清河名吃——老简家菜豆腐迁徙流布资料

简布明

听起来像一道菜的名字，感觉上应该是用蔬菜和豆腐做的，其实不然，菜豆腐其实是一道粥。菜豆腐是用黄豆泡涨后磨成豆馇，和小米磨成的粗面混合在一起熬，再加上剁碎了的青菜叶和少许盐调味做成的粥。菜豆腐貌似不大上台面的东西，但是它喝起来口感极佳。小米、黄豆、蔬菜相搭配，营养丰富均衡，常吃对身体很有益处