于氏菜谱（二）五香鸭

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五香鸭的做法


主料：新鲜鸭肉500克

配料：大蒜苗、花桥牌豆腐乳 八角 草果 香菇 红、青辣椒圈
盐 油 红酒 姜
蒜米

做法：把鸭肉洗干净，放整根的大蒜苗、花桥牌豆腐乳适量 八角
草果 香菇 盐 姜 蒜米 油 红酒
搅拌均匀，腌制半小时。

大火爆炒至四分熟，加酱油、水，将红、青辣椒圈覆盖在上层，盖锅文火焖15分钟即可出锅。