前摆供，并点香、燃烛、烧纸钱、放鞭炮,祭奠祖先。坟墓如要动土修葺，唯清明节与冬至之日可行。
中华人民共和国成立后，为弘扬先烈革命精神，机关学校在清明节组织干部、学生到烈士陵园和烈士墓扫墓和敬献花圈。
制作清明粿
农家采集焦曲（鼠曲草），煮烂剁碎和入米浆，制作成粿，抹圆抹薄，包裹馅菜，称“焦曲粿”，其味香清，除自食外，还赠送亲友。
端午
端午节为民间又一大节，在农历五月初五，这一节日习俗有五：
划龙舟
中华人民共和国成立前只有城关、星村举行，是民间自行组织的，由群众自愿捐款制作龙舟。城关龙舟有三条，一称黄龙、二称青竹蛇、三称水鸡角（一种水蛇名）。每年五月初一龙舟下水，停靠河岸边，供群众自由划行演练。初五下午，举行竞赛。竞赛时各舟人数相等，各人持一小桨以划舟，各舟再配锣鼓以指挥划式，一人掌舵，以速度快慢为胜负。
中华人民共和国成立后，这一活动由体委组织机关单位团体参加，端午节在城关溪面举行竞赛，观众甚多。
包粽子
此习俗在农村和一部分城关市民中流行。粽子制作是在过滤的草木竹灰水中浸透糯米，使其含堿变为金黄色，然后掺入浸透的米豆，或包排骨、瘦肉，用箬竹叶包裹，再用粽榈叶条捆扎入锅煮熟，称为粽子，自食和馈赠亲友。
吃螺蛳
端午节民间有杀鸡宰鸭办节宴的习俗。在宴中必须设炒螺蛳一碗，河螺、田螺均可，传说此餐吃螺蛳可使人眼睛明亮。
压节
女儿出嫁第一年，娘家要在端午节前送粽子、扇子、糖果给婿家，以转送近亲，俗称“压节”。
卫生活动
武夷山市居民在端午前一二天，家家户户在大门口和主要的房间门口悬挂葛藤、艾条、菖蒲，用以驱邪。端午节早晨，在墙脚、小沟边和其他阴暗处撒上石灰，用以杀虫。有些人家在节日中午还饮些雄黄酒（今已无），以解身上之毒。知草药者，在这天到山野去挖掘草药，晒干保存，以供防病治病之用。
七月半
农历七月十五，俗称“七月半”，是武夷山市民间流传的“鬼节”。供奉祖先香位的家庭，一般都在前一天晚上，置办鸡鸭鱼肉（煮半熟）在供桌前摆上，并点香燃烛，焚化纸钱、冥洋、封包，意在供死者在阴间受用。
十五日晚餐时，把前一天摆供的菜肴煮熟后一家人共进，饭后一般不出门玩耍，待到九时许，即由住处沿街道、巷路行进，逢门点香、焚化纸线、金银（即锡箔），直到第一道三岔路口为止，称“烧路纸”。如家庭未设祖先香位的，封包随带到三岔路口焚化。化毕返家关门不出。
冥洋圆形，用厚纸外喷银锡粉制作，状似银元。封包是用较厚的一张大白纸裁成大信封似的包裹，内装冥洋、纸制金银和用五色纸制的衣服鞋帽、金银首饰等；另一种称“笼仔”，系用硬纸皮做成小箱匣样，外敷红纸，内装同上。封包与笼仔外写故人姓名、生前住址及奉送人称呼、姓名等，如邮寄状。
中秋
农历八月十五，是传统的中秋佳节。在武夷山市民间，这也是一大时节。在这前几天，人们各自购备节品，并以月饼加上自家制作的食品子赠送亲友，向亲友贺节。
子，系民间自制食品，用糯米7份、大米3份，掺拌浸透，磨成米浆，压出水分达半干，抹成小圆饼，内盛糖豆砂或咸腌菜、甜腌菜等包合，以芭蕉叶包裹，蒸熟，随时可吃。
中秋夜晚，家家老幼团坐于楼台、院圃赏月，啖吃月饼，品饮香茗。
中秋节夜晚，还有青少年在空坪上用断砖头、破瓦片砌搭成宝塔，内以柴火燃烧，烧至塔身通红，撒以食盐，喷以煤油，使劈拍作响，火焰四射，让群众观看。还有青年妇女三五成群，乘月色到他人菜园中挖几棵芋子煮吃，祈求早生贵子。园主对此行为视而不见，不防不追，作为娱乐。
