重读闽台年俗话趣闻（八）

祖训重光

闽台年俗话趣闻（八）

2013年02月25日

有趣的闽台春节俚语。闽台两地同风共俗，历来都是“人相习，代相传”，就连过年时说的习俗俚语也一样妙趣横生。下面我们就一起来看看这类俚语。

腊月十六做尾牙，伙计吃头家

《金门志》载︰“十二月十六日，商贾各封其牺牲，以祀土神，晚宴亲朋，谓之尾牙。”旧例每月初二、十六要敬土神，打牙祭，十二月十六日为最后一次牙祭。是日老板宴请伙计，并以“鸡头鱼尾”方式来决定明年的辞退人员，因此又有“鸡头相对，伙计走开”的仪式，这是老板“炒鱿鱼”的婉转手法。来年二月初二“头牙”，则是“头家”与留下的伙计聚餐共商发财大计，彼此心情宽松，所以又有“吃尾牙面忧忧，吃头牙撚嘴秋（胡须）”的俚语。

好话传上天，坏话放一边

《金门志》载，腊月“二十四祀灶送神，俗称灶神。是夜，以一家所行善恶，上奏于天。”灶神俗称“灶奔公”，由于终年被烟火熏染得漆黑，所以也称“皂王爷”（皂者黑也）；又因为厨房是妇女常年活动的场所，所以造神者不敢把它造成奶油小生。灶神于二十四日这天回天庭向玉皇大帝“述职”，老百姓怕他信口雌黄，所以用麦芽糖、兜面（以地瓜粉和芋头煮成糊状的食品）供祀，企图黏住灶神牙关，让他“上天言好事，下地保平安。”又传说灶君是兔唇，所以祭品忌用兔肉。

囝仔畅年兜，大人乱糟糟

早期物质匮乏，生活清寒，许多人家庭子女又多，平时难得有吃有玩的日子。因此，“不知天高地厚”的小孩子盼望早点过年，以便图个“穿新衣，戴新帽；吃糖果，放鞭炮”的物质和精神享受。除夕和大年初一，大人又不能随便打骂小孩，有时还给几角钱的红包，因而小孩更盼有“顿顿二九暝，日日正月初一。”然而大人心乱如麻，一年劳动，入不敷出，有时还弄到“一年忙到头，屁股在外头（指缺衣）”的窘境。但一到年关，碍于“输人不输阵，输阵番薯面”的风气，总要多少办些年货，可又手头拮据，难免就会忧愁苦恼，但也总算是“年年难过年年过”了。

正月师公，十二月裁缝

正月的佛（神）事尤多，初四接神、初六接清水祖师、初九天公生、十三关帝圣君、十五天宫大帝和临水夫人、十六国姓爷（郑成功）、二十梵天池头夫人……有的乡村元宵节还演“师公戏”，因此道士非常忙碌。闽南同安地区从前有一句俗语叫“师公庚申———大日”，意指县口道士庚申在正月时每天都有不少人请他打醮，后来“大日”引申为有太阳的晴天。

早时大众生活贫困，做一件新衣服往往要“新三年，旧三年，缝缝补补又三年。”但到了年底，大人小孩老人多少总得添件新衣，所以各地裁缝师傅非常繁忙，有“十二月工恰贵麻油”的说法。现在民众生活水准普遍提高，服装品牌琳瑯满目，已用不著挤在腊月赶制新衣了。

插饭春，年年吃有春（剩）

《金门志》载，除夕“留宿饭于明日，曰‘隔年饭’。”“隔年饭”俗语叫“春饭”，插在上面一朵绸制的红春花叫“饭春”，闽南语“春”与“剩”谐音，这与“娃娃抱鲢鱼”年画寓意“连（鲢）年有余（鱼）”的意思一样。人家除夕备白米饭一钵置厅堂中案桌上，意为除夕足食尚有剩余到明年，表达年年丰衣足食的愿望。

正月正，娶新娘入大厅

早时经济困难的人家，选择除夕为儿女办婚事（尤其是童养媳），这样婚事与过年并期举行，可以节省开支，也应了“过年又娶媳妇———双喜临门”这句老话。刚过门的新娘子不谙居室，故正月初一日由长辈或大姑自新房牵出来到大厅向男家族人拜正，同时也祭祀祖先。这样既拜识亲人，又熟悉家务，为日后做个好媳妇奠定人缘基础。

正月初二请女婿，初三犯忌无客来

正月初二为双日吉祥，成女儿日或女婿日，新婚女儿偕同夫婿回娘家拜年。《金门县志》载︰“新婚夫妇双双归宁，婿公贵岳家以蒸鸡糕饼之属，以红包分赠幼辈。”娘家，特别是岳母，备办丰盛宴席招待女婿，所以民间又有“丈姆（岳母）疼女婿，老嬷割起炒韭菜。”一词形容岳母疼惜女婿的心情。女婿日也是一种天伦之乐，俗话说︰“有爸有妈初二三，无爸无妈斗挑担。”即有父母的媳妇，初二日回娘家团聚；而失去父母的女儿，只好帮人挑礼担，心情自然压抑。

初三日各地习俗不同，同安地区于明朝嘉靖某年除夕，占据浯洲（金门）的倭寇由南门攻入县城，烧杀掳掠，直到初二日方被兵民击退。初三这天全城举哀出殡，一片愁云惨雾，越年初三，丧家为亡人做“对年”，亲朋好友前来哀悼，形成初三串门视为不祥的习俗。因此初三可以放心睡觉，不怕有人打扰，所以又有“初一早，初二早，初三睡到饱”的俚语。另一种说法是初三为老鼠娶媳妇日。《金门县志》说，“相传是夜为老鼠娶亲之日，多提早熄灯，闭户休息。”其实，这是繁忙节事的精神调节，借以恢复“尾牙”以来的身体疲劳。

蚶炒豆，烧灯猴放大炮

除夕烫蚶，将壳洗净，由长辈撒在床下，口念“撒蚶壳钱，明年大赚钱”，这与古时以贝壳为货币有关，取义“积存钱财”。“灯猴”指早时支撑油灯的灯架，也有说是凝结于灯盏的痞块。传说冬至日“灯猴”没有吃到米圆，便上奏天庭，假传玉帝圣旨，要在除夕夜将陆地翻沉，闹得家家户户不敢入寝。但翌日（即正月初一）平安无事，人们便互相道喜，而对因故作祟的“灯猴”，人们用火烧的方式给予惩处。在“烧灯猴”时要念“灯猴烧成夫（灰），厝内逐项有。”这是民间崇拜火的遗俗，也是除旧布新、祈求兴旺的心理愿望。

“爆竹声中一岁除”，古人除夕烧竹，以竹爆裂之声驱逐山，后形成放炮驱邪迎喜的习俗。这种习俗也见诸地方志书。

反映过年习俗的俚语不只这些，闽台两地同风共俗，历来都是“人相习，代相传。”有些只是大同小异而已。随著科技的进步以及人们文明健康生活方式的建立，许多民风民俗，特别是某些带有迷信色彩的习俗（如“听香”）已经逐渐被新风尚所淘汰或替代。有些习俗至今尚在流传，也正因为这些民俗对于调整人际关系、构筑心理平衡、增强乡情联谊、祈求发财致富等方面尚有某些积极的意义。