追述永春县非物质文化遗产（传统习俗）蓬壶卷

祖训重光

永春县非物质文化遗产（传统习俗）蓬壶卷

2013-12-10

一、传说
1、苏坂宫的传说（壶南广灵宫）
该宫位于壶南宫过角落，始建于清乾隆年间，为潘氏四六公所创建。宫内主奉玄天上帝，赵大元帅，兼马氏仙妈，吴公真仙，清水祖师，张公圣君，太乙仙姑诸佛像。宫庙小巧、风格独特，面阔五间，厅前廊有半圆形雨檐，下厅环廊。主宫面积约270平方米，占地面积约一亩。据传，蓬壶溪的主流在清代流经鳌山下转入吾南的坑南角落，形成一泓深潭，官道从潭边经过。潭边巨石形似蛇头，蛇身从山头蜿蜒而下，非常形象。古代潭中常淹死人，当地有位道士作法填潭。不久，溪水改道两流，深潭变为平地。清初，偶有玄天上帝的香炉飞至现宫地（俗称蛇脐），当地村民以炉址建宫，供奉玄天上帝。
讲述人：潘瑞宗
地址：壶南村13组
电话：23814997
2、桃溪
蓬壶镇壶南村和美中村交界的溪流，原先溪岸两边都种满桃树，从而得名叫桃溪。
讲述人：潘英才
地址：蓬壶镇壶南村7组
3、幢山庵的传说
黄公是南幢郭姓贤甥，是宋代禅僧，佛心坚强，佛慧非凡，有口皆碑。黄公名黄应星，是入莆田始祖黄岸的十五世孙黄昭堤曰：“战前有白衣士托梦指示战机，自称慧泽，本姓黄氏，战时白衣士带领一队白衣军士助战冲锋在前。战胜之后不见此人。今后查明不论是神是人都要给他记功。”英宗皇帝下旨准奏，颜隆回家探亲时，乡亲向颜隆介绍：慧泽是黄公祖师法号，住集仙岩和幢山庵，因身材高大是坐殿佛，未能进京。
于是，英宗皇帝敕封黄公为：“忠勇护国将军”、“慧泽大师”，颜隆也赠匾答恩：“义薄云天。明正统十四年仲冬，钦命河南省按察司佥事颜隆立。”
讲述人：郭火埔
地址：永春县蓬壶镇南幢村11组
电话：23817721
4、林亮泽、洪朝和历法争雄
林奉若，讳思延，字亮泽，号佛生，林以仁四子，清末廪生，为永春精研现代科学第一人，中国天文学会会员，上海佘山天文台台长，为永春试验发电第一人，研读席勒氏所著《谈天书》译本，自学高等数学、几何、微积分诸门知识，融会贯通，推算历法，积极宣传天文知识，破除迷信，纠正市肆返书错误，预测日食、月食之确切时间，为偏僻山区永春无师自通、深知天文的人才，于19世纪末20世纪初与泉州历宗洪朝和斗历法，以利刀砍断香蕉树来判断立春时刻，亮泽胜之。
讲述人：林士善
地址：西昌村1组
电话：23802186
5、“居敬”匾的由来
南宋圣贤朱熹到永春拜师会友，游高丽山胜景，受到高丽林一卋的热情接待，慕义赠公“居敬”字匾，相传朱熹是用茅草做笔书写，该笔藏于匾后，夜间能发光。族人孩子若受惊吓，只要到“居敬”匾前一拜，就镇静如初。至今匾存完好，笔已丢失。
讲述人：林金殿
地址：高峰村5组
电话：23814016
二、故事
1、贞节牌
康熙年间，王庭聘之长子王家骝妻陈氏22岁开始守寡守节。
记载来源于乾隆8年间。
讲述人：王皇恩
地址：永春县蓬壶镇魁都村14组
电话：23801118
2、宋朱熹与永春高丽林氏祖祠魁题堂
（1）朱熹游高丽山题赠高丽林七一之祖“质叔”字匾，原件尚存。
（2）朱熹于魁题堂留下谶语“丽峰一聚气概高，定有天书诏誉髦。”
作品来源于永春高丽林氏族谱第十三修。
讲述人：林杨柳
地址：丽里18组
电话：23815498
3、高丽林氏人文集锦
（1）清骆起明县丞题高丽林氏祖祠魁题堂“林氏家庙”及“昔贤至此书居敬，今令来时题故家”题联配对。
（2）杨明山于魁题堂合砖下埋锦囊断我族十一世祠堂改向重建之传说。
（3）高丽林氏十七世占鳌分别于1804年及1798年中举。大均先后委屏南学正、连江渝学、台湾嘉义教谕，大基省垣推为文坛健将。
（4）高丽林氏十三世林昆清初保卫县城授都司衔，率水师攻克金厦二岛，其父随郑成功收复台湾，本人随施琅将军入台，并寻回父、母、弟。
（5）明洪武21年入选天曹，授山西大同都司知事。
（6）高丽林氏林森晖数人于明清奉诏输谷赈饥，荣膺冠带，称为义辠。
（7）高丽林十世林来鹏有神童之誉，精于诗文，著《蓬山唱和集》，有“过延寿集”一诗收入旧县志，尊为爱国诗人。
（8）高丽林五世林存井明朝月眉墓，是全县唯一保存完好的该式墓体，位于蓬壶镇美中村。
讲述人：林伯齐
4、八乡村由来
八乡村原为今联星村合并，早时称三、五乡。由龙坑、岭头、苏坪、格后、苦坑、英魁、刘坪、葫芦坦等八个自然角落组成，后称八乡。
讲述人：杨加种
地址：八乡村7组
电话：23808794
三、歌谣
（1）“打铁哥”
打铁歌，引铜锣，铜三哥，四婶婆，举交椅，挽仙桃，仙桃甜，挽荔枝，荔枝树尾红，呼狗咬丈人，丈人走出必，龟咬鼈，鼈囵头，草蜢弄土猴。
（2）安舅来
安舅汝来我呣知，我唛掠鸡来去杀，鸡犹细，换买虾，虾细尾，换炊粿，粿无熟，换买肉，肉未烂，换面线，面线长，换马糖，糖乌乌，换买大鱼箍。
（3）月公公
月公公，秀财郎，骑马子，过三唐，三唐兴，过官倾，官倾牛，牛喂喂，剁着鸡，鸡血流，剁着猴，猴放屁，剁着柜，柜要争，剁着宫，宫要起，剁着椅，椅要坐，剁着被，被要甲，剁着鸭，鸭要杀，剁着死奴才，死奴才不担水，抓起拆做四五腿。
（4）雷公岖岖陈
雷公岖岖陈，鸭子跳下田，田咧民柳枝，柳枝生茶瓶，茶瓶生橄榄，橄榄双头红，红的挽来吃，青的送乞吃。
（5）挨砻挨
挨砻挨砻挨，挨粟舂米通饲鸡，
饲鸡卜也事？饲鸡通叫更，
饲狗卜也事？饲狗通吠暝，
饲猫卜也事？饲猫通咬鼠，
好粟不饲鼠，好米不饲猪，
卜饲阮阿婴，大汉通读书。
讲述人：林多碧
地址：蓬壶镇南幢村3组
四、谚语
1、小知识
后生不打拼，老来卖名声。
未立春先打雷，逢单日即49乌，双日24日乌。
种蛋要孵小鸡前，点一支蜡烛，一手拿蛋、一手遮住蛋的上三分之一部分靠近蜡火，有黑一块的能孵出小鸡，不明显的孵不出小鸡。
讲述人：柯太阳
地址：都溪村3组
2、谚语
（1）正月雷，二月雪，三月无水过田岸。
（2）雷打蛰，雨天阴天四九日。
（3）透早东南黑，午前风甲雨。