除夕
除夕庆典
除夕前两天，家家户户杀鸡宰鸭，灌肠卤肉，制作什锦（肉丸子），并以朱红染艳，制成熟食。除夕之夜，家家户户菜肴充盈桌面，以庆一年之终。菜肴基本上是地方风味，酒是家酿酒，就席者为自家老幼，也可请孤独亲友参加。自家如有缺席者，必摆上一副餐具，空占一席，表示圆美无缺。席上必有鱼，意为年年有余，肉丸子（现又名文公菜）意为团圆，年糕意为年年高升。除夕庆宴，以慢节奏和恭贺新禧的吉利语言，边吃边叙，尽欢而散。
守岁
除夕宴后，全家老幼围坐炭火炉边饮茶、尝果，叙谈家常和来年计划，称之为守岁，认为漫谈时间越长，则越能延年益寿，实则亦是帮助消化、防火防盗之法。如去睡觉，则称“纳福”。
欢度除夕的风俗，仍在流传，甚至更加兴盛。
时令节日
重阳
农历九月初九日，为武夷山市民间传统的重阳节日。这个节日民间没有相应的活动，大多数农家只是蒸些九层糕赠送亲友，并略为改善生活。仅南路兴田一带很重视过重阳，民谚传“小小过中秋、大大过重阳”，在重阳节的饮宴盛于中秋佳节。
九层糕用大米浆蒸制，一层蒸熟再添一层，共九层，分甜味和咸味两种。取咸味者，米浆中加入咸菜干；取甜味者，米浆中拌糖，其味可口。
一九八八年，县政府定重阳节为敬老节，各机关单位在敬老节前几天就开始对离退休老同志进行访问，组织座谈，了解他们生活和身体状况，为他们解决具体困难，并组织老人开展娱乐活动。此后每年例行。
立冬
此时节农历无固定日期，按历书而定。这时节是武夷山市民冬令进补的开端。这天，人们多数要吃麻糍粿、炖鸡、煮狗肉、炖猪脚、吃参茸等。农户每家都打麻糍粿，并赠送没有制作麻糍粿的亲友，用以补冬。
麻糍粿是糯米蒸熟打烂成糍，沾糖拌芝麻或黄豆炒研的粉末，其味香甜细腻。
冬至
冬至是武夷山市最冷时节的开始，民谚有：“不到冬至不冷,不到夏至不热”、“冬至前冻皮不冻骨，冬至后冻骨又冻皮”之说。
民间如要修整坟墓，可在这天进行，除这天和清明外，其他日子不可擅动坟墓。
其他节俗
二月二
华人民共和国成立前武夷山市广大城乡居民称二月二为土地公生日，有的人家供奉泥雕塑像，没有塑像的写上“本宅土地神位”都行祭奉,祈求禽畜兴旺，人丁平安。这天要蒸上蛋糟一碗(用两个蛋冲温水加盐打溶蒸熟)和米饭、酒一起摆供,并焚化纸钱。
四月八
农历每年四月初八日，武夷山市民间流传两个乡俗：
牛节
民间传此日为“牛魔王”生日。农家在此日放牛特别早，让牛多吃青草，并以糯米打糍喂牛，让牛休息一天，有“牛休四月八、人歇端午节”之谚。
送毛娘
（一种在瓦片下栖息的小毛虫）民家在这一天打扫屋顶、楼板，还炒大豆、花生，以清屋内毛虫。民谚云：“四月八、炒毛辣”（毛辣即小毛虫），有的人家还以红纸写出“四月初八嫁毛娘，万家千户降吉祥，嫁得毛娘深山去，千年万载不回乡”的小条幅，贴在壁上。
四月初八这一风俗今也淡化。
七月七夕
农历七月初七日，虽是神话中牛郎织女相会之日，但武夷山市民间也借意确立两项风俗。
夫妻相聚
中华人民共和国成立前的每年七月七夕，出门的男女须赶回家相聚，相仿牛女相会，使爱情深笃绵长。
洗灯
武夷山市历史上民间谚语传“七月七夕，灯盏生日”，这天许多民家将油灯擦洗干净，并在灯柱上箍上红纸条，装饰一新。
此风俗今已不存。 |
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