再看惠安县节令习俗

湖洋陈裔

惠安县节令习俗

春节

农历正月初一，一年之始。古称岁首、端日。后统称春节。

除夕之夜，大户人家阖家团聚围炉守岁。天甫亮，家长洗刷后在厅堂祖先或神佛前烧香点烛叩头祝告。旋即敞开大门，燃放鞭炮，称“开正”，迎春纳福。晚辈换上新衣服向长辈拜年。大人则分红包给孩子们，叫“结衫带”。早餐吃完鸡蛋线面后，各自分头活动，或访亲戚拜年贺正，或邀集友伴上街、爬山、入庙游逛、听南音、入戏园、上相馆，各取所好。

是日，有不挑水、不去水井提水、不拂尘、不扫地、不动刀、剪等禁忌，生怕有伤财气。惠北有在这天“看新娘”的习俗，即在每年正月初一至大年三十日娶的媳妇，给亲朋好友、邻居中未认识者再见一下面。主人家要备办糖果、水果等招待。

初二为女儿们回娘家日，并宴请女婿。

初三俗称“乞丐日”。一般不外出作客。但城关人不受此限。女儿也可带女婿为父母贺正。

初四接灶神重返人间（城关人在除夕便接灶君回宅过年）。仪式各地不同。鲜花素果，或三牲果合，点香烛，烧“金纸”，放鞭炮拜祭。

初五各行各业开张营业。机关单位正式办公，然而，因明朝某年除夕，倭寇侵扰惠安沿海，居民逃亡至初五日才回家。尔后崇武、南埔、后龙、山腰等乡镇都于此日来一次欢庆春节，补行春节祭祀，再吃一回鸡蛋线面。崇武城内的叫“吃大顿”、南埔、后龙、山腰的叫“做大岁”。这个风俗延续至今，还不受人所禁忌。

上元节

元月十五日为上元节。是夜叫元宵，俗称元宵节。自唐代起，是夜就有上元游花灯的习俗，故叫“灯节”。即糊扎各种花灯，或挂厅堂、房间观赏，或让孩子们三五成群提灯四处游玩。街头或举行灯谜或搭台演唱南音北管等文娱活动。游人熙熙攘攘，热闹通宵，火树银花，景象万千。

上元凌晨，大家族还得为祖先举行春祭。举族男子又分得丁包。长辈可享受祭奠的筵席。祭礼与丧事祭奠略同，只是祭文有红白之分。

上元夜，姑娘们还有“听香”活动。焚香告神，以“信杯”定方向，拈香出门窃听第一句话，请人推敲，以卜凶吉。纯属迷信形式。

上元节前后，农村还有“添香”的迷信活动。“境主”彩旗前导，鼓乐齐鸣，随后有化装戏出、骑马、装阁……吹吹打打，炮铳轰天响。随神轿在境内巡行。是夜，演戏酬神，村民大宴亲友。

清明节

阳历四月五日为清明节。是日上午祭祀祖先。午饭后，家长即带领儿孙侄辈携带锄头、扫帚及红粉、桐油、藤笔、果合、纸钱和香炮等物到死去的亲人墓地祭扫、献纸钱，肃立致敬，有的还向子孙后辈简略介绍祖先的业绩，以示悼念之情。大家族举族祭拜祖坟后就墓地举行野餐叫“吃上墓”。

俗例，清明节前后十天，无任何禁忌，除扫墓外，还可以迁葬、修坟，收拾遗骸，盛以“皇金”，改葬吉地。

端午节

农历五月初五日为端午节，也称端阳节、重午节，俗称五月节。是日，家家户户门窗须插菖蒲、艾叶，室内墙角喷洒雄黄酒。小儿手结五色线，胸佩香袋，用以驱邪逐秽。缚粽子，煎麦粉和糖或咸作料搅成的“煎堆”。置办酒肉“做节”（孝敬公妈神位
）。此节属烧金（箔纸）节。且与中秋、年兜并称为三大节，也是商人结帐日期，女婿为岳家“送节”之一。

沿海地区还举行龙舟比赛。城关各铺份分别举行“采莲”，扛“龙头”，到各家各户唱“唆啰𪡏”《龙船歌》，讨赏封。

半年节

农历六月十五日，叫半年，家家户户舂米粉，搓红圆，煮甜食。傍晚，还得在大门外摆菜馔，燃香，焚纸箔，敬“门口公”。沿海渔民则在船上上供祭海神天后娘娘，统称“做半年”。

乞巧节

农历七月初七，传说是晚牛郎、织女一年一度天河相会，是夜叫七夕。因织女手艺精巧。姑娘们傍晚在庭中排上瓜果、清香、胭脂、水粉及针线等物，乞求织女
（是排行第七的天孙，民间奉为“七娘妈”）来传授精巧的手艺，因此叫“乞巧节”。有的妇女还让未满周岁的婴儿乞拜“七娘妈”做“契子”，祈求干娘保庇谊子无灾无难，长命康宁。这种人须备“七娘亭”置于厅口，香案上供牲醴、瓜果、香笔、脂粉之类，让少儿拜七娘求谊妈赐福。俗叫“做七娘生”（日
）。