（4）春天南，夏天北，无水通磨墨。
（5）正月寒死猪，二月寒死牛，三月寒着播田人。
（6）立夏小满雨水相赶。
（7）春忙曝死鬼，夏忙做大水。
（8）袂食五月粽，破裘仔不通放。
（9）四月芒种雨，五月无焦土，六月火烧埔。
（10）六月二十彭祖忌，无风也雨意。
（11）五月蝶，讨无食。
（12）雷打秋，晚冬一举收。
（13）红柿若出头，罗汉脚仔目屎流。
（14）八月八落雨，八个月无焦土。
（15）九月起风降，臭头扒秴掐。
（16）霜降出无齐，牵牛犁。
（17）大寒不寒，人畜不安。
（18）晚看西北黑，半暝仔起风雨。
（19）冬节在月头，卜寒在年兜。
（20）冬节在中央，无雪也无霜。
讲述人：林明章
地址：蓬壶镇壶中村八组
五、谜语
1、闽南谜语二十五则
（1）没事做（打二字闽南语方言）零活
（2）投机暴富（打四字闽南语方言）没理的发
（3）只求成功（打二字闽南语方言）舍败
（4）眼见为实（打六字闽南语方言）看起来不是空
（5）比武招亲（打五字闽南语方言）爱拼才会赢
（6）自学（打四字闽南语方言）——无人教示
（7）土话（打三字闽南语方言）——加减讲
（8）白描（打三字闽南语方言）——无彩工
（9）私奔（打五字闽南语方言）——爱人跟人走
（10）道光（打三字闽南语方言）——无路用
（11）玉帝失踪（打三字闽南语方言）——无头神
（12）门口罗雀（打三字闽南语方言）——无客去
（13）伤科医生（打三字闽南语方言）——创治人
（14）首次为媒（打三字闽南语方言）——做对头
（15）再三模仿（打二字闽南语方言）——效六
（16）天外有天（打二字闽南语方言）——空空
（17）虚晃一刀（打二字闽南语方言）——空砍
（18）龙官拜相（打三字闽南语方言）——风龟神
（19）能者留住（打三字闽南语方言）——无才调
（20）假肢工厂（打三字闽南语方言）——做脚手
（21）快乐赴黄泉（打三字闽南语方言）——笑死人
（22）漫步在夜色中（打三字闽南语方言）——黑暗行
（23）算命先生坑人（打三字闽南语方言）——坏看相
（24）茶叶为何老化（打三字闽南语方言）——无彩工
（25）锺馗手中幸逃生（打四字闽南语方言）——鬼打无着
讲述人：张淑华
地址：魁园村11组
电话：23802926
2、谜语四首
（1）猜字：一点一划长，一撇过西门，佳字住中间，心字抱脚仓。—— 应
（2）草庵祭神、猜一字姓 ——蔡
（3）用土来烛、用土来刻，也有保人，烧香点烛——土佛
（4）筷子长，筷子短，入树林吊傀儡 ——菜豆
讲述人：罗学历
地址：都溪12组
电话：23816667
六、民间歌曲
1、南音
历史沿革：发源于泉州民间，根源上溯至唐代，它集萃唐以来中原雅乐之遗韵，吸取昆腔、弋阳腔、青阳腔、潮调、佛曲、道乐等精华，形成格调韵味自成一格的音乐体系，是保存我国古代音乐文化最丰富、最完整的一大乐种，被誉为“中国传统音乐的活化石”。
表演形式及特点：南音有自成体系的工乂谱，其五个基本音及其变化音，蕴含了历史悠久的古代乐学理论。演唱必须以闽南语方言为准，传统的闽音清唱形式是“四管全”，演唱者自执拍板坐于内中，右为琵琶，三弦弹奏工乂谱，左为洞箫、二弦，润腔演奏，并同唱腔相和协。南音演奏旋律缠绵深沉，格调清丽高雅，曲词古朴曼妙，曲风委婉清脆，节奏具有清、雅、淡、慢等特点。
代表曲目：南音曲谱由《指》、《谱》、《曲》三部分组成。《指》系有词的套曲，共有48套，形成于不同时期。《谱》是纯器乐曲，以《四时景》、《梅花操》、《走马》、《百鸟归巢》最为著名。《曲》即是有词之散曲，共有2000多首，如《三千两金》、《远望乡里》、《孤栖闷》、《鱼沉雁杳》、《感谢公主》、《辗转三思》、《出庭前》等。
乐器、道具及服饰等：洞箫、南琵琶、三弦、二弦、拍板、唢呐、响盏、小叫、木鱼、双铃、四宝、扁鼓
传承状况：蓬壶镇在1956年成立南音社，蓬壶镇美中村南音大师林庶烟在安溪、永春、德化传授了许多的南音学生。“文革”期间，南音活动中断，在1978年由尤秋江（汤城人）主持恢复南音社组织，聚集南音老乐人为南音爱好者传授南音，南音得以进一步发展。
相关活动：除正常组织爱好者活动外，还积极配合镇政府节日文化活动，举办春节拜年、踩街、活动，并派员参加市大型文化活动。
传承人：尤彩芳
地址：蓬壶镇壶中村八组
电话：23802267
2、永春南音大闹厅
历史沿革：永春闹厅是由南音乐师配合道士、和尚的武乐，当中南鼓、小钹、琵琶、南喛都是大合奏中四项关键的乐手、打击手，已有数百年的历史，由一辈一辈传承下来。
表演形式及特点：吹喛手多人时由大吹起，只有一个吹喛手时用喛仔曲即和“鱼沉”起，文乐有：琵琶、三弦、二弦、洞箫或笛子。
配武乐：南鼓、小钹、响戈、小鱼鼓、双音、狗叫
演奏非常热闹，是永春民间民众喜闻乐见，经常在庙会、私人寿旦、娶新娘作为吉祥的庆贺。
代表曲目：“鱼沉”、“出庭”、“大绣成”、“不沦记得”、“金鸟西坠”、“风打梨”、“于我哥”、“棉答絮”
乐器、道具及服饰等：琵琶、三弦、二弦、洞箫或笛子、南喛、鼓、钹、小鱼鼓、响盏、双音拍
传承状况：一般人员不一定本村人，由各附近村有技艺的南音艺人可随时召集组成乐队，一般人员8人以上。2007年6月，永春闹厅被列入泉州市首批非物质文化遗产代表作名录。
相关活动：寺庙佛诞、祖宇大型祭典、佛事行香、巡洋、大节日、私人寿庆、喜庆、较有名望老人送葬。
传承人：尤凌烟
地址：汤城村19组
电话：23801828
3、五音
历史沿革：历史遗传至今
表演形式及特点：过年过节或有喜庆的日子，召集喜爱音乐活动的老年人在老人活动中心开展活动。
代表曲目：元宵十五
乐器、道具及服饰等：琵琶、洞箫、二胡、唢呐、笛子
传承状况：祖传
相关活动：做事、佛生日、丧事
传承人：苏其河
地址：永春县蓬壶镇仙岭村7组
电话：23811236
七、器乐曲
1、大鼓舞队
历史沿革：每逢重要的佛生日或重大节日，都有大鼓队表演。
