【周氏老中医谈养生

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养生增寿话★附子★棕子★


爷爷说：“这芋头仔（附子）很好吃咧，作用可大呢，是“百草皇国”中药里的大元帅。还有、人参、大黄、、、、、将军；记好啊！”。

记得从小学有记忆开始，我的爷爷〖周泽绵。字福全。（1900--一1985）。享年85岁。桂东南名老中医。他一年四季都教我嚼附子，几十年来吃附子就象吃槟榔一样，最近五六月份，我每次用附子片100克，（四逆、理中、真武汤加减各配量）煎制好，有时一天或二天饮一剂。几十年常吃制附子巳成习惯。目的就是怀念我的爷爷周福全一百一十周年诞辰纪念。今年我父亲，周永贤86岁。（退休老中医1923年生---）。现在身体健康，常骑自行车在市内到处游玩，五年前他从未间断开方治病。年至八十一岁后、尊庭训，祖嘱封笔停诊，（后代接班）父亲现时四肢灵活，思维清楚，血压、饮食、睡眠正常，有急、危、重、怪病邀诊，都尽力相助，时常会诊并口授经验方药供选用。

附子好是个宝，有病治之，无病防病健身，提高人体阳气，贯通经脉，防邪逐寒强身增寿。医圣张仲景教我们用附子，已有二千多年呢。火神郑钦安先生教我们，广、重、、用附子也有一百多年。人称“中医脊梁”，“铁杆名中医”李可老师的医学奇绩最生动地说明了附子的特如功效。、、、、、（请参考另文）

周氏巧用附子之一

每年“冬至节”，家家户户做粽子。祖母，母亲，我的妻女，都是做粽巧手。我族粽子式样除民间各款应有尽有外，多了一种附子粽子。（用纯正粽叶，不用竹叶或美人蕉。巴蕉，山姜等叶子）粽子中间不放其它料，纯用附子片十克左右一个，糯米五十至八十克。长形分大中，（小号）每人三个，一天吃一个。大号粽四方形，约30公分长方。全家一起吃，｛糯米500克，附子片九十九克。排骨、红豆、大虾、蟹肉，火腿粒、鸡蛋黄、荷包豆。配料；腐乳，三花米酒，好豉油，葱姜汁等。味鲜醇香。（不要放绿豆）｝。数量是当年族中有多少位，六十九周岁的寿星（少一天都不能入选？。各家户都相互赠送，一是敬老。二是品评粽子的外观美，内料味道配料，联络妯娌，姑嫂，婶侄，姐妹之间，相敬互爱情谊，亙相学习提高技艺。

巧煮“附子粽”。【元阳寿星粽】

第一法：大铁锅煮粽法：

（锅口直径一米或一米多，古尺3尺。3尺5。3尺8不等，族中购，户户大小事都可用。）

在院庭，屋子空广地，用干泥砖糊泥沏好大锅灶，周围封好设烟囱。

装 料：从锅下面开始；

一层 竹块为基底（是防水干或粽子贴上锅底烧燋糊。）
二层
生姜整块，只洗净沙泥不去皮。约十多市斤放满锅底一层。

三层
粽叶梗，（叶的枝杆）约五寸八寸一尺长短。放一层姜上和附子隔开。

（防附子熟了，个别熟透扁软后不好回收）

四层 附子整个洗净。四川江油产传统纯正品。约十八市斤。
（附子上面铺垫长条甘草一层，约八市斤）

（用明泉井水浸附子大约半天，切开中间无白色）。

五层 放各式粽子，小户三二家合一锅。各有记号。
木火土金齐备完工，加水后五行点数齐备了。晚酉时（下午六点）生火。

用木柴烧火（松桑杂木柴都可用）。最好勿用松油多，松节部，否得满天黑烟，
粽子也会烟臭柠檬桉木。大小桉树都不可用。燃烧起来方圆数十米臭气冲天。
桉叶掉进锅里粽子也臭，这味道入口会呕吐。有毒！

火烧到子时（夜一点）停火。灶中木碳火可保温煮沸至天明。
第二法：陶瓷坛煮法：

一个长形陶瓷坛子，高一米大30-50公分直径，芸灌。装料同上法共装五层。

燃料用谷壳（稻米，花生壳，黄豆衣。大多用大米的外谷壳），堆满坛子外周点

燃四周。一堆谷壳燃完刚好天亮，棕子香熟。

我奶奶真称上九街十村第一状元。她的粽子美观，软硬适当味美料香。装得快，放水准

确，不用人守火，不用中途添水加燃料，象现在的电脑饭煲一样，早晨起床粽熟味香。
起床吃粽，送粽欢庆冬至节，漾快快乐乐，热热闹闹，融合团结。

冬至大如年！

现在家户小了，人口分散，庭院变高楼，粽子也要吃，做工不减料，用高压锅，

铝合金、小铁锅，燃汽煮同样有粽吃。附子棕大锅棕巳很久没吃上了。
第三法：收获


甘草条凉干切片晒好。附子个切片如铜钱厚度晒干；切粒如甘榄子大

（晒干后成花生仁大）。生姜整块制成了“煨姜”用竹条穿挂屋檐上，或挂厨房中。

作用功效：


制好的附子：叫【周氏元阳养生丹】（蕴涵四逆汤）有温补元阳，（补心脾肾阳）


温通十二径脉，回阳救厥。壮阳、扶阳、救阳、护阳、养阳、通阳。


驱寒逐湿，消痰除痹，养生增寿，防治百病之功效。


制甘草：益气补中，（补后天脾土，暖胃止吐），解诸毒，和百味。治产后病，


泄泻痰饮 寒咳等。


煨
姜：温中暖脾胃，止吐呕，解虾蟹毒，暖宫祛寒。妇科圣药之一。

煮粽子剩存下脚水，加冷开水十倍，加入晒半天去水气的白菜，潮菜可淹成酸菜，色鲜黄，脆香，放一至二个月不腐烂，不含防腐剂无致癌的硝酸氨类毒质。

（吃到苦味的棕子是失败之作，附子胆多者质劣不可用！不可吃！！！）

上面所制：“附子、甘草、煨姜、”药的应用下篇（二）再叙述。


（到访佳是贵客盈门，请赏脸品吃棕子！）