杨氏泡面

云端

又到泡面飘香时
每每在网吧通宵，到了后半夜，总有从某个方向飘来的令人无法抵挡的美味——泡面。太香了，非一般面所能及！
学生时代的我们，是泡面一族，没钱了，它是主食，绝对救命主食。有钱了，也会偶尔抵挡不了它的致命诱惑而拿它当点心打牙忌。我煮的泡面有多美味，只有有幸与我同宿舍的人才有深切体会
记忆中最自豪的是，和我同宿舍的，除非天生与醋不共戴天，不到半学期，都会爱上醋——吃泡面必备武器！还有，泡面的黄金搭档——福建漳州产的“大茂幼笋”（1块四）和任何一个南方厂家产的酸菜（五毛）。还有，我近年发现的泡面必备武器，西红柿。好拉，我详细说说我手下的完美泡面吧！
材料：泡面（以统一辣味劲宽面为上佳），鸡蛋一个，西红柿一个，陈醋，幼笋或酸菜或榨菜，香肠（以双汇淀粉含量小等于6为最佳，包装有示）干辣椒数颗。
方法：水烧开，入西红柿（必须用手掰成大小均匀的一片片，西红柿最里头的瓤则可以一坨放进。根据经验，手掰与刀切口感迥异！）和掰成几段的干辣椒。盖锅盖，待西红柿六成烂时，入面和酱包，菜包，打入鸡蛋（蛋打在面饼旁的水里，一打入就必须立刻用筷子带动面按同一方向搅动，否则蛋会粘在锅底或变散）待蛋基本发白固定形状后，盖锅盖。因各人爱吃的面的软硬程度不同，在起锅前两分钟加入香肠，前一分钟入笋等。起锅前入粉包，放醋。通常两调羹醋即可。一碗超级无敌美味的面就此搞定，杨氏泡面
不行，我要回家煮面去了。