辑录南安节日、礼仪

堂构新声

南安节日、礼仪

传统节日

旧时，本县的岁时年节很多，仪礼繁缛。中华人民共和国成立后，不健康的节日和习俗大多破除，沿袭下来的节日主要有春节、元宵、清明、端午、中元、中秋、重阳、冬节（冬至）等，活动内容也有新的充实。

春节：

是民间最重视的节日，庆祝活动从农历十二月下旬开始，直到正月十五过元宵节后才结束。

旧时十二月十六日“尾牙”（一年最后一个祭神节日），雇工、店员放假回家；二十三日“送神”，家家户户筅尘（大扫除），备办年货，做新衣，理发、浸米、舂粞、炊糕粿，贴春联。现在“尾牙”，“送神”已废，职工一般坚持生产至二十五日才回家，其余准备过年的活动则多保留。春节前农村基层组织慰问军烈属活动。

年兜：

一年的最后一天，外出的人都赶回家吃晚餐的团圆饭，菜肴多至十余盘。官桥、水头一带则备润饼菜，晚饭后一家人团聚在一起，聚在厅中或年纪最大的长辈房里守岁；长辈给未成年的孩子“分年”（送压岁钱）。七十年代末后，多张灯结彩，晚上看电视守年。

正月初一：

零时，“放炮开正”——燃放鞭炮，迎接新年到来。起床后穿上新衣，先向家中长辈道“恭喜”，然后出门向亲友拜年。诗山码头一带，主妇要捧上甜茶串门向邻居恭贺新年，各家各户都备有香茶、糖饼、红桔、蜜饯，请上门拜年的亲友“分甜”，见面互道“恭喜”、“新年好”。有远道来客则备点心招待。“贺正”活动一般延续到正月初三。春节期间，公共场所组织各种文体活动，如攻炮城、下象棋、唱南曲、打蓝球、舞狮、弄龙、踩高跷、书画展览、演戏、放电影等。

初九：

俗称“天公主”，厅堂挂天灯，家家户户做糕粿，杀鸡杀鸭，有的宰猪宰羊，烧香点烛，燃放鞭炮，演嘉礼戏（木偶）祭献，热闹非凡。

上元：

正月十五，通称“元宵”节，是一年之中继春节之后的第二个最盛大的群众性节日。家家户户搓上元圆，一般只用糯米粉搓成实心圆团，丰州一带才有花生末、瓜籽仁、糖、猪油揉和为馅，外蘸米粉为丸的习惯，沿海吃润饼菜。是夜，各家各户悬挂花灯，孩童提灯上街游玩，新婚女子娘家要送花灯给嫁出的女儿，以祝早生贵子（出丁）。英都洪氏自宋末以来，有“拨灯”风俗。现在，城镇都在这一天组织花灯展览、猜灯迷、唱南曲、放烟花等活动。

清明：

民间炊清明粿（一般用地瓜片舂碎过细，和以地瓜粉为皮，包上萝卜丝、豆粉之类为馅蒸成），吃润饼菜，祭祀祖先和扫墓，扫墓活动在清明节前后各十天内进行，唯石井一带改在农历三月初三“上已节”（俗称“三月节”）进行，相传为郑成功举义旗反清复明，忌“清”字置于“明”字之上而下令改家祭日于上已节，相沿成习。现在机关学校则利用清明节组织干部师生祭扫烈士墓，缅怀先烈，结合开展植树、郊游等活动。

端午：

农历五月初五，俗称“五月节”，家家户户缚粽，用麦粉、糯米浆煎□。溪美以北则以麦粉拌大米粉调成浓糊状，稍经发酵，裹以芭蕉叶，蒸成“麦彀粿”。门口插艾，屋里喷酒黄酒，薰蝉蜕和硫蟥，孩子佩带香茹袋，名为“驱邪禳祸”，实则消毒灭菌，现在端午节成为开展夏季爱国卫生运动的节日，沿江地区民间还多组织“扒龙船”（划龙舟）、诗吟等活动。