表演形式及特点：人员10多人，边走边演，服饰鲜艳独特。
乐器、道具及服饰等：大鼓、铜锣、指挥棒
传承状况：历史久远，代代相承。
传承人：张丽卿
地址：永春县蓬壶镇魁都村4组
电话：23801769
2、永春道佛教音乐
历史沿革：几百年来农村艺人一辈传一辈保存下来。
表演形式及特点：道士、和尚作法事，用南喛、笛子、管乐伴奏。
代表曲目：
大小洞产
炉香赞、观音赞
乐器、道具及服饰等：琵琶、笛子、南喛、大簧、二胡、二弦、三弦
相关活动：寺庙佛诞、祖宇庆典、私人寿礼、超度功果
传承人：尤凌烟
地址：汤城村19组
电话：23801828
3、鼓队
历史沿革：花鼓、闹厅很早以前一起延续至今，如遇丧、佛、庙会或迎神、赛恩均用此音乐，增添热闹气氛。鼓队为所有乐器中的主鼓。
表演形式及特点：在乐器奏响时，各位人员都作出其所擅长的表演特点，并配有喊克等。
相关活动：喜庆、寿庆、庙会、迎神等
传承人：郭成富
地址：八乡村3组
电话：23805139
4、鼓队唱
历史沿革：《永春县志》以及有关史料记载，这种音乐形式的演奏在距今两百多年以前，已在永春县的城关、蓬壶、五里街、东平、石鼓、湖洋、吾峰等地盛行，至于流传的时间则比这更加久远了。
表演形式及特点：鼓队唱的演奏，包括南鼓、铜钟、锣子等打击乐器和小钹、琵琶、三弦、胡琴、唢呐、笛子、管子等管弦乐器在演奏中，鼓点的运打是根据牌子和曲子的内容和情节的发展而变化，在通常开始时，鼓点都比较慢的，然后再步步紧迫，最后在轻快、激昂的鼓点中收煞。鼓队唱是一种古老的民间音乐演奏形式，有着浓厚的民族特色和独具的风格。
代表曲目：《庆丰收》
乐器、道具及服饰等：乐器包括：南鼓、铜钟、锣子等打击乐器和小钹、琵琶、三弦、胡琴、唢呐、笛子、管子等管弦乐器类十种。
传承状况：随着社会的发展，这种富有民族音乐语言和特色的音乐演奏形式，将不断赋予现代的生活情感和艺术而得到不断丰富、提高和发展。永春县文化馆编排的鼓队唱方队已多次参加省市县比赛获奖，成了优秀的传统节目。2007年6月，永春鼓队舞被列入泉州市首批非物质文化遗产代表作名录。
相关活动：劳动人民在农闲、丰收、喜庆或迎神赛会之时。
传承人：苏金恋
地址：永春蓬壶观山3组
电话：27178059
八、民间祭祀仪式音乐
花鼓、咚鼓、鼓队
历史沿革：历史传承
表演形式及特点：
（1）花鼓、咚鼓、大鼓、笛子、锣、钟，六至七种乐器合奏箫谱及南音。
（2）鼓、钟、钹三件合奏，乐曲较简单。
以上两项为农村婚丧、喜庆或迎神赛会时演奏。
代表曲目：
《从史令》、《百家春》、《拜过将军》、《元宵十五》等。
乐器、道具及服饰等：花鼓、咚鼓、大鼓、笛子、锣、钟、钹
传承状况：部分续传。
相关活动：迎神或丧礼习俗比较有用此项目活动。
传承人：王清贵
地址：永春蓬壶东星村六组
电话：23812284
九、民间小戏
1、高甲戏传统音乐
传承情况：从艺30年间，经历十多班剧团的后台演奏，均起乐队骨干作用。曾传授徒弟1人，现在南安市某剧团任乐队骨干。他熟悉传统高甲戏戏曲一百多曲，应用于每班剧团演出，均获成功。
演出剧目：1985年1月参加蓬壶剧团赴省调演，剧目《告女婿》获银杯奖
师承流派：其父林士枝是原永春高甲实验剧团第一代吹乐师。林来传自幼接受音乐熏陶，又有中等文化，熟悉简谱与工尺谱，故善于继承传统，并能深入研究，博学其他艺人之长处，尤精于南乐器吹奏法。凡高甲幕戏能善于随剧而配奏，又容易适应定制剧的配奏。
擅长乐器：洞箫、笛子、南嗳、琵琶
传统演出场所：不论剧场或乡村露天戏台，都能适应。
传承人：林来传
地址：永春县蓬壶镇美中村17组
2、布袋戏
传承情况：农村几千年来一种敬神还愿的礼仪。
声腔与流派：闽南语
行当：以担子单人就能演出
服饰道具：多种多样，生、旦、丑各不相同。
伴奏乐器：二胡、笛子、瑟
传统演出场所：各神庙、山戏场
生存现状：目前已不太多，我村仅有三队。
传承人：徐美玉
地址：永春县蓬壶镇魁都村12组
电话：23806061
3、木偶戏创作
历史沿革：从1990年前后创作
演出剧目：历代以来的历史故事节目，如《薛仁贵出征》、《金钗状元》等。
行当：戏担、戏坪，人员3-5人。
服饰道具：木偶头、木偶服饰
伴奏乐器：整套乐声器件配套
传统演出场所：永春、德化、南安、安溪、惠安、晋江各县市各地寺庙
传承人：王贵旺 王金昆
地址：丽里3组
电话：23803974
4、高甲戏
历史沿革：于1988年入戏班学习，唱戏至今。
演出剧目：民间剧团、高甲戏等
伴奏乐器：锣鼓、电子琴等
传统演出场所：各宫庙戏台
传承人：李金庆
地址：八乡村2组
电话：23807023
十、绘画
1、大漆画
历史沿革：大漆画历史悠久，至今已有七千多年历史，在本地最常用的在家具、床、厅堂、大门等木制品上的油漆漆绘工艺、漆画的漆谟坚固，耐磨、耐潮、耐热、耐久，具有一定调度，擦拭方便。
工艺流程：漆画运用在家具等油漆，艺中的绘画分为两种：一种是单色的即铝膜画，另一种是彩色画。
铝膜画是一种用天然大漆通过加工、直接绘画，在漆干涸前粘上薄薄的铝膜而成。彩色画也是加工天然大漆，添加入银珠、石荧、钛白、钛青兰、钛青绿等颜料进行绘制。
传统题材寓意及用途：题材：山水、花鸟、人物等。
通过漆绘，美化品位。
材料、工具：漆刷、笔、颜料、制漆等工具
传承状况：随着时代的进步、消费观念和装饰风格不断改变，漆画应用越来越少，新的油漆工艺没有再传授和学习漆画。
传承人：郭永良
地址：永春县蓬壶镇南幢村15组
电话：23812985
2、纸织画
历史沿革：纸织画始于隋末唐初，已有一千三百多年的历史。隋灭陈朝，陈后主之子敬台携军队、百工、族人有建康（南京）入永春（时为桃林场）。其中的宫廷画师把中国画技法与竹编技巧结合，创造出纸织画工艺。
工艺流程：先在宣纸上绘画或写字，再裁为宽约二毫米纸条为经线，再配同白宣纸条做纬线，通过手工一条一条穿梭交织经纬，最后装裱而成。
