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南安民间传说
地名
石亭茶史话
莲花峰石亭，在南安一都，现丰州镇所在地西北二里。“石亭茶”以亭为名，早已闻名遐迩。据名胜志云：“巅开八石莲花，故名莲花峰。其亭皆为石建，故称‘石亭’，因此地产绿茶，畅销国内外，便将茶叶命名为‘石亭茶’或‘石亭绿’”。
相传宋末莲花石间有茶丛，僧净业、胜因开始繁植。当时此处称莲花岩，到明正德改为石亭。宋以来，茶产是僧家供佛、款客和自奉的珍品，数量不多。据传说，清道光辛丑有复本禅师携带“石亭茶”上京，晋奉道光皇帝，御赐“上品莲花”荣誉美号。“石亭茶”到了道光以后，因具有特殊优点，吸引许多嗜茶者的爱好，可惜仅限于寺内生产，出品有限，供不应求，茶价不断上升，超过其他农作物的收获利益。上述情况激发了莲花峰下桃源村农民种茶的积极性，先是把私有山地范围，石道、闲道零星种植，进而在山上一丘丘开垦，用石彻岸，整然成序，成为茶园。
光绪年间，“石亭茶”即已远销南洋群岛。由于对外畅销，几十年来，莲花峰桃源村山上山下，遍种茶林，全村男女老少对种茶、采茶、制茶，锻炼出一套较好的技艺。现在石亭茶销路大增，种植范围也相应地扩展。从此，以莲花峰石亭寺为中心，分布到贪山、乌石山、西坑，路北的石马山、法君山、五虎山等几十个山，都有茶园。每年清明节后，在风和日暖的下午，桃源村到处飘荡著制茶的香喷喷气味。
“石亭茶”驰誉国内外，并非偶然。首先是它出产期为全省最早。在清明前节可制成“明前茶”，即海外驰名的“石亭首春茶”，使马来西亚、印尼、缅甸、泰国的人都可以在豆雨前喝到石亭新茶。其次，石亭茶具有三绿三香的特点：精茶银灰绿色，泡水绿色，泡后繁叶还呈绿色。三香：有杏仁香味，绿豆香味，菊花香味。
八尺岭传说
很久以前，有一年，阳春三月之际，在通往“八尺岭”（泉州往溪美的小山头）的来路上，传来了一阵由远而近的马蹄声，马上骑著一位书生。那书生来到岭下，因山峦重叠，一时方向难辨。刚好迂见路旁田里有一位农夫跪著拔草，这书生傲气十足，坐在马上用鞭子指著田里的农夫高声问道：“喂，田趖，田趖，要过八尺岭从倒落（哪里）？”农夫抬头一看，见是个傲蛮无礼的书生在问路，他非常气愤，便有意教训他一下，即随手指另一条路说：“从那走”。结果，书生绕了老半天的“冤枉路”，还是找不到过八尺岭的路。此刻，书生自知有失。于是，便转回头下了马，拱著手礼貌而又柔和地问：“老叔公，老叔公，我要过‘八尺岭’应该从哪条路才走得通？”农夫欢喜地站起来说：“知错必改圣人也！早这么称呼，不用是说‘八尺’，就是‘一丈’也过了。”于是便把书生引上正路。书生红著脸，对农夫连声道谢。
素月孤舟
沿英都下尾坝溪上去三里多路，溪的中段一旁，即现在良山村阪埔之处，这里是明末清初洪承畯隐居的地方。
溪的西岸是高耸的石壁。其中一块巨石上面雕刻著四个大字：“素月孤舟”。这是为纪念高风亮节，义不顺清，凛然正气的书画逸士洪承畯的名胜古迹。
明，崇祯末年，清兵入关，明廷命洪承畴（洪承畯之兄）总督蓟辽，节制三边军兵抗击清军。由于明军久疏训练，松山一战，全军覆没。承畴被清军所俘虏，在劝诱与现实面前终于归顺了清朝。当他还乡时，其母与弟承畯痛斥他投降清朝是不忠不孝，不仁不义的失节行为。
承畯痛于国亡兄降，发誓“头不戴清朝天，脚不踏清朝地”。回到英都造了一只船于树林蔽空溪中，偕同慈母在船上过著隐居生活。后人为纪念他的民族气节，在舶舟隐居的石壁上，刻著“素月孤舟”四字，以表其坚贞气节
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千金庙
“千金庙”这座古寺，是在金淘镇下墟街的虎厨地方。它的来历，有著一段风趣的流传：
后梁开平年间、开闽王王审知，为寻觅名贤，曾只身云游四方。经过金淘山后村时，腹中一时饥饿，偶尔受到乡民陈目五的款待，十分感激。便赠送一袭黄龙袄留念。
陈目五得此赏赐，气焰滔天，横行乡里，欺压乡民，在虎厨这个地方，面对黄旗尖山，建起了一座宫殿式的府第。后因污辱其侄媳，受到侄儿的报复。其侄买通乡绅刘登轩，大书“干全朝”横匾，高悬厅堂，然后赶到福州城，晋见王审知，指控陈目五图谋不轨，妄图造反。
消息传来，陈目五之女陈千金，聪明颖慧，受典故的启发，将“干全朝”改为“千金庙”。庙中供奉闽王塑像，才解危急。陈目五死后，“千金庙”香火十分旺盛，尤以王审知的白马和马夫造像逼真驰名（王审知又称“白马三郎”），成为南安三大名刹之一。
