彭氏姜糖制作过程

chinacyan

原料：生姜、红（白）糖、核桃仁、花生、芝麻、山茶油等
制作工艺：
　　1、高温熬制
　　将原材料放入锅中高温加热
　　

　　2、冷却
　　将熬好的姜糖汁倒入青石板上冷却
　　

　　3、手工拉制
　　将冷却好的固体糖料放在勾子上拉，经过拉制的姜糖香酥不沾牙，且有驱寒养胃之功效。
　　

　　4、包装、销售
　　将拉好的姜糖出成条状或片状，然后包装销售