林语堂的茶道

qishan

林语堂的茶道
转载自和茶网
林语堂的闲适和学问一样出名。文化名人既爱闲情逸致，总脱不了评美食论风月，茗事和茶文化作为他关注的重要内容也是很自然的了。林语堂对品茗的喜爱和他身为福建人是有关系的。他是福建省龙溪人，所以特别喜好铁观音，且对茶史及茶道都比较熟悉。

林语堂在《生活的艺术》一文中高扬茶的地位，认为它在国民生活中的作用超过了任何一项同类型的人类发明。因为茶成了国人生活的必需品，以至于“只要有一只茶壶，中国人到哪儿都是快乐的”。从贮藏到烹煮品饮的一干茶艺，林语堂则是罗列出了他自己亲身实践的几条“茶经”：“第一，茶叶娇嫩，茶易败坏，所以整治时须十分清洁，须远离酒灯香类等一切有强味的事物，和身带这类气息的人；第二，茶的正色是清中带微黄，过浓的红茶即不能不另加牛奶、柠檬、薄荷或他物以调和其苦味；第三，茶须现泡现饮，泡在壶中稍稍过候，即会失味；这三条多是沿袭前人观点，有些则因其在英国多年的背景，难免有些“洋法喝国茶”的味道。与前人不同的是，林语堂好用很浅近甚至市井的比喻来评议茶道，比如说到饮茶的氛围时，他说“饮茶之时而有儿童在旁哭闹，或粗蠢妇人在旁大声说话，或自命通人者在旁高谈国事，即十分败兴，正如在雨天或阴天去采茶一般的糟糕。”