苏氏，让我告诉你什么是真正的凉面....

光复中华

娘地，图书城里的苏氏太烂了
要个凉面，端上来的是黄黄的粘了吧唧的玩意
用筷子一夹，成坨
这除了比屎细点儿.....

真正的凉面，要用心

汤料是最他妈关键的，放多了，成拉面了。放少了就是上边那样
真正的凉面，吃完以后只剩薄薄的一层汤水

真正的凉面，根根都晶莹剃头，根根外边挂层膜

真正的凉面，黄瓜的清香和香油的醇得能往外飘

真正的凉面，入口要滑，这个除了汤的适当，还得注意面条本身的温度
真正的凉面，就是

椒盐

为中国各个地区常见的调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出，盛起待凉即可。

在中国华北地区，椒盐的做法是将花椒炸酥，碾碎成粉，搀在细盐之中，一般作为炸鸡或者其他炸肉的调料，可以加在油炸食品包裹的面糊中，也可以炸好后用油炸食品蘸着椒盐吃。也可以制作多种面食，比如烙饼，牛舌饼。