【京酱与美食】西塘陆氏馄饨，钱氏豆花！

地藏王

一进西塘的大门走不远就会发现两家别具特色的小摊位，一个是陆氏小馄饨，一个是钱氏豆花。

陆氏小馄饨皮薄肉鲜，晶莹剔透的皮包裹着少许的红色馅料，像孩子的皮肤一样。味道也不错。他家是劈柴烧火煮馄饨，里面加了少许猪油，所以味道很特别。唯一的缺点是汤是暖壶水，如果是高汤就会更好了。他家旁边就是“知味面馆”，里面面馆的汤料鲜美，如果面馆里面的汤借他一用就好了，可能摊子太小，再煮高汤需要再架一个火炉，不过还是值得一尝试。







钱氏豆花是祖传下来的，从那古老的铲豆花的器具，就能知道，这家生意已经很久很久了。卖豆花的如果正好赶上他家的大爷，那真是万幸，他会很细心很细心的给你制作，连铲豆花的时候都怕铲破了，铲不美观了，这样的大爷制作的豆花鲜香嫩滑，入口即化，的确是高手中的高手。