中元节：

俗称七月半，祭祖。七月普渡陋俗，有的地方仍沿习。

中秋；

农历八月十五，又称“团圆节”。本县民间有尝新（番薯、芋）、吃月饼的风俗。中秋时节，番薯、芋头先后登场，这一天，农家请亲友尝新，蔚成风俗。入夜，一家人团聚月下，品茶吃饼，取人月双圆之意，并借以寄托对远行亲人的怀念。现在经常利用这一天召开各种座谈会，举办南音演唱等活动，表达对台湾同胞和海外侨胞的怀念和早日统一祖国的愿望。

重阳：

农历九月初九，旧时士人多于这一天登高赋诗。本县丰州自晋代以来多有名士寄迹，登临西郊山头，欣赏水色山光，其山因而得名“九日山”。五十年代以后，经常组织登山、远足，参观名胜古迹。近年来不少乡镇关心老年人生活，重阳节组织老年人开展文体活动。

冬节：

即农历冬至日，旧时这一天是祭礼祖先、祈求来年风调雨顺、五谷丰登的大节日。现在祭祀活动已废，保存于本县民间的只是前一夜一家团聚，围坐一起用糯米搓丸子。冬节早餐吃米丸面线“添岁”，俗称“吃过冬节丸，从此添一岁”。

法定节日

中华人民共和国成立以后，国家法定节日有元旦、春节、“三八国际妇女节”、“三一二植树节”、“五一劳动节”、“五四青年节”、“六一儿童节”、“七一建党纪念日”、“八一建军节”、“九十教师节”、“重阳老人节”、“十一国庆日”。每逢以上节日，全县普遍举行各种活动。其中，元旦、国庆日进行张灯结彩，组织文艺演出、体育比赛和各种展览。妇女节、劳动节、青年节、儿童节、建党纪念、建军节、教师节和老人节，举行座谈会、联欢会、慰问会，表彰各界先进优秀人物，发扬光荣传统。植树节则广泛组织城乡居民、机关干部、学校师生义务种树、绿化家园。各种活动隆重、热烈又简朴、节约。

人生礼仪

诞育

旧社会，卫生和妇幼保健条件很差，孕妇十月怀胎，一朝分娩，婴儿安全降生人世，被视为一大喜事，要燃放鞭炮。亲友问讯，要送鸡蛋、线面祝贺。婴儿三朝、七旦、十四旦、满月、四月日、度晬（周岁）、新生日（二周岁），都要备五味敬神灵，意在感谢神灵保庇。中华人民共和国成立后，卫生保健条件逐渐改善，一般只在满月、度晬时表示庆贺。满月要煮油饭分送亲友，表示对亲友的关心的答谢。度晬则分送龟粿和花包（面粉制成，有豆馅，皮棕红色），亲友则答以鸡蛋线面，有的则送红包（红纸包钱），预祝健康长寿。农村孩子周岁时，常拜“七娘妈”（嫦娥）为干娘。家境较好的人家，常为孩子找一个贫苦人家甚至乞丐为干娘。意在秉受贫苦人家薰陶受得饥寒，容易健壮长大。以后每逢生日（诞辰），则吃鸡蛋线面（鸡蛋要带壳煮熟，一般为两个）。年届十六，意味著成年，则备五味菜祭告祖先，保留封建时代男子加冠、女子及笄礼遗意。

婚嫁

旧社会，男女婚嫁作父母之命、媒妁之言，婚姻包办，礼俗繁琐糜费。民国时期，在一部分知识界、富商、华侨家庭中，也有文明结婚。中华人民共和国成立后，提倡婚姻自主，男女青年自由恋爱，到了法定婚龄，向政府办理婚姻登记，领取结婚证书，即成为合法婚姻。五十年代婚礼最为简化，双方互赠纪念品，开茶会招待祝贺的亲友，六十年代初期重新出现收聘金、讲彩礼现象。以后虽不断宣传婚事新办，提倡集体婚礼，但由于城乡生活水准提高和攀比心理增强，结婚礼品、用品、嫁收档次越来越高，尤以沿海地区为甚。山区重金厚聘，结婚仪式仍较简单，一般只贴喜联、放鞭炮、宴请亲友等。过去的拜天地、“请吃茶”（新娘请夫家亲人吃茶，长辈要给见面礼——俗称压茶盅，带互相认识之意）、闹洞房等多废。

