永远感恩-青梦-亲梦

佘文雅

佘昌兵

你对我说，在松滋长大的人，有谁不知道、不喜爱松滋大米呢？

你想说的，是30多年前的那些故事。

犁耙水响时节，空气中涌动着泥土的清香，小溪里流水潺潺，一切都在春风中苏醒。蚱蜢儿在草尖跳跃，狗尾巴草越长越高，苜蓿开始有了星星点点的花骨朵。你帮在田地里插秧的父母送来午饭、茶水，然后一边牵牛吃草，一边在田垄上寻找遐想与渴望。

是的，正是遐想与渴望。你渴望秧苗儿快快长大，你渴望自己快快长高，你遐想着未来的天空，还有宽广的世界。

等呀等，青蛙耐不住寂寞，它鼓足劲，为一块块稻田加油。小溪的流水起起伏伏，稻田渐渐丰满，田块间弥漫着清新的乳香，那是灌浆开始了。

经受了烈日炎炎的考验，青青的稻田泛黄了，沉甸甸的稻谷谦虚地低下了头，等待着与镰刀、打米机的亲密接触。

你渐渐长大。你知道了自己的出生地是长江南岸，松滋河旁，小南海湖畔，这里山水秀美，物足民丰，是有名的鱼米之乡。这里历史上盛产水稻，因稻子成熟时遍地金黄，素有“金松滋”之美誉。

来，你外出求学、打工，回想起多少个清晨，你迎着朝阳归来，远远望见祖屋上空升起的缕缕炊烟，疲惫的身心便在刹那间快乐起来，不知不觉加快了归家的脚步。回到家中还没进门，“妈，我回来了”，妈妈正在厨房里忙碌着，看见你非常高兴，她那美丽的脸庞顿时便乐开了花。“难怪我昨天夜里做了，梦里看见我种的稻子青枝绿叶，绿油油的一片一片，原来是你要回来呀！”

在松滋，有着做青（亲）梦的说法，就是一个人夜里梦见了青绿色的植物，近几日内便会见到自已的亲人。关于青梦的话题妈妈经常在见到你时讲述，回想应有几百次之多。年少时你说不会这么灵验吧，怎么每次回家妈妈都会做青梦呢？但她每次都讲得绘声绘色，言之凿凿。你现在才明白，那个时代交通不便，信息不通，加之农事繁忙，好长时间难得见面。儿行千里母担忧，儿子永远都在母亲的心梦里，真是其情殷殷，其意切切。

往往在说话之间，妈妈已在小方桌上张罗了你喜爱的农家小菜，端上一碗香喷喷的白米饭，那晶莹洁白的米粒，宛如一颗颗珍珠，清香诱人，令人陶醉。听着她讲述如痴如醉的故事，想象着那沁人心脾的绿色梦境，品尝着家乡美食，在外求学、打工的艰辛，瞬间便飘散得无影无踪，你在一碗松滋大米饭中体会到了幸福和满足。

再后来，你知道了松滋大米种植历史悠久，品质优良。据20世纪70年代考古工作者在全国重点文物保护单位——松滋桂花树遗址发现了厚达数十厘米密结成层的炭化稻谷灰，并伴有许多水稻的稻谷壳和茎叶。研究表明：在距今6000年左右的新石器时代的大溪文化时期，地处长江中游地区的松滋水稻种植已相当发达。《松滋县志》同治版记载：“稻有秔秫二种，早迟不同，俗称有末伏早白莲黏、半边黏数种。咸丰年始尚南谷，柔腻宜人。”大意是松滋大米有秔秫二类品种，种植季节早迟不同，有末伏早熟似白莲米一样的黏米和半黏米数种。咸丰年间开始种植我国南方稻种，大米柔嫩细腻，深受人们喜爱。主要品种为籼稻，壳薄粒大，颗粒饱满，谷粒细长而稍扁平，米粒均匀，腹白小，晶莹透亮，香味纯正。它含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质等。用土法焖制的米饭香韧可口，爽滑不糙，柔而不粘，回味绵长。

聪明勤劳的松滋人，把松滋大米加工成各种口味的美食，“阴米子”就是其中之一。“阴米子”取用松滋大米中的糯米，先将糯米用清水浸泡，大约经过三四天的浸泡后，再用清水淘洗，淘洗干净后上木甄子里将糯米蒸熟。蒸熟后的糯米散发的香味左邻右舍都能闻到，糯米蒸熟后，把饭团倒出来，放在家里“阴”几天，整理成颗粒状，然后拿出来在太阳下暴晒，晒干了的一颗颗糯米，就是“阴米子”。“阴米子”可用做熬麦芽糖，也可煮“阴米子粥”，将“阴米子”熬成粥，在粥里放鸡蛋，或者加糖，这是松滋人待客的上好食品。

每一个松滋人都有无数个青梦，他们在梦中一次次见到青青的稻穗。现在，松滋大米畅销全国各地，勤劳朴实的松滋人，一次次圆了心中的梦。青梦，亲梦！

你对我说，你是喝小南海湖的水，吃松滋大米长大的，永远感恩生养你的母亲，永远感恩滋养你的松滋大米！永远感恩！