宁波米氏实业有限公司（侨胞资料）

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本公司是一家股份制企业，注册资金2200万元，位于宁波市鄞州区洞桥镇上水碶村，公司现有厂区面积约4.5万平方米，固定资产5000万元，年产值超过1.5亿元，产品除生产主业大米外，还生产经营粮食复制品江门排粉、糯米粉、年糕等产品，同时还生产各类豆制品。此外，还建有6000吨全自动数字控制冷藏库，经营开展食品冷藏业务。大米生产是本公司的主业，年加工能力达到5万吨，而且生产历史悠久；企业全面推行国际质量标准体系ISO9001进行全面质量管理，生产上严把质量关，经营上注重品牌意识与销售策略，全方位的品质跟踪服务，秉持诚实守信的优良信誉，赢得了消费者的好评与认同，销售上已构建了一整套完整的销售网络系统，覆盖宁波全市和华东地区。并创建“米氏”品牌系列产品，“米氏牌”产品先后获得“浙江省著名商标”、 “浙江名牌”、“中国粮食行业协会放心大米”、“浙江省农业博览会金奖”等荣誉称号，而企业也先后被评为“浙江省省级骨干农业龙头企业”、 “无公害农产品生产企业”、 “ISO9001质量管理体系认证企业”。企业不仅把安全、放心的农产品带到消费者的餐桌上，同时也推动了当地经济发展。

米氏企业本着“诚信、进取、合作、双赢”的理念，携手中外客商，共创辉煌。

公司坚持“员工和企业共同发展”的人力资源理念，为每位员工提供平等的聘用、发展和培训机会，发掘员工的个性化需求，充分考虑每位员工的能力、潜质和兴趣。

以创新为源——常青思维，开拓进取，追求卓越；

以争先为势——人无我有，人有我优，人优我新；

以求实为道——脚踏实地，注重实效，勇于实践；

以诚信为本——真诚沟通，信用至上，精诚团结。

宁波米氏实业有限公司

电话：0574-56201968 0574-56201967

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地址：宁波市鄞州区洞桥镇上水矸村荷晓东路２８８号

大米的分类与稻谷的分类有密切关系。我国和国际市场通常根据粒形和粒质分为籼米、粳米、和糯米三类。现分述如下：

（1）籼米

籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒粒形呈细长或长圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。根据稻谷收获季节，分为早籼米和晚籼米。早籼米米粒宽厚而较短，呈粉白色，腹白大，粉质多，质地脆弱易碎，粘性小于晚籼米，质量较差。晚籼米米粒细长而稍扁平，组织细密，一般是透明或半透明，腹白较小，硬质粒多，油性较大，质量较好。

在国际市场上，有按籼米米粒的长度分为长粒米和中粒米者。长粒米粒形细长，长与宽之比一般大于3，一般为蜡白色透明或半透明。性脆，油性大，煮后软韧有劲而不粘，食味细腻可口，是籼米中质量最优者。我国广东省生产的齐眉、丝苗和美国的蓝冠等均属长粒米。

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中粒米粒形长圆、较之长粒米稍肥厚，长宽比在2~3之间，一般为半透明，腹白多，粉质较多，煮后松散，食味较粗糙。质量不如长粒米。我国两湖、两广、江西、四川等省所产的大米多属中粒米。美国的齐奈斯也属中粒米。

泰国大米标准根据大米的长度分为特长型（7毫米以上）、长型（6.6~7毫米）、中型（6.2~6.6毫米）和短型（6.2毫米以下）4种。

（2）粳米

粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于2，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。

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粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明状，腹白较大，硬质粒少，米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多，品质优。

粳米主要产于我国华北、东北和苏南等地。著名的小站米、上海白粳米等都是优良的粳米。粳米产量远较籼米为低。

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（3）糯米

糯米又称江米，呈乳白色，不透明，煮后透明，粘性大，胀性小，一般不做主食，多用制作糕点、粽子、元宵等，以及作酿酒的原料。

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糯米也有籼粳之分。籼粳米粒形一般呈长椭圆形或细长形，乳白不透明，也有呈半透明的，粘性大，粳糯米一般为椭圆形，乳白色不透明，也有呈半透明的，粘性大，米质优于籼粳米。

上述3种大米以籼米和粳米尤为重要，尤以籼米的贸易量为最大。东南亚、非洲和拉丁美洲以消费籼米为主，尤以长粒米最受欢迎。日本、朝鲜、意大利等国人民喜食粳米。欧洲地区，籼粳两种大米均有消费。

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在国际市场上，又根据稻谷加工程度和加工方法，对大米又有如下的分类：

（1）糙米

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稻谷经加工仅碾去谷壳后为糙米，糙米是一个完整的果实。糙米一般需经过进一步加工才能食用。糙米的贸易量不大。

（2）白米

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糙米经继续加工，碾去皮层和胚（即细糠），基本上只剩下胚乳，即我们平时食用的白米或大米。我国大米分特等、标准一等、标准二等、标准三等四个级别。

泰国白米系指非糯性糙米经加工碾去谷皮的大米。共分100%a级，100%b级、100%c级、5%、10%、15%、20%、25%（上）、25%、35%、45%等11个级别。

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（3）蒸谷米

蒸谷米是将稻谷浸在热水中，经蒸汽加热再使之干燥后，经碾制而成的大米。蒸谷米具有刚性增强，出米率较普通稻谷高；谷皮的养分经水浸后渗入大米内部，提高大米营养价值；煮食容易，但由于米经处理后，米色变黄，带有油腥味，故未能被消费者普遍接受。

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（4）碎米

大米在加工时被碾碎的部分，称为碎米。泰国碎米分白碎米和小白碎米。