彭氏面粉馆

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彭氏面粉馆，推荐度：
点评：既然是特色干面，那最好还是带瓶水喝。
店子在河西苏宁往366医院的小路边上，只有面粉呷，而且中午12点多就关门。店里的招牌人物-老板已经好久没在店里下面哒

店里最著名就是酸包菜干面（有那么一点点点点肉泥），4块钱。其他的炒码也会加一小瓢酸包菜，包括同样4块的黄瓜炒肉，芹菜炒肉。
黄瓜炒肉。盐味，分量这些都可以和老板娘讲好再下。酸包菜，干面，呷得人口干舌燥，所以这里最流行的搞法是把面吃得差不多的时候，喊老板娘加点原汤（骨头炖的）。


老板一家在这里开面粉店，只怕开了近20年。以前面粉没什么特色，中午晚上还做点炒菜生意。后来不晓得老板在哪里学到了炒酸包菜下带迅干，从那开始生意火爆。每天早上特别是7，8点钟的时候店里店外坐得满满的，下面的，端面的，呷面的忙得不亦乐乎。那个帮老倌手脚慢点，就会听到小店的另一个特色—老板的骂娘声旧社会地主骂长工只怕也就如此吧。可惜老板最近一年好像很少在店里哒，味道差了，生意自然不比从前（当然我现在也基本没7，8点起过床）



顺便提一下对门的袁记，也是在溁湾镇搞了近20年的老店，以前店面一两百个平方，生意好的不得了。现在似乎只能靠24小时营业做点夜宵来支撑。以前袁记的冬菇菜心是早餐夜宵的经常性选择，现在的冬菇菜心根本就呷不得。乡下小妹下的面稀烂的，汤一点尽味精味，炒码那哈白菜颈子时不时还有烂的。味道不好嘛，涨价的潮流它追的一点不慢

每次看到电视里日本那些几十上百年的老店里，老板一家还早出晚归亲历亲为的时候，就不由得感慨：中国的劳动力太廉价哒，帮老倌太好请哒，各位老板们啊懒经就都发作啦。