旧时有姑表结亲、抱童养媳、转房（夫死，寡嫂与小叔成亲）和招赘（男到女家落户）等习俗。现在除招赘政府依然提倡，其余皆废止，寡妇改嫁不再被人歧视，成为正常现象。除个别山区农村女子仍有早婚习惯外，广大城乡晚婚蔚然成风。

送迎

本县华侨多，旧时凡出门远行，亲人都要送他一瓶家乡水，一包家乡土，让他到达目的地后，将家乡水土调入当地饮水中，相传可免水土不和之虞。亲戚朋友则送金钱礼品，称“送顺风”。每有远客归来，亲友要入门贺喜，并送公鸡、猪脚或线面、鸡蛋，俗称“脱草鞋”。如是侨客，往往回赠“糖果线”，名为“穿针引线”，密切关系。

祝寿

本县老年人届五十方可祝寿，一般于四十九、五十九、六十九要做五十、六十、七十大寿。祝寿时子女儿孙共聚一堂吃线面、荷包蛋，线面不可剪断，只绕筷子往上抽，叫“抽寿”即“长寿”。富有人家也有接受亲友驾仪，主人则设酒宴招待。近年青年一辈有互送生日蛋糕的，但农村尚少。

丧葬

旧时本县丧葬礼俗繁多，五十岁以上人死后，有收殓、停柩、出殡、服丧、做功德等礼仪。从人死到出殡，直系亲属必须披麻带孝，穿草鞋、执孝棒。亲戚依关系亲疏或于头或于臂带白巾，并缀以红点。前来吊唁的亲友要送金银礼（奠仪）或挽抽，丧家备点心、饭菜接待。出殡以后，直系亲属带孝三年，有的家庭还为死去的亲人“做功德（荐魂道场），时间三天或七天，可在丧后七七期内，也可嗣后另择时日。这些丧礼迷信侈费，有“父母倒落山、家伙（家产）任人搬”之说。中华人民共和国成立以后，丧葬仪礼简化，废除封建陋俗，逐步用追悼会代替吊丧，以鞠躬代替跪拜，用遗像代替神位，用戴黑纱、白花代替“白头”。七十年代以后，有些旧俗重新抬头，有的更讲排场。本县葬俗至今沿用土葬，沿海多挖坑埋棺，几年后开棺拾骨，装入陶瓷重新修墓；山区钻洞存棺，不另筑墓。近年来推行殡葬改革，但采用火葬的仍为数不多。

祭扫

成年人卒葬后，亲人每年清明节前后十天内前往祭扫，沿海叫扫墓，诗山一带叫“踏青”、“献纸”或“巡风水”。一般带上水酒、果品、糕点、香烛、纸饯摆于墓前祭奠，用朱砂（今多用红磁漆）将墓碑上镌字描红，为墓丘添土，压上纸钱。未成年夭折的，不祭。

除以上红白喜事外，本县传统的喜庆活动还有“竖寿板”（六十岁以上老人购贮红漆棺木于家中），中举、入学、建筑物动土与竣工、乔迁、开业等举行典礼剪彩仪式，一般都由主办人或单位设宴招待、分送纪念品，客人则要送贺礼、贺仪。

民间信仰禁忌

本县民众传统信仰佛教、道教，鸦片战争以后，一些人信奉基督教、天主教，但人数不多。民间佛、道不分，自然崇拜、祖先崇拜、忠臣义士崇拜、神鬼崇拜杂揉。即使是信仰基督教的，也难免“入乡随俗”，只是宗教仪式不同。