古南安江考略
晋江，古称南安江，见诸史说。据《中国古今地名大辞典》记载“南安江”，福建晋江古名。成立南安郡。即因此江以名。根据《省河杂志》、《福建史话》、《南安县志》等志书也都作记载：“有南安江一条，晋江古称南安江。”南安地辟秦汉，一九七四年在南安大盈地区发现周代墓葬，应为吴越文化，出土铜器，陶器制品与中原文化相仿，可见早于秦汉时代，中原文化已影响到福建南部地区。史载，三国时吴永安三年（西元二六○年），在建安郡（今福州）南部（今南安丰州）增置东安县，辖今泉州、晋江、南安、同安地方。晋武帝太康三年（西元二八二年）改东安县为晋安县，南安丰州延福寺建于晋武帝太康九年（西元二八八年）迟于福州绍因寺六年，为我省寺最早的第二座寺院。南朝时改名晋平县，梁初曾用梁安县。梁武帝天监年间（西元五○三年），始析晋安（今福州）置南安郡，辖今兴、泉、漳三属地方。中经隋代初唐或州或县，南安丰州都是福建南部地区的政治、经济、文化中心。直至唐景云二年（西元七一一年）才把设置在南安丰州镇的武荣改名泉州，并于开元六年（西元七一八年）移至今泉州市。南安较长历史时间为闽南地区政治中心。才为泉州所取代。
古南安经过汉末设治以来的长期开发，到了六朝时代已有相当的发展。当时的南安江金溪港潮涌所及，江海联络的要津。为福建南部地区，古南安郡对外贸易的重要港口，有名的六朝港。福建最早通南洋的船只东汉后期，见《后汉书》郑弘传说：“时福建与越南海上交通。”东汉至六朝有四百多年的历史发展，到了六朝的陈、梁时期，南安江金溪港通江海航运应是相当繁荣的。《续高僧传》卷二志载：“印度高僧拘那罗佗，于陈天嘉六年（西元五六五年），又泛大舶至梁安（南安），他住释南安延福寺七年，翻释了一部《金刚金》传世。拘那罗佗返回也是从南安金溪港乘船，装大舶欲返西国，业风赋命飘返广州。”这一记载说明当时的南安郡与南洋各地通航，南安金溪港航运相当发达。古南安自梁武帝立郡起，至今泉州转为州治，也经历二百多年的时间为闽南地区，特别是今晋江流域各地的首府，历史上江同地名的事例常见不鲜，在晋江未建治之前，今晋江称为南安应是无可置疑的。
历史存疑的是古南安江何时改称为晋江？诸说不一。最早一种说法在晋初，见新加坡南安会馆《会刊》引载史料称：“晋武帝改东安县改为晋安县，南安江遂改称晋江”。很浅显这个说法不能成立，晋时并无南安治名出现，何有江名可改。另有说法，晋江取名当在晋人南下。《泉州府志》引《唐十道志》称：“晋南渡时，衣冠避地者沿江而居故名。”还有一种说法，南安江改称晋江，应在唐州治丰州迁移泉州以后。从查阅史料分析，我认为，晋江的确因晋人迁居而称，但是当时的晋江应是南安江某一地段，也就是在近今泉州的这一地方。据史学工作者说“江”在我国不是普遍的辞汇，而是专门的名词，指特定的一个地方。如我国举世闻名的长江，据史学工作者考查，到了六朝以后才出现“长江”这一名称，代表整个干流名称。而长江各段，又都有其特定名称，《新唐书》说，“晋江县北一里有晋江。《旧唐书》说，晋江县“开元八年分南安置，今为州治所。”志载说明南安是晋江的前身，晋江县是从南安市拆出。当时的晋江设置与泉州，南安丰州到泉州十五华里，泉州治北一里有晋江，正说明晋江在南安江下游，为南安江某一地段。泉州州治由在南安迁移到晋江（泉州城），江重地名，古南安江名遂为晋江所取代。南安江改称晋江后，历史上晋江河流各段仍保持其特定名称，如晋江在安溪县境内称兰溪、永春县境内称桃溪。南安市境内，上游称东西两溪，出双溪口为金溪江，黄龙江、笋江、浯江、等等。晋江，还是以晋江为地区治名，而所突出体现。
塔尖生金
诗山十八景：白云春晓，潭美观鱼，龙山夕照，凤山胜览，石笏冲天，鹏峰胜地，破溪夜濑，长潭秋月，五台浮莲，钟山积雨，文章迭雪，贞坑瀑布，将军坐帐，天柱观日，
头夜渡，铜喉锁口，尾宫待驾。塔尖生金。景景都有个优美动人的传说。单说“塔尖生金”：
诗山境内有一座北宋时建的婆罗白塔据说，明朝年代，诗山有一个姓黄的穷苦人，他待母至孝，自己宁可没吃的，也要让母亲吃饱。无奈家中无隔夜之粮，经常为生活无著所苦。
有一天晚上，他已经睡著了，突然看到一位白发白须的老者走进他的房间，笑吟吟地对他说：“孩子，念你是个孝子，我来为你指明一个藏金处，以改变你的生活。记住：中秋之夜，塔尖生金，切记！”说完，便不见了。
黄姓穷苦人虽然穷苦，人却十分聪明。也许是时来运转吧；他把梦中的白发老人告诉他的八个字细细推敲，顿时有了主意。于是，他于这一年的八月中秋这一夜十二点，在月亮照射婆罗白塔塔尖倒影之处挖了下去，果然挖到了一瓮金子，悄悄拿回家来，慢慢变卖。
