靳瑞教授提出老年人应遵守“四低三充足”的原则

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靳瑞教授提出老年人应遵守“四低三充足”的原则  广东省名老中医、广州中医药大学首席教授靳瑞在老年人“应该吃什么”的问题上提出，应遵守“四低三充足”的原则，即低热量、低脂肪、低盐分、低糖类，蛋白质、维生素、无机盐类要充足。具体说来，老年人进食次数以“少量多餐”为宜，种类应以易消化的食物为宜，提倡饮食清淡，多吃蔬菜、水果、豆类，少吃动物脂肪。