民间诸神

南安民间信仰神祗多不胜数，除佛、道经藏中有姓名者外，还有许多与当地古代政治、经济、社会发展或宗族繁衍有关的历史人物受人尊重而成神。

通远王，四川进士李元溥，大约于唐中叶避安史之乱隐居于八都五台山，人称“白须公”。唐咸通中（八六○～八七四）丰州九日山重修延福寺，他帮寺僧从东溪发运木料以襄其事。寺成，僧名主殿为“神运殿”以彰其功德。唐宋间泉州海外交通勃兴，州县官员及市舶司主事每于此地为远航船舶祈风，因于寺侧另建庙祀之，庙称昭惠庙，神经宋累封为“通远善利广福星济王”，成为航海的保护神。

广泽尊王郭忠福，俗称“圣王公”，诗山人，生于后唐同光元年（九二三），后晋天福二年（九三八）卒。少年时为人放牧，赚得些微粮米养活寡母，以孝行闻名乡里。有一天到凤山放牛，他上树玩，就在树上坐化，后人感其孝心，尊以为神，并在其居处与坐化处建庙祀之。台湾、南洋诸地多有分炉。

田都元帅雷海青，唐玄宗时人。精通音律，擢为梨园班头，为玄宗宠臣。安史乱中被作为误国魁首贬出京师，避难南来，隐居于罗东坑口，研修《易》理，善歧黄术，又设馆授徒，教授歌舞。死后其徒星散于闽南、潮州一带，各自组班传艺。后代闽潮戏班、梨园子弟尊其为戏神。“田都元帅”封号由来不详。

仁福王陈益，北宋仁宗中至神宗年间（约一○四一～一○八五）人。生前曾为泉州太守从官，元丰间（一○七八～一○八五）随太守祈风于延福寿。“睹庙之灵，誓舍身为佐，遂植杖立化”，寺僧就其肉身泥封，附祀于通远王祠。宋时英都董林陈厝陈氏居民多以溪流航运为生。遂分炉建庙奉之。南宋淳祐间封为仁福王。

开闽王王审知，随其兄王潮开府泉州，后入主福州，封闽王。曾率兵巡视南安各地，除暴安民。金淘千金庙及石井村民先后建庙塑像祀之。

宋抗辽名将杨五郎延德，金淘杨氏祀之。相传辽邦平定后，杨六郎延昭之孙杨文广奉命征闽南十八洞，五郎延德的后裔随军南来，后定居金淘繁衍生息，故建宗庙祀其祖先。

迷信

本县民间迷信活动有抽签、卜卦、找神、跳童、运梦、听香、符咒、风水等，由少数迷信职业者依附于寺庙，或摆摊于街头巷尾，或在家设坛，或游串于乡里村间搞迷信活动。平时，有少数人患病则求神驱鬼、画符念咒以消灾祈福，建厝要择日动土，办事要抽签问吉。这些陋习在中华人民共和国成立初期受到一次大的扫除，以后重新抬头，至今仍未根绝。

禁忌

本县民间遗留的禁忌很多，多属陋俗。有职业、生产方面的，有婚丧病患的，有饮食起居的，也有待人接物方面的。

职业、生产禁忌

商贩不说“了”。因为闽南话中的“亏本”叫“了钱”，故忌讳“了”字。

船（渔）民忌“翻仆”。因为“翻仆”和翻船的“翻”音义皆同，因惧翻船而忌讳一切“翻转”的动作。如锅盆碗勺不倒扣，吃鱼多清炖，不煎不炸，（煎炸须翻动），吃时自上而下吃完上层鱼肉后，不能翻动鱼身，只挑去脊骨再吃下一层。

