缅怀革命先烈―――毛氏饭店

凤凰社

韶山毛家饭店原处毛泽东同志故居对面，由曾受到毛主席亲切接见的
汤瑞仁女士于1987年创办。毛家饭店创立了浓烈的主席文化氛围，推出了浓郁的具有湖南乡土风味的毛家特色菜。毛家饭店是广州经营得最早得湘菜馆之一，当前毛家饭店在广州有6家连锁经营店，多家加盟经营店，已具备了相当大的规模效应，不愧为客户吃湘菜的上上之选。



　　　　　招牌菜：毛氏开胃鱼头


据侍应小雷介绍这里的招牌菜是毛氏红烧肉，孜然寸骨，毛家开胃鱼头，木桶牛肉等给珊珊，不过因为怕肥，我们就没有要毛氏红烧肉了，就要了其他几个招牌菜。





好味，真的很好味，第一口觉得非常的野味，然后再吃下去，就越吃越辣了，而且是越辣越上瘾了，惠萍嫌油多，珊珊同食客小乔两个人就把整个鱼头干掉了！！




　　　　　　　孜然寸骨



此菜的调味和火候很难掌握，辣椒不可盖过孜然的焦香，那一根寸骨要炸到入口即酥而肉又要黄嫩多汁。




　　　　　　　木桶牛肉

里面还有薯粉和香菜，可是牛肉煮的太干了，不太适应。




　　　　　　荷包蛋小炒王　

用荷包蛋来炒辣椒还是第一次试，众所周知，煎蛋是最吸油也是最香的，呵呵，珊珊是想回家做一次咯。


　　　　　红烧米豆腐

比较特别的是红烧米豆腐，一般的豆腐原料都是黄豆，米豆腐则是用米熬成汤后冷却而成。红烧的味道没什么特别，中规中矩，因为没有要主食，而且吃的东西比较辣，这道清单的米豆腐倒是挺受欢迎的。




　　　　　珊珊＆小乔




　大家认着他，说是陈小姐介绍有8折


珊珊今天来到这里，虽然不太喜欢湘菜的辣味，但充分的感受到极细致入微服务。ｂｏｂｏ姐介绍了这里的侍应小雷给珊珊认识，小雷的服务态度一流，介绍了几道他们这里的招牌菜，而且不时还过来问我们菜式是否合胃口，最后还给珊珊打了个8折！！


　　　　





湘菜是我国八大菜系之一，早在西汉时期，湘菜就已经到达了一定的水平了，至今已有两千多年的历史了。湖南位于长江中游南部，气候吻合，雨量充足，素有鱼米之乡之称。湘菜用料源于湘水之地，以酸辣，香麻，鲜香，脆嫩，浓淡分明而立足于世，经久不衰。

细节成就品位，美味源自精心。