中元节

农历七月十五日为“中元节”。祭祀祖先（属“烧银”大节之一），又是“盂兰盆会”，普度游魂饿鬼。故也叫“鬼节”，七月叫“鬼月”。旧时，从七月初一至三十日，县内各地都有普度日。沿海地区农历十月做普度，叫“水普”（普度溺毙鬼魂
）。普度属封建迷信，且铺张浪费，家家都得备筵席飨神鬼、宴宾客。烧成包成捆的“衣包”、“冥钞”、“纸头”(冥钱)等。有的还雇请和尚法师“打城”、“牵藏”、“望山化食”。演戏、赌博、酗酒，闹得鸡犬不安。50年代彻底禁止，70年代末死灰复燃。80年代初更为猖獗，“普度”之风越刮越狂。近几年来，政府明令禁止，已有收敛。

中秋节

农历八月十五日为中秋节，俗例要祭奠祖先。是晚大人小孩边赏月，边啖月饼及品尝瓜果。有的举家轮掷骰子，争夺状元饼，甚为乐趣。文人雅士则云集吟诗玩月。街头有猜灯谜或南曲清唱等活动。青年们放天灯作乐，姑娘们作“听香”逗趣。中老年妇女三五成堆进行“观三姑”、“探花丛”，或“观落阴”等迷信活动，50年代已被禁止。

冬节

“冬至”俗谓冬节，为四大“银节”之一。远行人不回家祭献祖先，会被人讥为“忘祖”。冬至前夕子夜大家族为祖先祭奠叫祭冬(与春祭同)，居家则须舂米，搓圆，捏作鸡仔狗崽和牲醴佳馔供奉祖先。清晨阖家吃红汤圆，以示举家团圆。惠北某些地方，也在这天扫墓。

除夕

除夕俗叫“年兜”，即一年最后一夜，也是最后的一天，最热闹的节日，属四大“银节”之一。男人不回家会被说“没某(妻)”，长住娘家的便有借口不回夫家。商家自农历十二月十六日“做尾牙”，就得向员工宣布新年的人事去留。

民间则于廿三日送灶君、廿四日送神君、廿五日接天神下降。接著，家家清理房屋边边角角的积尘，叫“掸尘”。又得忙著为孩子们买新衣新鞋帽，置办年货，炊糕，蒸粿，杀鸡宰鸭，买鱼买肉，贴春联，换门神等等。

除夕中午，摆上丰盛的酒馔，敬献列祖列宗，烧香点烛向神明辞岁，在大门外焚烧“火盆刺”、“掸尘杆”、“旧灯猴”（照明用）。孩子们从熊熊火焰上跃过去随口喊：“焰啊、发呀
！”预祝新年兴旺发达。厅堂及各房间点起“通宵”红烛。馔盘果盒盛放柑桔、糖饼、蜜饯、瓜子，盘中年糕年饭插著春枝，满室春意盎然。

晚上，阖家围坐一桌吃火锅，喝春酒，天伦乐趣无穷。饭后，孩子们向大人讨压岁钱。有的老人拥炉独坐守岁。

子夜零时，家家厅前摆香案，清香五果，烧香点烛，大开中门，迎春纳福，俗称“开正”。此时满城大小炮仗齐鸣，烟花焰火冲天，连续闹到凌晨三四点，甚至清晨，才稍歇。

农事习俗

县内农民在每年的端午节、中元节、中秋节，都到田头压冥币，以简单菜肴或水果烧香敬祀，称作敬田头公、烧田头金，又称“压园头”，意在请土地神制止鸟兽糟蹋作物，保佑庄稼丰登。

工匠习俗

做牙

各类手工业户、建筑业的泥瓦匠、木、石工匠，以及营建主人，在农历每月的初二日和十六日，要备办牲酒果盒敬祀“土地”，即“做牙”。尤以二月初二日和十二月十六日，较为丰盛，称为“头牙”、“尾牙”。

破土

营建者向“土地之神”祷告将要营建的事项。此前，将准备营建的规模、格局、坐向，请择日师择日，书写“日帖”。当事人按“帖”事先准备香楮、酒醴，携带锄头或铁锥到指定地点祷告，就地掘一小穴，将已焚纸灰捏出少许放入酒盏内，连酒灌进土穴。

开店习俗

各种行业的大小店铺，都摆设“福德正神”神位，敬祀的时间、方式与工匠业相同。店铺开张，要择日、贴红联、祀土地、放鞭炮。旧时每年做“尾牙”时，东家还要宴请雇员、分送红包。

造船和出归航习俗

造船的竖龙骨、安龙目、钉头巾；新船下水和首次出航，都要择日，礼祀；农历年终最后一艘船进港，要放鞭炮。