传统题材寓意及用途：题材多选自民间吉祥图案、山水、人物、花鸟等，常悬挂厅堂、书斋，是雅趣横生的家居装饰品，也是喜庆吉日，祝寿贺婚，乔迁新居时赠亲友的佳品。2005年10月，永春纸织画被列入福建省首批非物质文化遗产代表作名录。
传承人：王生佃
地址：蓬壶镇壶中村四组
十一、雕塑
历史沿革：由杜冰传授
工艺流程：设计→雕塑→翻模→安装→喷漆
代表性作品：
北京空军后勤总部飞机模型雕塑、厦门中山路人体雕塑、装饰雕塑
传统题材寓意及用途：立体形象的一种视觉艺术，设计制造生活用品，美化生活环境，具有实用和观赏双重功能。
材料、工具：树脂、黏土、金属器材、框架、小刀
传承状况：招收学生几十人，创办厦门泥巴人雕塑有限公司。
传承人：苏祖天
地址：永春蓬壶观山8组
电话：23807986
十二、建筑
水尾宫：祀奉上帝、脚踩龟、蛇、万春桥
历史沿革：建于清光绪8年，建石砌拱桥，长12.2米，高3.5米，宽2.7米，二台墩，二孔千砌石拱，光绪16年，桥上建亭、桥、上用杉木结构，桥中建佛龛祀玄天上帝，对联为林以仁作“万山供通凭栏读，春水闻声入座流”，“对上帝何须下拜”为单联求偶。
材料、工具：石头、杉木
传承人：林士善
地址：西昌1组
电话：23806859
十三、工具和机械制作
1、雕刻
历史沿革：从其父传承下来
工艺流程：木偶头、木偶用的马、虎、南乐器、琵琶、洞箫
相关材料、工具：樟木、刻刀多支
洞箫竹、大的杉头木、梧桐薄板
产品用途：用于各种场合的题字雕刻、举行宗教活动时所需的器具的雕刻。
传承人：尤凌欣
地址：汤城18组
电话：23801479
2、畚箕、簸箕、米筛
历史沿革：祖辈传承至今
工艺流程：砍竹、破篾、编织、出售
相关材料、工具：毛竹、竹刀等
产品用途：用于盛放多种物品，是农业生产的必需品之一。
传承状况：本村仅有少数一部分人会此手艺
传承人：郭宝兴
地址：八乡村4组
电话：23803060
3、工 艺 蜡 烛
历史沿革：从80年代开始从事蜡烛生产，后经工艺改进一直加工出口。
工艺流程：用工业蜡融化后倒模具用冷水冷却后装在陶瓷等烛座上，打包出口供家庭、酒家等场所照明。
相关材料、工具：蜡、模具、烛台、纸箱、烛心等
产品用途：用于照明及酒店用
传承状况：一直生产至今
传承人：颜文俊
地址：蓬壶镇孔里村九组
电话：23802897
十四、农畜产品加工
1、孔里米粉加工
历史沿革：自幼加工米粉至今
工艺流程：大米经浸泡、磨粉、发酵、压干、压饼煮，经加工后压条晒干。
传承状况：传承至今
传承人：吕培作
地址：蓬壶镇孔里村4组
电话：23803214
2、美中面线制作技艺
历史沿革：唐宋时期，中原人南迁入永居蓬壶，带来手拉面工艺。明代隆庆年间，林逸源家庭住所手拉面原理创造手拉布线工艺，使其方便储存与食用，成为传统加工业沿用至现代。
当代吸收机械协助加工，水平提高。解放前后，溪仔尾约7户专业户。今已传播到本县各乡镇、德化、永安、漳平、马来西亚、印尼。
工艺流程：备料→加水揉和→搓成粗条→分几遍拉长→晒干，叠卷，包装。成品分鲜品、干品两种。
相关材料、工具：
（1）原料：优质面粉、食盐
（2）工具：陶缸、小竹竿及面线架。现代引进搅面机械，提高工效，节省人力。
产品用途：食用方便，可煮可炸，配以佐料入宴席，是自然健康食品。
面线含意长寿，因此成为民俗礼仪佳品。
行规、习俗：视气候冷暖调节配盐分量，技艺讲究。愚钝者学不来，体质差者不宜学。
传承状况：承祖传工艺，随缘传授，不分亲疏。
本人已教传9人
传承人：林清渊
地址：永春县蓬壶镇美中村4组
3、洋麻通与冰糖山
历史沿革：创始于何人何时难考。清代董前街有“生珍”精品店专营。清末民初蓬壶美中溪仔尾人林联芳工艺高超。民国时代传给林士富。士富传与长子林进成。再传与兄弟及邻居。
现美中经营此品有4户，专业匠10人。
工艺流程：
（1）洋麻通工艺：
备料，扎花、备糕人，炒芝麻→煮糖至熟→加入炒芝麻合拌→分九件造型→合粘为葫芦→安花→插上八仙糕人仔→合装礼盘。
（2）冰糖山工艺：用冰糖块有序排列、粘接成中高两边低三座冰糖山，再添加吉花，吉灯。
相关材料、工具：
（1）白砂糖，麦饴糖、芝麻、五色纸、泥人八仙
鼎灶、托盘、搅拌棒、剪刀、铁丝等
（2）冰糖、吉花、纸吉灯
产品用途：
专用于民俗“赛恩”礼仪供品。
（1）蓬莱仙景、百仙来贺
（2）冰糖山表示祝福祝寿
行规、习俗：无特殊禁忌。习俗：主事人的母舅们用冰糖山，主事人的女婿、姐妹用仙景作礼担。另各配寿抽盘，合为一担。
传承状况：旧时代规定插花要左茶花、右菊花，现代不拘。
古语：“猪声一吼，糕人跟囝走”，含喜庆气氛。
现在经营的有4户。
传承人：林晋成
地址：永春县蓬壶镇美中村18组
4、陈坂贡糖
历史沿革：这是美中村民间传统甜点。当天内食用为妙，佐酒、佐茶、宴席上配八宝甜汤更显高雅。始创于宋代，传说宋端宗军队南奔入永过陈坂，有陈老伯晋献此物，被御赐“贡糖”名称。善制此品师傅不多，民国时代有林联芳、林士富，当代有林晋成兄弟、王挺元父子、吴修塔等。特约而制，不宜贮藏，但风味独特，酥而不粘，甜而不腻。《桃源乡讯》曾刊登民间故事《陈坂贡糖》。
工艺流程：备料→花生仁过炒去膜→砂糖与麦饴糖合煮化→倒入花生仁搅拌至至熟，倒在砧板上→速速槌打至仁碎、黏度适中→捏条切块。
原料：白砂糖、麦芽糖、花生米
工具：铁铫、丰板、硬木槌
产品用途：日常甜点，佐茶佐酒；宴席请客；馈赠佳品。
传承状况：制作时掌握火候、配方、速度，故熟悉者不多，又利润低薄，尚未商品化生产。有待改革工艺。
承祖传。教儿子，德化学徒1人。
传承人：王挺元
地址：永春县蓬壶镇美中村17组
5、大桔糖
历史沿革：发掘民间传统食品（药用、保健）制法改进工艺。
古代野生大桔产量少，制成大桔糖供老年人保健食用，养肺润咽、镇咳止嗽，作哮喘病辅助药，价格昂贵。现代已有人工栽培大桔，产量大，制成高等天然食品，需求量大。
