法新社 在毛邓时期牛奶在中国还不出名

林小夕

在毛泽东或邓小平时期的中国不会发生毒奶丑闻，因为奶制品是在中国开始向外界开放的时候才出现在中国人的餐桌上的。　　二三十年前访问中国的西方人很难找到奶制品，只能用吸管喝刻有中国字的石罐里的酸奶。
　　但在过去几年，超市的货架上摆满了奶粉或传统的牛奶、酸奶、奶饮料，装各种口味奶品的罐子和纸盒数不胜数。根据统计局的数据，在1980年，当中国改革建筑师邓小平掌权的时候，平均每个中国人一年喝1.2公斤的牛奶，到去年这个数字已经变成26.7公斤。
　　然而，这种消耗量还不足发达国家的十分之一。
　　退休女性尤秀珍（音译，You Xiuzhen）表示，牛奶确实取代了一些传统的流食，例如粥、豆奶和面汤。
　　另一位退休女性李锦霞（音译，Li Jinxia）表示，“三十年前，成人很少饮奶，因为没有多余的钱去购买那些看似不必要的东西。我们现在喝奶是因为它方便，就像广告说的，可以补充钙和蛋白质，容易消化。”
　　尽管乳糖过敏在中国很普遍，但根据市场调研公司Euromonitor International的数据，在过去五年，牛奶的销量增长128%，婴儿奶粉的销售量增长185%。
　　在2006年，中国总理温家宝表示，“我有一个梦，让每个中国人，首先是孩子，每天都能喝上一斤奶。”后来产业巨头蒙牛就在政府机构的帮助下发起在农村地区捐奶的运动。口号是“每天一斤奶，强壮中国人”。
　　在数十年的共产主义孤立后，中国向世界的开放也推动奶制品的消费。爱荷华州州立大学2005年一份关于中国奶品的报告称，大众媒体让中国很多不曾到海外旅游的家庭也受到外国理念、产品和生活方式的熏陶。
　　至于在最近的丑闻中导致四名中国儿童死亡的奶粉，宣传其健康好处的广告成效非常突出。
　　在上海，如今50%的妇女用奶粉喂养她们的宝宝——中国孩子不再喝米汤和豆粥了，通常在一岁多还喝奶粉。
　　而且现代城市女性认为使用奶粉是一种有助于产后修身的方式，表明目前的危机不大可能削弱中国对奶制品新兴的热情。
译文为摘译，英文原文