宝丰酒与房法寿（房爽帖）：房氏迁徙与分布

房脉图

宝丰酒与房法寿



宝丰酒
宝丰酒产于豫西伏牛山麓宝丰小城。宝丰酒属于清香型白酒。始酿于隋唐，盛名于北宋。“酒务春风”的传世佳话为宝丰酒增添了引人的光彩。
宝丰，是中国酒的发祥地之一。据史书记载，北魏时一位有名的酒客，名叫房法寿，早年为官，晚年居住在洛阳，房老先生闻龙山（今宝丰）酒美，便慕名而去，看到远近池塘莲花，捣碎，让酒家搀入酿料中一起发酵，酿出来的酒果然清香味美，甘润爽口。这种酿制法很快在龙山各酿酒出坊传开，这就是今天宝丰莲花酒的前身。
宝丰酒的原料是高粱，用大麦、小麦和豌豆制曲，采用传统工艺。宝丰酒具有清澈透明，甘美爽口，柔润纯正等特点，酒度为61度。