工艺流程：选购优质大桔→切刈桔皮→盐水浸→多次浅水漂洗去涩→加糖煮熟→微火煮、水分、成膏状→装罐密封备用
全过程要15天才能完成。保质期1年以上。
相关材料、工具：
原料是大桔、白砂糖、食盐
工具是刈皮刀、大桶、笊篱、锅灶、玻璃罐
产品用途：
（1）供哮喘病人作辅助药。
（2）供配茶健康食品
行规、习俗：民间习俗以大桔糖为馈赠、尊老礼品，实惠，有益健康。
传承状况：师承林晋成。对传统工艺进行改革、创新，提高功效。
传承人：林建智
地址：永春县蓬壶镇美中村14组
6、制茶（观音茶）
历史沿革：社会至今，现在根据实际情况改进工序。
工艺流程：
（1）选择天气好的日子，10点后至下午3点前采茶
（2）晒青
（3）筛青、晾青
（4）发酵
（5）炒茶
（6）揉茶（球中）
（7）烘炒
相关材料、工具：制茶机械、人工
产品用途：待客、销售
传承人：苏良发
地址：都溪村10组
电话：23816507
十五、烧造
幕后妆佛工艺
历史沿革：据考查，先祖吕公泽是一代名师。以后名匠辈出。现今幕后吕姓有妆佛专业户14户，艺匠23名。
工艺流程：
（1）木质骨架
原木选裁、晒干→雕坯→细雕→打粉底→磨光、入佛腹→上漆线→上大漆→安金→加彩→开眼
（2）土质
取土炼土→塑坯→细雕→打粉底→磨光、入佛腹→上漆线→上大漆→安金→加彩→开眼
（3）脱胎法：炼土→塑坯→苎布漆→洗土→粉底→磨光、入佛腹→上漆线→上大漆→安金→加彩→开眼
相关材料、工具：老漆、铁黄粉、矿石颜料、樟木
各种凿刀、漆线机、漆线板、画笔。
产品用途：佛教寺庙、道教宫观、民间厅堂、各种神、佛法像。是宗教、民俗信仰专用崇奉品。
行规、习俗：其退神、开眼仪式沿用古法，以盘古大帝为尊。传子不传女，不传外族。
传承状况：承祖传，今传给二个儿子。
传承人：吕吉境
地址：永春县蓬壶镇美中村20组
电话：23802018
十六、织染缝纫
刺绣作坊
历史沿革：祖传
工艺流程：全用手工刺绣，刺绣女工十多人。
相关材料、工具：金线、各色绸、缎布、刺绣针
传承人：王生义
地址：汤城村16组
电话：23801200
十七、编织扎制
藤椅
历史沿革：解放前，开始编织，沿革至今。
工艺流程：椅架钉制，山上的“猫麻藤”漂白，用剖藤机制成细条，刨光滑，人工编扎。
相关材料、工具：杉藤，铁、钉、生、藤
柴刀、锯、剖藤机
产品用途：供人长时间坐，舒服。
传承状况：从1960年传承至今
传承人：吕国才
地址：军兜村8组
十八、髹漆
传统老漆安金
历史沿革：从父亲家传手艺
工艺流程：祖宇、牌匾、柱联文
相关材料、工具：正金箔、老漆、漆刷、笔
产品用途：祖宇、碑、柱题字等
传承人：尤凌志
地址：汤城19组
电话：23837803
十九、造纸
焚化纸品制作工艺
历史沿革：清道光初年，林同芸、林同莞、林多桃首先从外地引进家庭副业焚化纸品制作。承传至民国期间，仅美中村的林多滚、林多绍、林多坤3个专业户有批量生产。1959-1979年多次受打击压制、1980年迅速传播至全镇各村，销往周边各县。其分子式趋于细化、半机械化。
工艺流程：备料→粘锡箔→晾干→擦金药→晾干→盖金印→晒干包装
金银纸基本流程如上。其他品种另有制法。
相关材料、工具：
原料有专用纸、锡箔、槐米、红花，水印彩色图纸，米糊、咸草
工具有切纸机、棕刷、金印、库钱刀、锤、钻子、砧等。
产品用途：专供民俗节日、佛教道教法事、神庙宫观使用，如酬神敬佛、祭祀祖先等。
产品包括：京金、灯料、库钱、库牒、火纸、纸钱、元献等8类约20-30个品种。
行规、习俗：互教互学，有劳有得，无特殊禁忌。各专业户销路一般不交叉，各显神通。
传承状况：辅导学徒十多人参加制作，提高产量以供应群众需求，同时解决农村半劳力的经济门路。
传承人：林文超
地址：永春县蓬壶镇美中村永美
电话：23801181
二十、商贸习俗
祭路神
习俗沿革：明清时期延续至今
主要内容与形式：每年的八月初一修路节，各角落行动起来，清理乡村路，把杂草、山芼芽清除，每年一个头，各户轮流做，做头的人要蒸粿叫“路头羊”，买东西祭路神，并请全村修路的人吃饭。
讲述人：郭志鹏
地址：永春三中
二十一、服饰、饮食习俗
1、结婚礼服
习俗沿革：自古延续至今
主要内容与形式：新娘结婚时需穿红色衣冠裤黑黑，生查埔
民俗实物：红色衣裤、黑色衣裤等
讲述人：潘秀晟
地址：鹏溪村134号
电话：23802966
2、草鞋
习俗沿革：相传已一百多年，但现在很少用它。
主要内容与形式：走路、上山用的
相关民俗事象：送葬担棺、上山挑柴、芼草、挑货远行
讲述人：潘文行
地址：永春县蓬壶镇高丽村6组
3、蓬壶肉羹
习俗沿革：祖辈相传
主要内容与形式：蓬壶肉羹汤在明清期间就享誉八闽。客人来到蓬壶，皆以肉羹汤配白米饭或肉羹汤配面条为特色。这种吃法简便爽口，又非常合算，至民国年间，蓬壶三角街建成后，以三角街中部的“许旬肉羹”最为著名。蓬壶肉羹长期保持良好声誉。到街上，人们均喜欢吃几碗肉羹汤为快。其特色是肉嫩、汤甘、味道清纯可口，适宜大众享用。
讲述人：林金水
地址：美山村15组
4、菜碗
习俗沿革：如遇节日、庙会都应具备菜碗，自古延续至今。
主要内容与形式：结婚时用来盛冬米果、猪肉、水果、桔鸿糕糖等
讲述人：章忠标
地址：蓬壶八乡村5组
电话：23803132
二十二、婚礼、离婚习俗
1、订 婚
习俗沿革：传统习俗，一直延续至今。
主要内容与形式：男女双方同意后，由双方父母协议订婚事宜，一般挑选日子由男方带媒人到女方家并担糖、烟等给对方分发亲戚朋友，交换信物、高级聘礼。
民俗实物、资料：糖、烟、酒等礼品
讲述人：颜炬火
地址：蓬壶镇孔里村十五组
电话：23802282
2、送吉课
习俗沿革：自封建社会以来婚娶就有送吉课
主要内容与形式：男女双方生辰八字给择日师择良时吉日后，于每月初一、十五日由媒人带礼品与日课送给女方。