石工忌问“井仔空”，手工开山采石，多用锤砸铁钎在石上打出一排排洞眼（俗称“井仔空”），外人如问或用手探洞眼深浅，则被认为是怀疑其功夫深浅。

婚丧病患禁忌

双喜不对冲。同一个月里结婚的或生育的，或一方结婚、一方生育的，不互相探访，怕相克。

新娘入门，一家人回避，忌正面“冲撞”，以后居家不和。

孕妇不看作（砌）灶。灶未砌好，灶口缺上沿，忌感应生兔唇儿。

避产房。产妇的住房一个月内外人不得入也不愿入内，忌血光秽气。

问新生儿称“旦”不称“日”。问人孩子出生几天，山区乡村称“几旦”，只有问丧事才称“几日”。

赞人婴儿不说“肥”（胖），忌折福损寿。

药渣倒路头。病人煎喝过的药渣倒往门外路头，冀送病出门，随人而去。

问病不过午。探问病人不在午后进行，因过午阴气渐盛，忌将阴气带给病人，有碍康复。

向人报丧，讨水嗽口，以除口中秽气。

居丧不拜客，吊丧不入他人居。认为居丧、吊丧，身有不洁，登门拜客或入他人居，将给人带去不吉利。

吊丧不说“死”，因“死”字不吉，又刺耳，故代以“无了”、“老去了”、“过往了”等委婉说法。

停灵驱猫。忌猫过尸边，尸体皮肉会颤动（因猫皮毛摩擦后带有静电，从尸体边跑过，会引起静电感应使尸体皮肉微微颤动）。

盖棺防人影人。忌人影映入棺内，棺盖一合，灵魂也随之被摄入。

厝借人死不借人生。有空房借人居住，即使住户有人死在那里，房东也没意见，以为死者的财运福气尽留在那里；如有孕妇临产，则必劝她离开，忌自家财运福气被他人的新生儿带走。

饮食起居禁忌

请客忌出四、六盘。俗称四菜（或三菜一汤）为轿夫所食；六盘菜则为旧时死囚临刑前的辞世饭，故有所忌。

宴请宾客不用面条和灌肠（因猪大小肠里填有其他食物）。面条又粗又长，色微黄，忌拟以“牛绳穿鼻”；灌肠忌被客人曲解为“灌我肠肚”。沿海有此忌，山区无。

儿童不吃鱼籽（鱼卵）、鸡爪。忌长大后不会数数（因鱼籽成团，难以计数），写字手发抖（鸡喜一足立、一足缩，缩者常颤抖不止）。

忌梦落齿。齿的正常长落与岁寿相关，故以无端落齿为折寿之兆。梦落齿忌有折寿之虞，故必以“金纸”（用以敬祀、祭祀的迷信品）书“昨夜梦落齿、今朝必有喜，东家来送柴、西家来送米。太上老君急急如律令”等字句贴于厕所墙上去邪。

除夕、正月初一不扫垃圾出门，忌将一年财气扫出门去。

正月初一不吃稀饭，忌一年雨淋淋。

过年做粿不点数，炊糕不问“发还无”。做粿点数，忌脸上留麻斑（“粿迹”）；炊糕以顶部高起、开裂数瓣为吉，俗称“发”，冀兴旺发达。问“发还无”（即“发还是没发”），有疑问，不吉。

待人接物禁忌

家中有客不扫地，请客吃饭不赶鸡犬。忌被客人误解为逐客（扫出门）。

晾晒衣物不当道，行路从不袴下过。当道晾晒衣物(尤其是女裤)，使行人袴下过，视为对人的侮辱。走路如不注意，从人晾晒的裤子（尤其是女裤）下过，则衰。

女子贴身衣物不晾于外。

忌唾（俗称“臭涎”），唾是古代巫人谊咒一法，今对人唾，有蔑视意。

男穿短裤女穿裙，忌坐如箕踞。这是古代“囚下衣不全，屈身之事皆跪行之，以防露体。箕踞或露下体，不论男女，以为大不敬”的沿留。

登门作客，忌入内室，忌东张西望，忌随意翻动主人物品。