香辣可口的毛氏辣椒油

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人说玩在中国，食在中国。中国的美食底韵深厚，渊源流长！广袤的大地上，东西南北中，酸甜苦辣咸，无所不有！无味不奇！在诸多的菜系里，在诸多的味道里，我最青睐的还是辣！那个辣啊！夏天热上加热，冬季也会吃得大汗淋漓大家围坐在一起只听到嘴里发出的“咝咝”的吃声！那是一个“爽”啊！因此为了家人也为了自己，为了不亏待大家的胃，我决定亲自动手，做我们自家的美味调料品--葱花辣椒油！有兴趣的朋友不仿来看看，多提宝贵意见！
1、葱花买来择净洗好，让它晾下水。然后切断剁细备用。


2、红干辣椒洗净晾干一下然后切段碾细备用。注意不能剁，那样会飞的到处都是干辣椒。


3、开火架锅等锅烧热放油，油烧至八成热放入葱花翻炒两下火关小。这期间要时常翻炒。


4、葱花烧到颜色变浅放入红辣椒，小火慢慢熬。要时常翻炒。

5、红辣椒放入后放花椒、桂皮、八角、花椒粉、黑胡椒粉（如口味重的还可加入辣椒籽）。



6、待红辣椒还有一点红色的时候关火让热油再煲一下，冷后起锅装盘。
7、油要多放，要把料子淹住。不燃就不叫辣椒油耶。
8、大功告成！