讲述人：林叔垣
地址：永春县蓬壶镇高丽村5组
3、纳采
习俗沿革：每对青年结婚都应用这种形式
主要内容与形式：每对青年结婚都用这种形式，男方父母应备办“定着礼物”挑到女方家中，女方父母将这些定着礼物分到亲戚、朋友、厝边，说明女儿与男方已办理定着待后结婚。
民俗实物资料：糖品、粩花、面线、面圆
讲述人：郭振川
地址：永春县蓬壶镇南幢村15组
电话：23818859
4、过风炉火
习俗沿革：过风炉火：农村历来流传迎娶，让新娘从炉火上跨过。
主要内容与形式：迎娶那天，预先准备一个风炉，新娘未到前，用木炭把炉火烧旺，新娘到时，炉火安放在厅口让新娘从风炉火上跨过。一表示去风神恶煞；二是迎来今后日子能红红火火。
讲述人：林素枝
地址：美林村
二十三、寿诞礼
贺 寿 图
习俗沿革：几百年来，农村人到50岁就办较有规模的宴席庆寿，六十岁、七十岁、八十岁......规模更隆重。儿子为父母祝寿，宴请亲朋好友，亲朋有的用现金作为贺金，有的用实物，有寿面、寿蛋、猪脚、糯米龟等为贺礼。
主要内容与形式：在旧礼制，只有具备以下严格条件才能送贺寿图：需老夫妇仍健在，长子不能损，四代同堂，亲友才能送寿图。贺寿图由诸亲友从祖厝开始由锣鼓队迎至寿星厝，古时贺寿图爱由七品以上的官员或退休官员第一个落名，才贵气。
民俗实物、资料：寿图
讲述人：颜炬火
地址：蓬壶镇孔里村15组
电话：23802382
二十四、葬礼习俗
1、探墓
习俗沿革：祖辈相传
主要内容与形式：探墓是指死人葬后七天或十四天，其死者的后人或亲人身上披麻戴孝，带着香烛、果品等到死者的墓地参拜，并在墓地前方种上芋头、竹子，象征死者后人。
讲述人：林中陆
地址：美山村12组
2、显考
习俗沿革：祖辈相传
主要内容与形式：为按顺序，死者死亡时，无上辈健在可做功德等民俗。
讲述人：林士善
地址：西昌1组
电话：23806859
3、故考
习俗沿革：祖辈相传
主要内容与形式：故考，为按顺序，死者亡故时尚有上辈健在，不可做功德等民俗。
讲述人：林士善
地址：西昌1组
电话：23806859
4、等外祖
习俗沿革：祖辈相传
主要内容与形式：指家老归天，其子女须安香案，跪等娘舅家人、其案桌须安放香、烛、桌围、米糕，待娘舅家人点蜡烛、香后，将桌围掀起一角，而后将跪等孝男拉起，跪等所有孝男孝女方可站起，否则须一直跪着。
讲述人：林士善
地址：西昌1组
电话：23806859
电话：23807986
二十五、节气与习俗
1、农事、二十四节气
习俗沿革：祖辈延续至今
主要内容与形式：立春年公历2月4日前后，太阳到太黄经315度时开始，为全年第一个节气，在黄河流域的物候现象为东风解冻，蜇虫始振，鱼陟负冰，这时天气逐渐转暖，草木复苏，大地回春，标志着春天降临，农村开始备耕工作。
讲述人：章文思
地址：西昌村11组
电话：23812087
2、习俗：“清明不戴柳，死后变猪狗”
习俗沿革：祭祖，与黄巢造反有关。
主要内容与形式：清明戴柳是与祭祖有关，不戴柳是不祭祖，所以世人咒骂不戴者“死后变猪狗”，说其不孝，猪狗不如。
相关民俗事象：摘柳、戴柳实则有驱邪辞煞、消灾解祸的巫术作用，所以要摘柳、戴柳以防不测。
讲述人：章文思
地址：西昌村11组
电话：23812087
3、秋分
习俗沿革：祖辈相传
主要内容与形式：秋分与春分这天一样，太阳又直射于赤道，白天和黑夜的时间一样长，正如人们所说的昼夜平分。秋分这天是秋季的中间，可以说它是名副其实的秋天了。
讲述人：颜美珍
地址：美山村1组
电话：23844063
二十六、传统节日习俗
1、贺正
习俗沿革：自封建社会就流传下来
主要内容与形式：农历12月30日晚上0时，排糖果品、放炮。
相关民俗事象：炮声响后说明新的一年开始，债主就不能向债户要账。
讲述人：林叔垣
地址：永春县蓬壶镇高丽村5组
2、清明
习俗沿革：清明，指每年的清明节4月4日-5日，一般指这一天，对祖墓拜扫。
主要内容与形式：清明这一天，农村的乡民为悼念祖公祖妈，准备果品、食物、金银纸、冥币、香灼对祖墓拜扫，清除墓上的杂草。
讲述人：林风明
地址：美林村
3、土地生
习俗沿革：“土地生”：每年农历二月初二日，是“福德正神”圣诞早，农村历来都在这一天奉祀“土地神”。
主要内容与形式：农历二月初二日，农村乡民都准备果品、食品，并且杀鸡、杀鸭等奉拜“福德正神”的圣诞日，烧化金纸、香、灼。
讲述人：林素枝
地址：美林村
4、三月三的佛事
习俗沿革：历史传承
主要内容与形式：丽里、孔里、高峰、高丽等村林、王、颜、潘数姓村民为当境“玄天上帝”、“刘公尊王”寿诞庆寿，请道士叩拜，村民教拜寿龟、牲礼，并演戏祝贺。
民俗实物、资料：重仑宫玄天上帝，昭灵宫刘公尊王
相关民俗事象：祈求善男信女平安，风调雨顺、五谷丰登。
讲述人：林杨柳
地址：丽里村18组
电话：23815498
5、正月十四的佛事
习俗沿革：历史传承
主要内容与形式：东星、东坑、熙里等王氏为当“镜主公、正黑面二副公”等庆寿，请道士叩拜、王氏拜寿龟粿等，并演木偶戏祝贺。
民俗实物、资料：东坑宫镜主公
相关民俗事象：祈求全厅各诸位神明庇佑善男信女平安顺利，子孙兴旺，各行业顺心进展。
讲述人：王章育
地址：永春蓬壶东星六组
电话：23811634
二十七、俗神信仰
1、佛诞、张公圣君生
习俗沿革：自本村建宫以来
主要内容与形式：杀猪、鸡、鸭、龟、面线蛋等供品，集体排设
相关民俗活动：演木偶、电影、高甲戏等
从事民间信仰职业者：本村百分之七十的人信仰
讲述人：林金枝
地址：永春县蓬壶镇高丽村5组
2、民宅之福德正神
习俗沿革：历史传承
主要内容与形式：农历二月初二为福德正神的生日，从事工、商者每月初二、十六备办猪脚、面线、蛋等叩谢。
相关民俗活动：福德正神为本宅、本厂、本店的主宰之神，能庇佑宅、店、厂的平安，一切生产、生活活动顺利且能财源广进。
民俗实物、资料：福德正神神像或安神位点香火。
