尚氏红烧肉

达奚熙华

今天我家中午吃的是红烧肉，嘿嘿，我做的，在这我就向大家介绍一下我的做法。

首先先选上好的五花肉，然后切成小块。还需要一个西红柿，一个洋葱，一个青椒，若干葱段，生姜，花椒，冰糖。

首先热油，在油还温着时（不能太热）将花椒和姜放入锅中，等油热放肉。
然后放盐，鸡精，酱油（用老抽，上色），料酒，冰糖（10粒就可以了）。等酱油的颜色如肉，放西红柿（西红柿可以使肉烧出来很嫩），葱段。

大火爆炒，西红柿差不多熟了，将肉整体倒进高压锅，这时放放入洋葱和青椒开始压上10分钟（可以不放水，也可一放点水，我今天就放了点水，结果有点多做好了汤汁有点多我就有炖了会收汁）。

然后就出锅了，香啊!!!