麦氏源于姬姓，出自西周酿酒官名，属以官职称谓为氏

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麦氏源于姬姓，出自西周时期酿酒官名，属于以官职称谓为氏。曲，本是酿酒的主要原料，即俗称的酒粬。在西周时期，“曲”成为掌管酿酒业的官名，世袭此职的人便以曲为姓氏，称曲氏，世代相传。另至东汉末期，有大臣鞠谭的儿子因避难改姓为曲，他的后世子孙亦称曲氏。据文献《麦氏族谱》记载：“余家麦氏之谱，或问姓从何来？曰：去曲为麦。”
到了西晋朝时期，有大臣曲允，浙江处州府松阳人，官居右仆射(丞相)，与游氏世代为豪门大族。后逢“五胡之乱”，为避战乱，携亲属二十四户去“匊”改为“麦”氏，迁往始兴郡百顺里居住(今广东南雄)，遂逐渐生息繁衍一支麦氏，世代相传至今。