不久之后，他成了诗山富户。但他不敢忘本，经常把钱财舍施给穷人，并雇工把这石塔修饰一新。
人们把这个传说概括为“塔尖生金”，并成了诗山十八景之一。
仙人飞瓦
很早以前，有一个游方道士，头顶万字头巾，脚登细葛芒鞋，身披八卦衣，手执白尘尾，历尽名山大川，来到南安三十七都。放眼一望，只见万里平川尽头，有一山峰崛地而起，宛如虎背熊腰。沿山峦盘旋而上，只见满山青松翠竹，鸟啼深林，云生岩岫，登上山头极目四望：东北方，一线碧水东流、澄江如练；东南面，无边大海苍茫、烟波浩渺。西面，群山起伏，逶迤连绵。旭日东升，满山紫气瑞霭；清风徐来，扑鼻山花芳香。趺坐茂林修竹之间，听泉水叮咚，不觉神怡心旷。这老道在山中留连忘返，连声赞道：“好山！好山！”
老道有心在这山头上修一宫观，在这里修道。从此，每天“踏踏”芒鞋，惊醒五更宿鸟；飘飘鹤氅，拂碎草上露珠。从春到夏，从秋到冬，山花开了一度又一度，松梢抽了一节又一节，说不清过了几个春秋，走过了几千里路程，只记得泉州府和南安、晋江、同安三地的善男信女们，捧出的白银填满了山洞，送来的砖瓦堆成了小山。
那时候，上山的道路只有一条羊肠小径，不用说车马难上，就是空手行人也要攀藤拊葛、跨涧涉圳走上半天才能到达山巅。眼看著山脚下这一座座砖瓦木石堆起的小山，多少人望而兴叹：这要怎样将它搬上山顶，筑成寺观？忽一天，泉州府和晋、南、同安三地治城墙上同时黄榜高悬，说是某年月日云游道长将在这熊山顶上筑坛作法，拜请四方神将、九天玉女和赤脚大仙显圣飞瓦——要叫山下砖瓦木石腾空而起，飞到山巅。消息很快就传遍四乡五里。家家户户准备著早临其境，看这仙人飞瓦的奇观。
那一天，男女老少官吏、士人、农夫、蚕妇、牧童、樵子，一大早就从四面八方云涌而来。北坡南麓，万头攒动。忽然山顶上一声锣响，传来道长铜钟般的话音：“四面八方善男信女听者，本道今日筑坛祈天，拜请诸位仙君于子夜上凡飞瓦。凡至诚至信者，皆有福目睹壮观。诸仙君不耐香火，只愿众生为仙岩加瓦添砖。有志者当不避艰危，攀援上山！”话音一落，善男信女一个个争先恐后，力大的扛大梁、挑石料，力小的提砖头、携瓦片，连那垂髫童子、古稀老妪也拾三两块石子一表虔敬。从寅初到酉末，山路上人群络绎不绝。千万只脚在崎岖乌道上踩出级级阶梯；千万双手牵沿途竹木藤萝编成扶索护栏。更有好事者扶孤木、架溪涧、凿悬岩、修甬道。到酉时三刻，老道登坛，只见松鹤古剑一举，祭坛四周巨烛烧高烧；山上山下火把齐明。远远看去，宛如一条闪闪发光的金龙盘旋升腾；而那天中明月，恰似巨龙喷吐的明珠，闪射著万道清辉。
老道站在那里祭坛之上拈香致祭，喃喃念著有词；善男信女挤拥在祭坛周围举头仰望，肃穆无声。子时初交，忽闻仙乐大作，丝竹管弦，随风起落。似龙吟虎啸，如鸾鸣凤和。满山瑞霭飘渺，四处清香凝聚。天上地下，如披上一袭轻纱。茫茫烟霭中，眼见点点金光倏忽明灭，分不清是星光、火光、灯光；耳听“嚓嚓”之声阵阵不绝，只觉得砖瓦灰石、檀椽梁柱从每一个人的肩上手中纷纷落下。朦胧中，谁也看不见仙人面目；乐声里，谁都觉得置身于飞瓦的仙境之中。平明时分，又听得老道洪钟般的话音：“赖众生至诚至信，感动四方天兵神将一齐降临，显圣飞瓦。请看──”随著老道剑梢指处，人们看到：人群四周、身旁脚底，到处是砖瓦木石，原来山脚下那一垛垛砖石堆成的小山，果然尽已飞上了山巅。
人群中有人诧异，有人赞叹，不约而同对天顶礼谟拜起来。老道一看，“哈哈哈哈……”发出一阵铜铃般的笑声：“善男信女们，这天兵神将、仙姬力士金童玉女、乃至王母娘娘、赤脚大仙，并未远去，原来还在你们中间！”听他这么一说，大家先是一阵愕然，后来定神一想，便一齐发出爽朗的笑声。
百鸟啼破了晨雾,红日跃上了蓝天。漫山花草树木尽洒上一层金辉，万千善男信女都涂上一抹红光。乐队又吹奏起来了。那悠扬的乐曲，伴著朗朗的笑声传遍了万壑千山，萦迥于苍松翠竹之间……。
为了纪念这次盛举，宫观落成之日，鹤发童颜的老道就在飞簷横匾上奋笔疾书，“飞瓦岩”三个遒劲大字。这则传说一直流传至今。
这个故事，几百年来流传于南安沿海群众中间。故事中的山叫熊山，座落在南安市水头镇新营村。山上有寺，其名“飞瓦岩”，系明代建筑，至今犹存。山高海拔一百八十公尺，北坡有盘山石径，累二千八百四十余级。山上林木苍郁，早晚云烟缭绕。泉甘水冽，更有茗花、水仙等名茶出产，是一登临游览胜地。
孔子庙前话都里
