河南小吃——靳贤书烧饼

四十二年

河南小吃——靳贤书烧饼  靳贤书烧饼：
面粉作皮，各种甜、咸凋料及果料作馅，经炒酥、制皮、制馅、和酥、裹馅、成型、烘烤而成。有肉酥、脂酥、糖酥、水晶酥、三角酥、豆沙酥、枣泥酥、山楂酥、玫瑰酥等20余种。色泽金黄，外酥里嫩，咸甜适口。已有60余年制作历史。?1980年在郑州举行风味小吃展销时被评为名味小吃?。

靳贤书，沁阳人，18岁到太原“三义园”饭店学艺。三年后练就了各种烹调技艺，最为拿手的是面点绝活——烙烧饼。他自成一家，从和面到烙制，无不精致，十几个品种多种夹馅，其特点是橙黄透明，外焦里酥，油而不腻。吃靳贤书烧饼必须双手捧着吃，一咬即酥的特点使之成为畅销食品。