从事民间信仰职业者：士、农、工、商各界善男信女。
讲述人：王生发
地址：永春蓬壶东星五组
电话：23806442
3、百丈岩（马寺）
习俗沿革：马寺仙姑塑像是罕见的肉身佛，自宋代流传自今，已有千年历史，马氏信仰源远流长。
主要内容与形式：百丈岩香火较旺，每年农历正月、七月、八月、十二月，成千上万的善男信女到百丈岩烧香拜佛，祈求保佑。
相关民俗活动：千百年来，吸引了无数海内外赤子、游人、香客前来旅游、朝圣。
民俗实物、资料：百丈岩旅游区内有山泉、仙妈雕像、擎虹、五彩石、前殿、中殿、公主殿、向天烛、掏蜜洞。
从事民间信仰职业者：善男信女不分男女老少、不分职业、不分天南地北、不分海内外。
讲述人：苏全节
地址：永春百丈岩风景名胜区
电话：23807818
4、致云庵
习俗沿革：600多年前，徐公、关公以德化金液洞分炉致云庵，后由心白公派下营建致云庵宫，香火侍奉徐公、关公，致云庵人杰地灵形似香炉，固称香炉形，是一处风水宝地。
主要内容与形式：农历正月初九徐公诞辰，十月初九关公诞辰，心白公派下本境弟子轮流每月初一、十五二次香灯，每隔几年徐公、吴公都要回祖到金液洞。
相关民俗活动：本境弟子信封徐公、关公，派人长年侍奉香火。
民俗实物、资料：现有关公、徐公塑像、香炉、轿、致云庵宫、对联等等
讲述人：苏世阳
地址：永春蓬壶观山17组
电话：23807972
5、 口宫
习俗沿革：
口宫建于蓬壶军兜龙宫仑山仑边，明朝时代建，至今已有300多年。宫中传奉境主公、境主娘、千里眼、叮咚耳。信仰者多，香火旺盛。
主要内容与形式：境主公、境主娘生日为每年的农历二月十六日，平时每日都有人点烛烧香，祈求平安，祈求境内平安、五谷丰登、六畜兴旺。
相关民俗活动：二月二十六日请神，广设道场，做桑供、排盆、表演木偶戏、高甲戏、放焰火等。
民俗实物、资料：糖果、寿旦、寿面、全鸡、全鸭、猪腿、全羊、海鲜、水果、全兔等
从事民间信仰职业者：在境内选出一个理事长，理事：林光为、吕培钦、林荣跃
讲述人：吕培由
地址：军兜村10组
6、景主公
习俗沿革：祖传至今
主要内容与形式：农历三月十五日村民备菜碗、香烛叩拜
相关民俗活动：农历三月十五日为景主公生日，各家各户备菜碗、演戏、傀儡等
民俗实物、资料：菜碗、猪头、猪脚、黑龟、五谷碗
从事民间信仰职业者：李光照、李其中
讲述人：乐来兴
地址：八乡村
电话：23803077
7、陆公祖狮生日
习俗沿革：民间信仰，本村一直沿革至今。
主要内容与形式：陆公祖师
相关民俗活动：佛公生日、庙会、请火（演戏、眼傀儡戏等）
民俗实物、资料：佛像
从事民间信仰职业者：从事农业之户祈求神明庇佑，减少自然灾害，庇佑家境平安。
讲述人：颜炬火
地址：蓬壶镇孔里村15组
电话：23802382
二十八、物候天象知识
1、物候天象知识
具体内容：初一下雨初二看，初三下雨到月半。
使用方法：有这种天气，即有半个月的阴雨天，就必须备好半个月的燃料。
或夏收进行抢收抢种、抢晒干。
实际应用：这种天气适用于农历六、七、八月
讲述人：林叔垣
地址：永春县蓬壶镇高丽村5组
2、谚语
具体内容：早日不成天，晚日成九天。
使用方法：早起观气象，日出早不会好天，日出晚整天好天。
实际应用：日出晚，可晒禾谷、衣、被、出行提示。
讲述人：杨加种
地址：八乡村
电话：23808794
3、“未吃五月节粽，破裘不能放”
具体内容：“未吃五月节粽，破裘不能放”这句话意思是指春季气候反复无常，冷暖交替，提醒人们要注意保暖和做好秧苗的保温管理，防止倒春寒给生产生活造成危害。
使用方法：要根据气候变化及时做好保暖防寒，采用膜和施肥技术做好秧苗田间管理。
讲述人：林仲暖
地址：高峰村2组
二十九、建筑知识
清皇恩赐高丽林15世苏辰、叶默“妯娌双寿”石坊及“贞寿之门”、“七叶衍祥”匾
具体内容：
（1）清皇因苏辰享年102岁，恩赐“贞寿之门”匾，银十两，缎一匹。
（2）清皇因叶默享年103岁，恩赐“七叶衍祥”匾，银十两，缎一匹。
（3）清皇恩赐苏辰、叶默艮六十两于本村内坑水尾建“妯娌双寿”石坊，上有圣旨牌。
相关实物资料：妯娌双寿，石坊尚存，但圣旨牌已被窃。
讲述人：林杨柳
地址：丽里村18组
电话：23815498
三十、杂耍
弄狮
习俗沿革：世代相传，至今已有三百多年的历史。
内容与形式：一队狮子叫一台，综合体育、音乐、武术、舞蹈，是一种综合艺术。表现出集体团结、尚武、欢乐的精神，在表演时，听锣鼓指挥。
规则：有狮子，有杀狮者，狮子里有两个武师，一进一退，美妙绝伦，一套路完后为一出，即以嬉戏为主体。
相关民俗：每逢新春佳节或其他庆典活动、喜庆时，都以舞狮来助兴，希望用狮子的威武、勇猛的形象来驱魔辟邪，带给人民和平安宁、风调雨顺、五谷丰登的好日子。
相关器具文献：狮头、双刀、单刀、棍、剑、大锣、大鼓、大钹
讲述人：郭志鹏
地址：永春三中
三十一、竞技
1、白鹤拳武术
习俗沿革：50年代其间由五里街大羽村白鹤拳传承人郑文存来军兜村后溪洋落户，传下子、孙，传习白鹤拳武术，延续至今。
内容与形式：闲时武术爱好者集中在一起练习白鹤拳基本功及各种套路，由郑文存的孙林清海、林青砖组织教练。
规则：根据各人爱好进行练习
相关民俗：以礼为先，敬老尊贤，能者为师。
相关器具文献：南狮道具一只、狮刀、关公刀、双刀、长短棍、耙、剑、戟、锣、铜钟、钹
讲述人：林宝孝
地址：永春县蓬壶镇军兜村3组
电话：27179857
2、掰手腕
习俗沿革：掰手腕这种竞技运动已延续数百年。
内容与形式：农民在农闲或节庆期间朝廷的一种简单的体育竞技形式，是一种自发的以比手腕撑在桌面上为支点，双方各出一手互握。
规则：农闲或节庆期间的一种自发的娱乐活动。
讲述人：林仲暖
地址：高峰村2组
3、攻炮城
习俗沿革：攻炮城是由明末民族英雄郑成功在厦门、东山岛一带操练水师时发明的一个游艺竞技节目，现在流传在民间，常在春节、元宵佳节、中秋节的重要节日举办。