南安市丰州古城的杏后村，早期有一座占地甚广的巍峨庙宇－－孔庙。古木、翠竹、小山、丛林，掩映成趣，风光优雅别致。庙前宽阔埕地铺成八大格，接连一座“稳龟桥”，砌成四十六格，桥前两旁竖立著“魁星亭”。现在虽然没有完好地存留，有的埋没，有的已废。但溯其原来构筑因由，却含有深意。
这里单从八大格的平板地、四十六格的“稳龟桥”、“魁星亭”三者而言，则有二说；一说其庙是属凤穴，为恐凤凰飞去，用四十六格的“稳龟桥”代以大铁链，“魁星亭”比作牛拴牛桩，把凤凰锁住。一说用以表示南安市古时辖区划分，其八格平板地表示县城内外属县直辖的八铺。即城内四铺，城外四铺。城内之东门其时曰富春铺、西门礼乐铺、南门武荣铺、北门长寿铺。城外东为招贤铺，城西为社坛铺，城南秦州铺，城北桃园铺。四十六格的“稳龟桥”则表示部分编序，共分四十六都。
如果是出于精心设计，应该说构思独特；如果是出于巧合，那真是天造地设了！
龙山夕照
诗山镇诗山公园之内，有一座“龙山宫”，原为郭圣王的故居，现为诗山图书馆。建筑古朴大方，富有民族特色。每逢夕阳西照，余晖映于屋顶，便反射出万道光华，蔚为奇观。故称“龙山夕照”为“诗山十八景”之一。
鹄岭白莲寺
位于水头镇鹄岭之上，古代从大盆至小盆岭的驿站官路从寺边经过。
白莲寺为南唐评事林光所建。明末清初，南安明代最后一个进士沈佺期，当过御史。明亡后，隐居白莲寺。回应郑成功焚青衣招览起义，沈在白莲寺树义旗，方圆九溪十八坝民众纷纷参加，与郑成功联合，进兵金厦。兵一败于海澄，再败于护国岭，三败于厦门港。后来，沈佺期随郑成功收复台湾，采药行医，救济乡民及高山族同胞，深受台湾人民的无限感载和崇敬，被奉为台湾的医祖。
白莲寺文革时被毁，现已重修，四周名胜古迹不少。
五塔岩
五塔岩位于官桥镇竹口村后龙水山，是紫帽山的一部份。
据南安市志卷二《舆地志》载：“紫帽山……的西北为邑界，其东南为晋江县界，绝顶有三石列峙，名三公石。东有九洲岩、龙水岩，下有一小井，名潮汐井，四时不涸。相传潭中有龙汁，三峰耸秀，中多石硿，名曰虎硿岩，可容二百余人。宋时有缙绅，弃官入道修炼其中。山中有桥，石古榕根所蟠结，其亭最古”。
“龙水岩”即“吴水岩”，因寺前有五座塔，故俗称“五塔岩”寺，宋曾从佩建，史称小延福寺。明洪武年间，并“小弥陀寺”于本寺，古属三十三都管辖。
五塔岩为宋代所建，属窣堵婆式的石结构塔，五塔一字排在寺前，各塔之间相距二米，塔高约五米，底座四边形，边长1.2米。五塔后右边摩崖石上，有“龙水岩伏承”石刻，系宋咸淳六年（一二七○年）刻，五塔岩石刻，今存著有“佛”、“龙水古禅”、“第一山”、“盘古洞”、“元至大戊申”石刻等。
琼山天心洞
位于水头镇西北部呈美村境内，古属三十七都。始建于隋代，原名“天香寺”。明隆庆年间，里人往游，见四面叠嶂环绕，云天如碗，龙潭缀于其中，宛如天之心脏，重修后易名为“天心洞”。明崇祯年间，有黄续翁者，慕其林壑雅致，横造并阁，列炉炼丹，沉吟出林，镌碑为记：“南安之琼山天山，其他群峰耸峙，诸嶂迥环，山门勒石：别‘一洞天’、‘锁云’恍若别一天地。于中悬崖峻壁，叠翠披舟，飞泉喷瀑泻柱巨壑，远望之，莹莹然似垂白练。卷
测韵，石洞前地势蜿蜒，形似象管、构有栋宇号：‘象管岩’期间林木苍蔚，曲衍幽通，四时景象变幻不同，诚天然之佳域也”。
清康熙间主持僧静素谐里人重修旧观。乾隆时又葺之。道光三十九年遂自下移建今址。同治十三年重修。光绪五年转深和尚再葺殿字，筑拜亭，复于左构精舍。一九二八年，建置钟鼓楼，晨钟暮鼓，引来了晋、南、同多少香客游子。
清嘉庆丁丑大旱，龙潭水涸，露出古代少鹤山人丁一中的题刻于潭底岩石山上的诗一首，中有“天心下碧泉”佳句，文采飞溢，意景无穷。
莲花峰石亭寺
位于丰州古城西北部桃源村境内，海拔一百二十米，山巅有岩石一簇，状似八瓣莲花，故名“莲花峰”。相传该峰为南海观音驾前的莲花仙子所化，故峰下建一石亭，供奉南海观音大士。宋代诗人戴忱曾题诗刻于山巅摩崖上：“此石非顽石，成因浩劫尘，一莲花不老，过尽世间春”。因而石亭又称“不老亭”。
石亭寺建于晋代，历代许多名人学士、高僧达官在此寄迹留墨。
莲花峰盛产的石亭绿茶驰名中外，有“三绿三香”的特点。清辛丑年间，有复本禅师携带“石亭茶”晋京，道光皇帝品茗之后，大为赞赏，御赐“上品莲花”。万隆会议后，周总理曾指示有关部门恢复发展高士峰绿茶（即石亭绿茶，高士峰在石亭寺西南侧）。
拜剑亭
旧时，在南安山头城有名为“拜剑亭”的古迹，此亭是纪念唐末王审兄弟军旅入闽，在南安诗山夺了王绪兵权，拜将地点。自后王审知据有闽地，开创闽国，后人建亭纪念。
