佟氏鸡排

暨慧宜

原料：鸡胸（要挑很顺溜的，那样做出来也好看）
调味料：看图

小碟里是，盐，鸡精，胡椒粉，糖。

黄酒要有，为了除去腥味。放一些糖口感会好吃，我喜欢放些糖，但不可放多，不然会盖住其他的味道。孜然，五香粉，椒盐，胡椒粉到是可以没有其中一两样的。
鸡胸的处理很简单


洗干净，把水空干。用刀把鸡胸拍遍，但是不可以太用力。为了是入味。放上调味料用手抓匀！


这样第一步就算解决了，之后最好是放上几个小时，让味道彻底的进入里面去。

第二步：要准备三样东西，淀粉，鸡蛋，面包屑.
把入味的鸡排，首先粘上淀粉，然后鸡蛋，最后是面包屑！


下面就可以下油锅了，小火炸，大火容易糊，外面屑糊了里面却还生着，之后准备一些喜欢的酱，比如，沙拉酱，番茄酱，
今天的火不好，所以就有点糊，酱是用沙拉酱和番茄酱一起调的，鸡排的味道很好吃，还可以准备一些生菜，面包之类的，做个汉堡。赫赫！！