内容与形式：先用竹木、麻线、铅线和铁钉等材料搭起有方有圆的骨架，四周环绕一串长长的鞭炮，外面糊上红纸，象征古代的城垣，在安全空旷处，立根柱子或竹竿，把“炮城”高高挂起，约有二三层楼高。
规则：炮手点燃各式各样的鞭炮，从下向上对准“城垣”抛掷围攻，燃烧的鞭炮如果正好点燃火药心，就引燃炮城内四周的鞭炮，就是成功，能获得奖品，炮手不受年龄、性别和人数的限制，谁能把“城”攻破谁胜。
相关民俗：在春节、元宵节、中秋节等民俗节日举办。
相关器具文献：鞭炮、硬纸、铅线、麻线、竹木等
讲述人：林明发
地址：蓬壶镇壶中村8组
电话：23852760
三十二、诊法和疗法
1、接骨、采伤草
医疗方法：接骨、采青草医伤
药物配制方法：用青草在伤者的手中心用二次米汤揉细口服
传承人：沈文才
地址：永春县蓬壶镇仙岭村9组
电话：23815892
2、猪大肠头炖马鞭草根治痔疮秘方
习俗沿革：祖传
诊断方法：痔疮病症
医疗方法：猪大肠头一个，加入1小两马鞭草炖吸数次可治愈
药物配制方法：猪大肠头一个，加入1小两马鞭草炖吸数次可治愈
传承人：王元雁
地址：丽里6组
电话：23805317
3、刮痧
习俗沿革：父辈传承
诊断方法：高温、高湿引起胸闷无力、食欲不振、贪睡或中暑晕倒
医疗方法：用牛角梳头发，用陶瓷汤匙沾清水刮病人背、胸部及四肢至皮肤发红而不流血，达到退烧、活血、清醒等功效。
相关器物文献：牛角质木梳、陶瓷汤匙
传承人：黄粧
地址：都溪村10组
电话：23816822
三十三、方剂
“米力”青草
习俗沿革：祖传秘方
诊断方法：淋巴结核
医疗方法：青草口服
药物配制方法：青草晒干研末后温开水送服
传承人：吕华生
地址：军兜村10组
电话：23802218
三十四、药物
1、跌打内伤
习俗沿革：二十世纪七十年代医治少数人
诊断方法：
（1）听：伤者自述
（2）看：伤者眼睛、手指甲血管
医疗方法：青草药
药物配制方法：水煎服
传承人：肖美年
地址：永春县蓬壶镇高丽村5组
2、治病单方
习俗沿革：民间常用顺口溜
医疗方法：糊毛将军医过饥，矮脚刺通治风气，踌生叮咸荔枝，肚子若痛盛车籽，骨质增生吃山荔枝与乌桥藤，若草治喉炎。
药物配制方法：单味水煎服
传承人：王秀川
地址：都溪村10组
电话：23816507
三十五、其他
1、放炮、贴红联
具体内容：搬新家时、春节、结婚庆典
使用方法：在搬新居前，贴红联，入屋时，放鞭炮，结婚庆典也一样。
实际应用：主人买好红纸，叫有功底的老人帮忙撰写。购买鞭炮，叫旁人帮忙放鞭炮庆祝。
相关实物资料：纸、笔、硝药等
讲述人：王章坝
地址：东星六组
电话：23815270
2、军兜的木材经营
军兜木材市场历史悠久，早在解放前，军兜“街路子”已开设很多杉行，经营多种木料应有尽有。以前做生意只靠肩挑，都是从永安、大田等地挑来。“街路子”热闹非凡，著称蓬壶的“小香港”。如今，交通畅通，所有的木料都用汽车运输，锯台拥有十多座，木料通过加工后，运往全省各地经销。
讲述人：林泗全
地址：军兜村12组
电话：23801229
3、尤氏的来源
永春尤姓先祖本来姓沈，唐末入闽后始改尤。古传“周文王第十子耼季，食米于沈，因氏焉”，此前应为姬姓。唐末光启元年（855）年，问南光州固始县人沈宗（号思礼）随王潮，王审，王审知三兄弟入闽。王审知任闽王时，沈宗尽力襄助平定八闽，功勋卓著，深受闽王赏识，分郡，主配之，加封驸马都尉。为避闽王讳（因沈审同音），因而赐姓为尤，肇居泉州郡武荣。
讲述人：尤裕茂
地址：魁园村2组
电话：23807709
4、道教
习俗沿革：祖先传承
主要内容与形式：逢做事由5人至7人组成，穿道教服装。
相关民俗活动：佛生日、丧事、公德
民俗实物、资料：服饰、鼓仔、钗
从事民间信仰职业者：尤清途、尤大辉、尤成荣
讲述人：尤清添
地址：永春县蓬壶镇魁都村15组
5、白鹤拳
历史沿革：清代康熙年间方七娘始创的白鹤拳传入永春蓬壶观山（也称白鹤），白鹤人对它情有独钟，世代相传，研练之风未艾，勇武之士辈出，现任永春白鹤拳武术研究会会长苏国基拳理精通、技艺高超。
内容、形式及特点：白鹤拳以它拳理精辟、技法丰富、能强身健体祛病延年，值得人们揣摩，以它别具一格的“似刚非刚，似柔非柔”的优美拳法，深受广大青少年的喜爱并乐于演练，它是我国武坛中的一枝奇苑。
代表作品及技巧：《白鹤拳家正法》一书获国家体委“雄狮二等奖”。2004年苏国基、苏祖奋参加中国福建国际南少林武术大赛荣获金龙奖。1986年白鹤拳资料参加我省展品大会，参评展品被评为一等奖。
道具、伴奏乐器、服饰等：器械包括：棍、钯、双刀、大刀等。
传承状况：白鹤拳在观山村世代相传，不断创新，发扬光大，举办白鹤拳武术培训班，吸引来自各地的白鹤拳爱好者。
相关活动描述：各地政府每有重大武术活动，包括县、市、省、国际性演武大会，邀请白鹤拳师参加，打狮队经常演练、出访。
传承人：苏国基
地址：永春县蓬壶镇观山村
电话：23808224
6、剪纸
历史沿革：封建社会女工剪鞋样、色裤样，二十世纪七十年代剪花、囍字等
工艺流程：用纸折成形后，再用剪刀剪去不用之处。
代表性作品：结婚用的囍字
材料、工具：纸、剪刀
传承状况：少数人会剪
传承人：林秀琼
7、糊纸
历史沿革：自古流传下来
工艺流程：篾竹、截节、搭架、糊纸
代表性作品：花环、灵厝
传统题材寓意及用途：烧给死去的人们，意思是献花给他们、让他们有地方住。
材料、工具：竹、柴刀、浆糊、纸
传承状况：少数人会
传承人：苏永杰
地址：永春县蓬壶镇仙岭村7组
8、脱草鞋
习俗沿革：古代至今
主要内容与形式：指海外亲友归来桑梓，路途跋涉，又在外长年辛苦，需为之洗尘，一般送的礼物有猪脚、红糖、面线、鸡蛋称为“四色”，南洋客接受礼物后，一般回赠从南洋带回的药材、针线、毛巾、雨伞、肥皂、布匹之类，有的用红包答谢。
讲述人：苏昭都
地址：永春蓬壶观山8组