唐末黄巢起义，王绪陷光州，为秦宗权所迫，悉举光州兵马渡江南奔。以王审知兄潮为副前锋，经赣入闽，自汀漳，皆不能行。王绪多疑，听信谗言，杀无辜。及军抵南安，前锋将缚绪拥潮为将军，潮不愿授。乃杀牲血为盟，植剑于地，祝曰：拜而剑三动者当为帅。至审知，剑跃于地，众以为神，争拜之。审知事兄如父，也不敢授，遂奉潮为帅。
呼井格
呼井格，在九都与罗东交界处的一座山岭。宋德祐二年，元兵入侵，恭帝北狩，陈宜中等奉福州益王昰为帝，是为端宗。元兵入闽，他带著群臣，勿惶出奔。由莆田、仙游、永春面南安。待走到九都与埔头交界处的一座峻岭上歇下，时在初夏，群臣日夜宾士既累且渴，高山峻岭一时找不到水，山于饥渴交迫，个个头昏眼花，四肢酸软。不皇帝平时呼三唤四，此时滴水不得，急得大呼“水来呀！水来呀！”想不到这么一喊，大家提神一看，石隙中涌一股清泉来。群臣大喜，认为是天助，祥瑞之兆，大家痛饮一番。自此以后，这里就称为“呼井格”。格上一泓清水，至今犹存。
侯垵岭珍珠粥
宋幼主君臣离开“呼井格”，来到十八都侯垵岭，站在山麓，仰望山巅，望山嵯叹，两足酸软，再加连日粒饭未进，寸步艰难。没有别的办法，只好当“乞丐皇帝”，到邻近村子讨饭。时值麦收季节，家家产户吃大麦米粥。幼主一向蛰居深宫，吃的是山珍海味，不知大麦米粥为何物，大麦米粥状如粒粒珍珠，大臣告之为“珍珠粥”，再佐以咸鲑(海贝，长方形，壳有凤眼纹)，在这饥饿中却觉无尚珍品，幼主连称“好料”，高兴地说：“朕今乃食珍珠粥配凤眼鲑也。”这便是闽南俗语：“食珍珠粥，配凤眼鲑”的出处。
梅花岭
梅花岭在溪美榕桥和官桥岭兜交界的地方，原称大帽山，自古是山都通海都的交通要衢。
传说古时岭上漫山遍野植梅花。山下有个村姑，在梅花盛开时，天天上山采摘梅花，乡人都叫她“梅花姑娘”。有一天，一个新上任的年青知县从这里过，从梅花丛中传来一阵阵清脆悦耳、声韵婉啭的山歌声，为其吸引了。这位年轻的知县，迳自往花丛中走去，见到这位芳丽聪明的姑娘，一见钟情，邂逅不去，要求与姑娘结为连理。姑娘心怕“门不当，户不对”，婉言却之。
知县为了追求梅花姑娘，居然弃官，在梅花岭南面山坡筑室读书(今称石室岩)。每当梅花季节，天天上山找梅花姑娘。姑娘见他情挚意诚，终与其偕百年之好。姑娘的父母也将这岭上的梅花作为嫁妆，划归所有。自是，此岭改称梅花岭。
万衣岭
万衣岭位于南安丰州西华村北部葵山上。隆武二年，郑成功约其叔郑鸿逵攻打泉州。郑成功从丰州城发兵，越埔头，穿董埔。时在中秋，路上遇下阵雨，军士衣服尽湿。登上葵山时，雨过天晴，郑成功体察军情，急下令军士暂停前进，避入树林小息。让军士把黑布缝制的军衣脱下，拧干晒在山坡石头上。顿时，万件征衣披峻岭，蔚为奇观。后人为纪念这件事，将此岭取名“万衣岭”，又名“黑衣岭”。清道光年间，有人镌刻“万衣岭”三字于岩崖，引来游客。
海上视师
“海山视师”是一块碑刻，位于郑成功故乡石井的鼇石山下。传宋大学士朱熹，曾游览至此，看江上雄伟，海天一色，欣然题下“海上视师”，后刻石于此。又一说，系明洪武初江夏侯周德兴，到泉视察，到了石井镌刻此石。
事有巧合，清顺治十八年初（一六六一），郑成功东征逐荷复台前夕，曾来家乡石井鼇石山，与文武将佐商讨复台大计，视察水陆大军，接受荷兰通事何廷斌（南安人）献图献策。果然在此视师，为此景物增添佳话。
五马江
石井江又名五马江，位于南安石井与晋江东石之间。石井濒临海滨，是本县重要港口之一。
五马江底有五个礁屿峻岩；状似五马扬鬃欲驰的骏马，四匹马头皆朝向大海，惟独一匹马头往回看。平时淹没海中，只有农历五月初二、十六两天海潮大退的时候，始可看见。这就是所谓“五马朝江一马回”的传说。
传说明太机朱元璋得了天下之后，为巩固其帝业，曾派江夏侯周德兴至此破坏风水“真龙穴”。这年周德兴看到“五马朝江一马回”，筹思破坏，忽有土地公托梦，声言此穴“一马回”，只能出藩王，且在二百年后，能在东南保汉祚，周德兴才罢手。
后来，果然出延平郡王郑成功。
御驼岭
明末，清军大举入闽的时候，隆武帝带著一批亲随，押著一百匹驴骡，满载珍珠财宝，仓惶逃出福州，想到厦门与郑成功会合。隆武帝一行来到南安三十六都白石、九溪交界处，正值清兵追到，跑在最后的一匹骡子回头一看，见清兵已追到，明晃晃的马刀就要截来，便失却前蹄，横倒在地，背上的珠宝也掉落在地。清兵见了珠宝，纷纷下马争抢，一刹那，骡子突然翻了个身，把那些散落的珠宝及贪婪的清兵压在身底，骡身刹时变成一座峻岭，截断了驿道，清兵受阻。保住了隆武帝一命。所以这座山岭称为“御驼岭”。这一故事，及今，官桥地方孩童见到骡马经过，还唱著“驴驼驴益益，脚村后头死一只”的儿歌。
金鸡桥
传说在很久很久以前，从昆仑山下来一位道士，将丰州九日山巅的“通天蜡烛巨石凿打成佛”。在完工时，突然从石佛中飞山一只金光闪烁的金鸡。道士见状大喜，想拐金鸡发财，却被金鸡啄瞎了一眼。道士痛叫一声，滚下九日山巅，现出原形，原来是一条大黄龙。黄龙潜入江中，发誓要报金鸡一啄之仇。他得知金鸡落宿贫苦农民吴志家中，便兴风作浪，将吴志父亲吴江连人带船卷进江底。
从此，晋江下游，经常洪水泛滥，两岸居民被闹得不得安宁，叫苦连天，称这段江为黄龙江。吴志发誓要报父仇，为民除害，建造跨江桥。落宿吴志家的金鸡大帮吴志的忙。金鸡吃上白米生下银蛋，吃上谷子生下金蛋，为建桥备足资金。其后，吴志又在神仙李铁拐、吕洞宾的帮助下，降服了黄龙，建成了横跨晋江第一座大桥。人们为怀念金鸡的功绩，便将此桥称为金鸡桥。
名物特产
澳柄杨梅
唐朝的时候，丰州澳柄的杨梅就很出名。五代时，王延彬在此置十里梅村，故有“万梅村”之称，后来却一度衰落。到了宋代，澳柄洪氏的祖先一生酷爱杨梅，临死时把全族的子孙召来，吩咐说：以后凡谁家生了孩子，都须种植几株杨梅做纪念，生男孩种十株，生女孩种五株。同时要求不准偷摘别人的杨梅吃。从此以后，这位祖先的遗训代代相传，澳柄的杨梅也就一代比一代盛，并越来越出名了。
蓬华芥菜赢过黄埔解元
南安蓬华芥菜素称珍品。明代初年，诗山人黄埔梁解元到华美村作客，主人用芥菜饭招待他，梁解元觉得清甜可口，味道芬香，连声说好，主人盛意砍了十株芥菜送他。十株芥菜至少也有百来斤，放在轿里，累得轿夫喘不过气来，浑身大汗。梁解元心里明白，就下轿走路，让轿夫只扛著芥菜走。于是莲华芥菜赢过黄埔解元，传为佳话。
米粿成金果
金果是洪梅乡山溪一个村名，这里有段故事。
相传明神宗年间，相国李九我偕同大学士叶向高从泉州出发，来到山溪水尾宫稍事休息。肚子也饿了，正好有位村姑进庙拜神，两人要向村姑买米粿吃，村姑说：“不用买了。”随即遽送米粿。两人为官廉洁，虽饿也不轻易接受，叫她回去问主人。好客的主人却邀请两位到家作客，两人随问：“你家主人今天办宴席吗？”村姑说：“不瞒贵客，今天是我家主人孙儿周岁，通常是要请客的，但主人被人诬告，官府要追究，今天是无心请客了。”两人听了这番话，细细盘查，觉得冤枉。决定到其家去，主人殷勤招待，酒罢，两人在一把扇子上写上十六个字：“叶向李九，在家饮酒，不是亲戚，就是朋友。”送给主人，著他悬在大门上。
未久，官吏、捕役，来势凶凶到其家，见大门紧闭，仔细一看，吓得缩颈咋舌，迳自回衙。此事传开，乡人说我村米粿是金粿，遂成金果村。
净业惊梦觅新茶
南宋后期，莲花台寺住持僧净业，看到当时许多名公巨儒，陆续来此登临览胜，以斗茶为乐。因此，对茶园的管理、茶苗的培植特别热心，并千方百计提高制作技术。他想的是茶，说的是茶，甚至梦中也在观赏茶园。
一个晚上，雨声淅沥，他禅坐出神，走上园通宝殿，虔诚地跪在观音佛祖像前。只见观音麈尾一拂，飘飘离座，自己则身不由主地随在麈尾尖，飘飘然出了宝殿，转到寺后。观音踩著莲花腾空，石莲中间白云萦绕。他在石莲瓣中穿行攀登。突然，石罅中亮光一闪，他走上前一看，啊，一株茶苗，碧绿玉润，水珠晶莹。
净业仰首一望，见观音手拿柳条，水珠一滴一滴地滴在茶苗上。一刹那间，观音麈尾一拂，净业立即跌倒，惊醒过来时，人还坐在蒲团上。梦中所见，历历在目。他又惊又喜，慢慢站起，在观音佛祖前面点了一柱香。
天刚蒙蒙亮，净业便默默地按梦中走过的路，绕回在莲石间。果然在梦中所在地点发现了几株新茶，崖石上的水珠一滴一滴地滴下来。雾很重，白云冉冉上升。他非常高兴，以为是观音所赐，连声念著“阿弥陀佛，阿弥陀佛……”。
净业精心培育这几株新茶，第二年，新茶长出新芽。他试嚼一叶，觉得口齿生香，精神顿爽，不同一般。他和寺僧胜因精心研究培植，分株，制作、冲泡，形成一套技术。随著种植的发展，莲花峰茶名闻中外，呼为神品。
名人趣事
欧阳詹月夜读书
南安诗山古称山头城，因唐诗人欧阳詹少年时在高盖山居住读书而改名“诗山”。至今，民间还流传著许多有关欧阳詹勤奋读书的故事。
相传欧阳詹幼年丧父，家道中落，无钱入塾。幸而其母原是大家闺秀，知书识礼，便以炭为笔，以墙当纸，手把手地教詹读书识字。有一回，欧阳詹从塾师处借得一册诗书，他一边赶著牛上高盖山放牧，一边看书吟读。他书迷心窍，读得忘了时辰。日头落山，明月高悬，他全然不觉。也不知过了多久，欧阳詹只觉浓浓倦意，身子一歪侧卧在一块大青石上睡去了。
天已晚，母亲仍不见儿子归来。这高盖山麓林深道险，猛虎伤人之事时有发生，她的心煞是焦急。左邻右舍可怜这对孤儿寡母，提灯结伴与欧阳母上山寻找。月夜茫茫，山岭连绵，何处寻觅欧阳詹的踪迹？说来也奇，正当欧阳母为难之际，“突”地跳山一只小白兔，绕著欧阳母转了一圈，便往前蹦跳而去。众人尾随白兔而行。来到林中空地，白兔不见了，却见欧阳詹在大青石上酣然大睡，一只白额老虎在旁守护著他。那老虎向欧阳母点了三下头，迳自去了。
从此以后，欧阳母给儿子约法三章：外山必须在日落前回家；读书不得走离高盖山；每晚读书至子夜方眠。欧阳詹遵循母训，勤奋攻书，唐贞元八年，高中进士第二名，被宪宗皇帝敕封为四门助教，任国子监教习。就在这个大喜之际，却传来母亲病逝的噩耗，欧阳詹当即日夜兼程赶回故乡，母亲却早已下葬于高盖山。在母亲坟前，欧阳詹悲痛欲绝，吟诗一首以答慈母哺育之恩：“高盖山前日影微，黄昏宿鸟傍林飞。坟前滴酒空垂泪，不见叮咛道早归。”
杨樵修陂
唐末五代时，南安杨樵，精医学。时闽王王审知妃子任夫人生恶疮，久治不愈，由南安官桥人谏议大夫翁承赞引见闽王，治愈夫人脓疮而名扬。
杨樵精脉理，能经线过脉，在给闽王妃子看病时也采用此术。侍女觉得奇怪，有意开玩笑，把丝线先系于木，后系狗腿，都被察出。经过一番施灸治疗，果然治愈，人称神医。
杨樵告辞时，闽王大加奖赏，杨樵坚决不受。问有何求，杨樵于是说：“我家乡有九条溪，水短流急，大雨成涝，无雨便涸，这一带农田，十年九旱。如能在上流筑坝，中流筑陂蓄水，可得灌溉农田之利。”闽王喏喏连声。
杨樵归里不久，修坝筑陂工程就开始了，军民齐动手，奋战万人川，终于在九溪建成十八坝，一条大石坡。闽王亲为这条陂命名为“慈嘉陂”，意思是其夫人慈意嘉奖而成的。后来讹音为“自家陂”。
朱熹九日山讲学
宋绍兴年间，理学大师朱熹任同安主簿秩满，回泉州待补。在九日山书院讲学，由地方推选优秀生员，每天授修己治人之道，名扬闽南。
朱熹在九日山书院揭示教条引导弟子信守。一为五教之目：父子有亲，君臣有义，夫妇有别，长幼有序，朋友有信。二为治学之序：博学、审问、慎思、明辨、笃行。三为修身之要：言忠信，行笃敬，惩忿窒欲，迁善改过。四为处事之要：正其谊，不谋其利；明其道，不计其功。五为接物之要：己所不欲，勿施于人；行有不得，反求诸己。他的这些教条，旧时在闽南、台湾到处可见。据说朱熹在江西庐山的白鹿洞书院时，这些教条更加系统、完整化了。
蔡居易兴会朱熹
宋代蔡居易，官桥黄山人，擅理学，成名人。他与理学家朱熹有段故事。
朱熹要出任同安主簿时，从其乡里过，一望所有田园种的东西，排列都成八卦形。即对随员说，此地必有贤人。及到蔡宅门口，看到蔡居易为故世父母作功德时贴在大门的一副对联“报亲恩无可无不可；作功德其然岂其然”。朱熹料定此是居易家，便投刺请会。
两人一见如故，谈话十分默契。蔡居易会朱熹时，款待午餐的饭菜只有姜、豆、盐、茄四味。朱熹随从人员见了很不满。朱熹说：“你们不懂，这里面是山珍海味”。临行蔡居易送到门外，鞠躬不已。而朱熹的回礼，一直过御驼岭还未停止。御驼岭离蔡名人家已好几里路了，一个差役说：“老爷，那主人早巳不见了，路也走得不少了，为何还须还礼呢，”朱熹说：“你有所不知，他还在门外还礼呢。”那人不服气，转身回走，看到的情形同朱熹说的一模一样。
清官李贽
李贽五十三岁那年，由于不满当时黑暗的官场，三年知府任满，便愤然告归。要走的那天，姚安府城的百姓纷纷前来送行，手带鸡蛋、干粮，要给李贽路上充饥。李贽执意不收，同时一一致谢老百姓。这时，突然一个满脸横肉的大麻子冲著李贽走来，指著车上一只藤箱，硬说是李贽用来装著受贿得来的金银细软，要李贽当众打开，同时还打赌，藤箱内若不是装著金银珠宝，情愿做乌龟王八绕姚安城爬一圈。李贽令家人打开藤箱，里面装的全是书籍。这一下惊呆了胡大麻子，激怒了老百姓，他们硬要胡大麻子做乌龟爬街示众。
这天，姚安城老百姓一直把这位两袖清风的李知府送到十里之外。
郑成功哑谜招贤
郑成功为了扩大“反清复明”的实力，便在几个地方招军、招贤，泉州西门外招贤桥就是其中之一。
招贤桥当时是一座木板浮桥。郑成功亲自在此以哑谜招贤。哑谜是在桥头竖立一面大旗，上书“招贤”二字，旗下摆一张方桌，桌上放一只盛著半碗清水的瓷碗，碗前放一束香，一对打火石，桌前贴一张招贤榜，说谁猜中哑谜者可授予军职。
哑谜招贤是新鲜事，人们一传十，十传百，来投军的人非常多，过了三天三夜，仍无人猜中。几位元亲信将士劝说郑成功改用别的方式招贤。郑成功微笑著说：“闽国多雄杰，岂无真英才？”
一直到第十二天，招贤桥上走来了两个外乡人。走在前头的身材壮实，双眼有神；走在后面的是彪形大汉，气宇不凡。两人走近方桌边端详了一下，接著由身材壮实的汉子走上前去揭下招贤榜，转过身来，端起那装著清水的瓷碗，猛地反扣在桌上，任碗中的清水从桌上漫流落地。然后敲燃火石，点明香束。此时，彪形大汉高呼“反清复明”四个字。于是周围许多投军的人才恍然大悟，终于明白了郑成功的用意。
此两个猜中招贤哑谜的外乡人，一个叫甘辉，另一个叫林泗，都富有才智，被郑成功留在军中重用。
洪承畴衣锦还乡
洪承畴降清后，官居极品，朝政忙碌。但他是个孝子，日夜思念母亲，故有锦衣还乡之念。泉州知府得悉洪将回，为了拍马屁，在泉州建立“洪公生祠”，欲借此博洪欢心，谋取晋升。洪的胞弟承□，对乃兄降清，本已不齿，今见知府建祠更是愤怒。于是特意在“洪公生祠”前，购地建“双忠庙”，崇奉唐朝张巡、许远。张许神像均怒容圆眼，手指生祠。又在偏殿供奉观音菩萨，殿上署有“大慈莲心”匾额。他擅长草书，把“大慈莲心”草得骤看有如“大无良心”的样子，以此讽刺哥哥。
洪承畴也是有气度的人，对弟弟的揶揄并不在意。洪承畴来到乡里，也受人冷遇，无人迎接。进入家门，却见母亲穿著“红袄肚裙”（闽南妇女结婚礼服）。洪拜见毕，怪而问母，母道：“我们妇道人家三从四德，你父已死，你是长子，既已效忠新朝，我只得改嫁了，才合‘夫死从子’古训。”洪方悟母讽己失节，急忙叩头谢过。洪之母以为大势已去，不过分难为儿子，只叫他“尊三命”，即“男降女不降，生降死不降，儒降僧道不降”。洪均依命，于回京后奏过清帝，颁行天下。闽南女子至民国初年，出嫁时仍穿明朝礼服“红袄肚裙”。死人殉葬衣物，均为明制。对僧道也不加干扰。
洪承畴的奏对笔记
洪承畴文韬武略，学识渊博，深得顺治皇帝赏识。一天，顺治帝要了洪承畴的奏对手抄笔记，同时还认真地阅读著，觉得洪承畴在奏对手抄笔记上所论的问题都追求到事物的根源，深刻地分析国家的利病。因此，越看越喜，便随手提起朱笔，摘录了数百条，命内史另录一编。并亲笔批文，要摄政王认真细读。
据说，洪承畴一生留下的著作，就是这本《洪大经略奏对日抄笔记》。顺治把它视为治国之宝，以后又传给康熙、雍正，雍正又传给乾隆。乾隆看到洪承畴讲的许多问题，都维护了汉人的利益，感到很不是滋味，觉得先皇上了洪承畴的当。所以在乾隆朝编写清史时，便把洪承畴列入“贰臣传”。
阿岱舍救马佚
相传罗东的罗溪，有个官家子弟叫阿岱舍，生性机敏，好打不平。
有一年，罗溪县来了一位爱马的知事，每晚都要马伕一家睡在马厩的隔壁，以便随时照料他的爱马。这年冬天，马伕的母亲取暖失火，自己被烧焦了，连马厩里的马也被烧死。知县不管三七二十一，把马伕抓来就要处死罪。马伕的妻子急求阿岱舍，阿岱舍写了一个字条，叫她拿交知事，知事拆开一看，字条仅写十六个字：“厩焚，子退朝，曰‘伤人乎？’不问马”（见《论浯．乡党》第十二章）。知县看后，说不出话来，于是传来书吏撤案，令衙役把马伕给放了。
竖千倒万
俗语称人富贵曰“竖千倒万”，说来也有个故事。
清末状元黄培松的父亲黄淑，个头大，人家叫他“大科淑”。家里穷，吃量又大，度日唯艰。有人骂他无路用，“豆豉酺不会发芽”。他一气把间房子典了，拿了九串钱上福州找工做，并发誓，不发芽不回乡。
大科淑在一同乡开的万泰茶行当挑水工。当时福州为通商口岸之一。时洋人在南台开一大赌场，赌法样样俱全。有一天他想到赌场看热闹，正好老板在那大赌“三文铜”，小便正急著，又轮老板作庄，此时见到大科淑进来，拉著他代理作庄。赌‘三文铜”是一群大富人，围著一个地方以铜元作赌注，竖著一文当一千，倒著一文当一万。大科淑不明此规定，见周围的赌注都竖有四、五寸高，心情很紧张。于是把盘内铜元全部倒著，周围的人惊奇看著他，以为是大财主。这盘开合结果全万，洋管理前来清盘，赌客叹声悔气走了。大科淑也走出赌场，回到万泰茶行。
过了三天，老板和洋人笑面相迎。洋人告诉老板，屋里摆著一十多担箩筐白银，是三天前赌赢的。并说那一赌要是输了，两个万泰茶行也不够赔，弄得大科淑发呆出冷汗。这老板是个有良心的人，把一大半白银分给他。于是大科淑就利用这笔钱，另开一家茶行，取名“新万泰”，以示富不忘本。随即在福州结婚，建立家室。直到他儿子黄培松中状元之后，回家谒祖，大排宴席请客。席上还特备一碗芽菜，以示“豆豉酺发芽”了。 |
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